Portvin Flashcards
Hva het verdens første portvinhus og når ble det etablert?
Kopke, 1638
Når ble portvinsproduksjon regulert og beskyttet?
1756
Når kom Oidium til Douro?
1848
Når kom Phylloxera til Douro?
1870
Hvilke 3 områder deles Douro inn i ?
Baixa Corgo
Cima Corgo
Douro Superiore
Portvinstil i Baixa Corgo?
De enkleste Ruby og Tawny + noe hvit portvin.
Portvinstil i Cima Corgo?
De fleste topp Portviner
Portvinstil i Douro Superiore?
Nyeste beplantede område
Klima i Douro?
Varmt kontinentalt klima.
Tørre, varme sommere. Kald vinter under frysepunkt og store mengder regn om høsten.
Jordsmonn i Douro?
Skifer og granitt
Hvilket jordsmonn er best for portvin?
Skifer. Mer porøst, dypere røtter.
Vinha ao Alto?
Vertikal planting
Hvordan dyrkes druene i Douro?
I terrasser med 1-2 planter i dypden
Hvordan klassifiseres portvinsmarkene i Douro?
Fra A-E, rangeres etter terroir og potensiale.
Det finnes 12 kriterier fra A-I for portvinsmarker. Hva er disse kriteriene?
•Høyde over havet
•Plassering
•Avkastning
•Jordtype
•Oppbinding
•Druetype
•Helning
•Soleksponering
•Jordtekstur
•Plantens alder
•Grad av ly
•Plantetetthet
Hva er minimum poengscore for kriteriene A og I?
A: min. 1200 poeng
I: min. 201-400 poeng
IVDP?
Portvinsinstituttet. Bestemmer ut ifra poengene hvor mye portvin som skal produseres. Resten går til vanlig vin
Hvor mange druer er tillatt i Portvin?
Over 80 druer. 24 anbefalte. 5 mest brukt.