Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

HETVIN🍷🥜🌰🍫 > Madeira > Flashcards

Madeira Flashcards

1
Q

Når ble øyen Madeira oppdaget?

A

1344

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Når ble Madeira en del av Portugal?

A

1425

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Når var første eksport fra Madeira til USA?

A

1658

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Når begynte de å forsterke vin med sprit på Madeira?

A

1704

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Når ble Estufagem utviklet?

A

1772

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Når kom Phylloxera til Madeira?

A

1872

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Hvor ligger Madeira?

A

600 km vest for Casablanca, Marokko

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Topografi på Madeira?

A

57km lang, 23km på det bredeste.
Fjelltopper på over 1800 moh

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Jordsmonn på Madeira?

A

Vulkansk

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Klima på Madeira?

A

Behagelig varmt Atlanterhavsklima.
Omgitt av hav. I Oktober og April kan det komme ca. 750mm regn

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Hvordan dyrkes vinplantene på Madeira?

A

På terrasser, 1-2 meter høye Pergola.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Druer på Madeira?

A

Sercial
Vardelho
Boal
Malmsey
Tinta Negra Mole

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Hva er de 4 hvite druene på Madeira?

A

Edeldruer

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Sercial?

A

I høyden, på nordsiden av øyen. Den letteste, tørreste stilen. Grønn drue

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Vardelho?

A

Grønn. Trives best i de kjølige åssidene. Halvtørr stil

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Boal?

A

Grønn. Lavtliggende hellinger på sørsiden av øyen. Sødmefull stil.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Hva er et annet navn for Boal på Madeira?

A

Malvasia Fina

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

Malmsey?

A

Grønn. Nær havet, i varme hellinger på sørsiden av øyen. Rik og søt

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
19
Q

Hva er et annet navn for Malmsey på Madeira?

A

Malvasia Branca de São Jorge

20
Q

Tinta Negra Mole?

A

Rød. 85% av dyrket areal.

21
Q

Hvilke druesorter på Madeira dyrkes ofte med skallkontakt?

A

Tinta Negra Mole
Malvasia
Boal

22
Q

Hvor mange % sprit stanser gjæringen i Madeida?

A

95% sprit

23
Q

Hvordan vinifiseres de forskjellige drue sortene?

A

Presses og vinifiseres hver for seg

24
Q

Hvorfor tilsetter man sprit tidlig i prosessen med Malvasia?

A

Sikrer restsødme

25
Q

Hvorfor tilsetter man sprit mot slutten av prosessen på Sercial?

A

Blir en tørrere stil

26
Q

Hvor mange % alkohol gir forsterkningen?

A

14-18% alkohol.

Avhenger av kvalitet. Dårligere kvalitet gir lavere alkohol.

27
Q

Hva skjer i vinifikasjons prosessen etter gjæring og tilsetting av alkohol?

A

Estufagem
Fatlagring
Omstikking
Klaring
Stabilisering
Blending
Flasketapping

28
Q

Madeira en en av verdens mest _______ vin.

A

Holdbare

29
Q

Hva skjer på fat rett før tapping på flaske?

A

Vinen gjennomgår kontrollert oksidering på fat før tapping på flaske

30
Q

Hva er Estufagem?

A

Vinen varmes opp til maks 50•C over lengre perioder.

31
Q

Hva skjer med smaken etter Estufagem?

A

Estufagem karamelliserer sukkeret og kan gi en noe brent smak

32
Q

Hvor stammer Estufagem metoden fra historisk?

A

Fra transport over sjøen hvor fatene ble varmet opp av solen.

33
Q

Hva skjer under modningen av Madeira?

A

Alkoholen fordamper. Blir justert opp til 18-20% før tapping på flaske.

34
Q

Nevn 3 typer Estufagem?

A

Varmerør/Cubas de Calor

Kunstig oppvarmet rom/Armazens de Calor

Naturlig oppvarmet loftsrom/Canteiro

35
Q

Cubas de Calor?

A

Varmerør. Bulk på tank eller store fat. 3mnd i 40-50•C

Tinta Negra Mole

36
Q

Armazens de Calor?

A

Kunstig oppvarmet rom.
600 liters fat oppvarmes av ekstern varmekilde.
Mellom 6-12 mnd i 35-40•C

37
Q

Canteiro?

A

Naturlig oppvarmet loftsrom.
Mest skånsomme metoden.
Varmes opp av solen over flere år. Langsom avkjøling ved gradvis plassering i etasjer lenger ned.

38
Q

Finest Madeira?

A

Uten årgang. Lagres 3 år. Tinta Negra Mole

39
Q

Rainwater Madeira?

A

Uten årgang. Fruktig variant. Lagres minimum 3 år. Tinta Negra Mole

40
Q

Extra Reserva?

A

Uten årgang. Lagres i 15 år. Yngste bestanddel

41
Q

Old Reserve/Very Old/Special Reserve?

A

Uten årgang. 10 år lagring. Yngste bestanddel

42
Q

Reserve?

A

Uten årgang. 5 år lagring. Yngste bestanddel

43
Q

Seleccionada/Finest/Choice?

A

Ingen årgang. Lagret 3 år i Estufagem

44
Q

Colheita?

A

Med årgang. Vinhøst med 5 års lagring

45
Q

Frasqueira/Garrafeira?

A

20 års lagring på Canteiro metoden.

46
Q

Solera?

A

Med årgang. Lages ikke lenger. Blend av flere årganger. Første Solera år står på etikett.

HETVIN🍷🥜🌰🍫 (5 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2024 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions