Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

junior somm > Hispaania > Flashcards

Hispaania Flashcards

1
Q

Hispaania peamised viinamarjasordid

A

Tempranillo, Airèn (hele kest)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Merelise mõjuga veinipiirkonnad Hispaanias

A

Galiitsia
ja Astuuria, mis on kuulus oma siidri (sidra) poolest.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Etiketil:
„Rueda“ peab olema ? Verdejo viinamarja;
„Rueda Verdejo“ min. ? Verdejo viinamarja sisaldus veinis.

A

50 ja 85

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Tempranillo ristand.

A

Albillo Mayori & Beneducto

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Milline vein on JOVÈN

A

Üldjuhul
vein ei läbi tammevaadi laagerdust, noor, värske, marjane vein

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

pun CRIANZA min. vaadilaagerdus

A

2 aastat - 6 kuud vaadis+18 kuud pudelis, kokku 24 kuud

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

pun RESERVA min. vaadilaagerdus

A

3 aastat - 12 kuud tammevaadis+24kuud pudelis, kokku 36 kuud

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Valged-ja roosad CRIANZA min. vaadilaagerdus

A

1,5 aastat - 6 kuud vaadis+12 kuud pudelis, kokku 18 kuud

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Valged-ja roosad RESERVA min. vaadilaagerdus

A

2 aastat - 6 kuud vaadis+18kuud pudelis, kokku 24 kuud

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

GRAN RESERVA min. vaadilaagerdus

A

5 aastat - 18 kuud tammes, 42 pudelis, kokku 60 kuud.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Cava marjad

A

Macabeo, Parellada ja Xarel·lo

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

mis on fino

A

hästi hele ja alati kuiv kange vein. Tehnoloogia selles, et toorveini kangus tõstetakse 15% vol./niiske kelder/ valatakse vaati kus 1/6 vaadist jääb tühjaks. Vein läbib küpsemise erilise pinnapärmi flor abil

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

mis on oloroso

A

toorvein on tumedat värvi, täidlasem, lisatakse alkoholi 18-19% vol. saamiseks.
Vaadid valatakse 100% täis ja viiakse küpsema keldri kõige soojemasse kohta.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Amontillado

A

Amontillado on šerri veinisort, mida iseloomustab see, et see on tumedam kui fino šerri, kuid heledam kui oloroso šerri..mitte kõik Fino vaadid ei käitu asjakohaselt ja lisatakse teist korda destilleeritud alkoholi, saavutatakse tase 18-19% vol. Järgneb oksüdatiivne küpsemine.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

mis on SOLERA meetod

A

Solera meetodi puhul, toimub erinevas küpsusastmes olevate veinide dünaamiline segamine tammevaadis, et saavutada soovitud maitsete ja aroomide segu

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Hisp veinide klassifikatsioon

A
  • Vino de Mesa- lauavein
  • Vino de la Tierra, VT, VdT- maakonnavein
  • Vinos de Calidad con Indicaciòn Geogràfica (VCIG või VC)- geograafilise tähisega lauavein
  • Denominación de Origen, DO – kvaliteetveinid, regulatsioon viinamarja sortidele,
    saagikusele, tammevaadis laagerdumisel, kontrollib Consejo Regulador.
  • Denominación de Origen Calificada, DOCa- kvaliteetveinide kõrgem aste, loodud 1988 aastal
    ja pikalt omistas seda tiitlit vaid Rioja
  • Vino de Pago, VP - Vino de Pago on kõrgeim kvaliteedi tunnus ühele veinmõisa veiniaiale.
    DO Pago vein peab olema valmistatud, villitud veinimõisas
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

mis aastal sai aastal sai Priorat´i veinipiirkond endale DOCa kvaliteedi tunnuse

A

2003

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

nim 2 DOCa piirkonda

A

priorat ja rioja

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
19
Q

tuntud kui CAVA piirkonnana

A

Penedes

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
20
Q

Cava Brut Nature: suhkrusisaldus

A

3g/l

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
21
Q

Cava Brut suhkrusisaldus

A

12g/l

22
Q

Priorat veinide laagerdused

A

Crianza- 6 kuud tammevaadis, 12 kuud pudelis; kokku 18 kuud.
* Reserva- 12 kuud tammevaadis, 24 kuud pudelis; kokku 36 kuud.
* Gran Reserva- 24 kuud tammevaadis, 36 kuud pudelis; kokku 60 kuud.
* Generoso ja rancio- 48 kuud laagerdumist

23
Q

Priorati põhimarjad

A

Valged: Grenache, Macabeu, Pedro Ximénez
Punased: Grenache, Carignan, Cabernet Sauvignon

24
Q

nim Baskimaa veini tootmispiirkonnad

A
  • Txakoli
  • DOCa Rioja Alavesa
25
Q

Mille poolest on tuntud NAVARRA piirkond

A

Navarra on maailmas tuntud rosé veinide poolest, saignèe meetod ehk väljavoolamise teel. signatur viinamarjasordiks peetakse Garnacha

26
Q

Rioja veinipiirkonna kolmeks alamtsooni

A
  1. Rioja Alta (peamiselt mereline mõju)
  2. Rioja Alavesa (tähtis mereline mõju)
  3. Rioja Oriental (endine Baja) on peamiselt vahemerelise mõjuga.
27
Q

Rioja peamised punased marjasordid

A

Tempranillo, Garnacha, Graciano, Mazuelo ( Garignan)

28
Q

Rioja peamised valged marjasordid

A

Viura (Macabeo), Malvasia, Garnacha Blanca,
Maturana Blanca,Turruntés, Chardonnay, Verdejo, Sauv.Blanc.

29
Q

Rioja veinide laagerdumine

A

Crianza:
valged 24 kuud,sh 6 kuud tammes
punased 24 kuud,sh 12 kuud tammes
Reserva:
valged 24 kuud,sh6 kuud tammes
punased 36 kuud, sh12 kuud tammes ja 6 kuud pudelis
Gran Reserva:
valged 48 kuud, sh 6 kuud tammes
punased 60 kuud, sh 24 kuud tammes

30
Q

Mis tähendab Riojas Single Vineyard

A

*Viinamarjapõld peab olema 35.a. veinimaja omanduses.
*Saagikus peab olema 20% madalam,
*Saak peab olema korjatud käsitsi, kogu tootmisprotsess peab olema kontrollitav ning
veinivirre läbib range kvaliteedikontrolli.

31
Q

DO RIAS BAIXAS alamregioonid (5)

A
  1. Ribeira do Ulla
  2. Val do Salnès
  3. Soutomaior
  4. O Rosal
  5. Condado do Tea
32
Q

DO Bierzo marjad

A

Heledad: Doña Blanca, Godello,
Tumedad: Mencia, Garnacha

33
Q

Mis piirkonnas asub DOCa Priorat

A

Kataloonia maakonna lõunapoolses osas

34
Q

Milline on kõige kuivem piirkond Hispaanias

A

Priorat

35
Q

Kuidas nim pruunikas-must kiltkivi pinnast ja kus see Hispaanias asub

A

Llicorella ja Priorat

36
Q

Priorat tumedad marjad

A

Garnacha Tinta, Cariñena

37
Q

Priorat heledad marjad

A

Garnacha Blanca, Macabeo, PX

38
Q

Tempranillo ristand

A

Albillo Mayori & Beneducto

39
Q

Tempranillo Paralleelnimetus kataloonias

A

Ull de Llebre

40
Q

Tempranillo Paralleelnimetus Ribera del Dueros

A

Tinta del Pais ja Tinto Fino

41
Q

Tempranillo Paralleelnimetus La Manchas, Valdepenas

A

Cencibel

42
Q

GARNACHA Euroopas tuntud, kui?

A

Grenache, Cannonau

43
Q

Garnacha Tintorera ristand

A

Petit Bouchet & Grenache

44
Q

GRACIANO Prantsusmaal, Languedoc-Roussillonis tuntud
kui

A

Morrastell

45
Q

Mis piirkonnas on MENCIA viinamari

A

DO Bierzo, Ribeira Sacra ja Valdeorras

46
Q

Millised on Rioja Kvaliteetvahuveini erinõuded

A
  • võivad kasutada kõiki Rioja´s lubatud marjasorte
  • method traditionelle
  • teine fermentatsioon pärmisettel 15 kuud
  • Reserva: 24 kuud
  • Gran Reserva: 36 kuud
  • min.alk.sisaldus 11% vol ja max 13% vol.
47
Q

EL BIERZO marjad

A

Heledad: Doña Blanca, Godello, Malvasia Riojana, Palomino
Tumedad: Mencia, Garnacha Tintorera, Esaldiña, Merenzao

48
Q

CIGALES marjad

A

Heledad:Verdejo, Albillo,Viura ja Sauvignon Blanc.
Tumedad: Tinta del Pais (Tempranillo) , Garnacha Tinta, Garnacha Gris,,Gabernet Sauvignon, Syrah ja Merlot.

49
Q

Mis on ühist Cigalesel ja Chateauneuf-du-Papeil

A

galets roules´ga väga sarnased suured
munakivid, mis aitavad salvestada päikesesoojust ja aitavad kaasa marjade küpsemisele.

50
Q

RIBERA DEL DUERO marjad

A

Tinta del Pais (Tempranillo), Cabernet Sauvignon, Merlot ja Garnacha Tinta

51
Q

RIBERA DEL DUERO heledakestaline marjasort

A

Albillo Mayor

junior somm (8 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2024 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions