Pois & Haricots Flashcards
Qu’elles sont les caractéristiques commune du pois et de l’haricos?
- fixation d’azote
- culture courtes (récoltes immatures)
- sensibilité racinaire ( très sensible au maladies de sol et asphyxie, peu de transplant )
Quelles ets la différence de résistance au froid entre le pois et haricot?
haricot: très sensible
pois: très résistant (-5 à -10C)
Origine de l’haricot.
De l’amérique centrale et Amérique du sud
L’haricot est le combientième dans la production en importance au québec?
4ième
Quel sol doit être précaunisé pour l’haricot?
- pH 6
- compromis entre besoin de rétention en eau et excellente aération ( sable loameux à loam (aération), bon taux de matière organique (rétention eau))
- Structure de sol en excellente condition (pour éviter le croûtage)
Information pertinente sur la fertilisation organique de l’haricot.
- n’aime pas la matière orgnanique fraîche (risque attirer la mouche des semis)
- peu exigeante
- Bénéficie plus de la fertilité résiduelle qu’immédiate
Information pertinente sur la fertilisation minérale de l’haricot.
AZOTE: faible quantité comme démarreur
Haricot: sensibilité aux minéraux?
toxicité: très sensible à un toxicité au Bore
Carence: sensible carence en manganèse
Information pertinante sur la rotation pour les haricot.
Rotation 4 ans (minimum en présence de maladie)
Pas en tête de rotation
Peut suivre une culture qui laisse peu de fertilité résiduelle
Pourquoi les haricot ne peuvent pas être en tête de rotation?
Car ce n’est pas une culture nettoyante et elle n’a pas une exigence en fertilisants haut (faible)
Quel culture envisageable après une récolte de haricot?
- pas légumineuse
- culture facile à désherber
- culture peu sensible au sclérotinia
-Qui laisse de 20-30kg/ha d’azote (N) à la culture suivante
Quel culture précédent une culture d’haricot?
Culture qui laissent une bonne structure de sol.
Éviter les cultures sur lesquelles on applique du bore (chou, céleri, rutabaga)
Pas solanacées et autres cultures sensibles au sclérotinia.
Exemple de culture à ne pas précédé l’haricot.
Graminées fourragères : légumineuse fourragère
Céréales d’hiver: surtout avec trèfle rouge
Céréales de printemps Maïs: soya, haricot
Quel sont les exigences climatique de l’haricot?
Culture chaude
Très sensible augel
Température de germination optimum de l’haricot.
26C
Fait intéressant sur la température de croissance de l’haricot?
Longue période sous 16C = plant jaunes et rabougris
Coulure de la fleur à 27C durant la nuit
optimum: 18 à 26C
Quand enlever les bâche sur les haricot?
AU DÉBUT DE LA FLORAISON
L’irrigation des haricot est-il important?
Plus ou moins, elle est peu ou non utilisée.
Il faut faire attention au risque de croutage et asphyxie qui peut risqué de la pourridié (pourriture des racines) .
Comment les mauvaise herbes sont géré dans la culture d’haricot?
Herbicides efficaces
Binage entre les rangs
-10-15 jours après le semis
- éviter de butter (récolte)
- Buttage superficiel: risque de bris des racines
Quels sont les désordre physiologique de l’haricot?
Bronzing (ozone) : brûlure du dessus des feuilles par l’ozone = réduction de la photosynthèse et chute des feuilles affectées
Dégât de vent : feuillage déchiré et froissée (très fréquent surtout en début de saison)
Excès de chaleur: marge des feuilles séchées (on en voit souvent sous bâche)
Plant borgne: point de croissance mort à cause d’un insecte ou accident de température sur la graine, développement foliaire retardé et récolte faible.
Quels sont les désordre physiologique de l’haricot? (carence)
Manganèse (Mn): feuilles du haut chlorose entre nervures lié à pH élevé
Fer (Fe): Feuilles du haut jaune citron (normale à gauche)
Zinc (Zn) : chlorose des jeunes feuilles, lié au pH élevé souvent suite à un chaulage et application de Phosphore
Pourquoi intervalle de levée à récolte est de soit 48-78 jours pour le frais et de 50-60 jours pour la conserverie?
Parce que l’un des deux est un récolte hâtive et l’autre tardive.
Quel est l’origine du pois?
De l’Asie vers méditerranée et proche Orient (culture hiver)
Amérique
Le pois est le combientième dans la production en importance au québec?
3ième
Quel sol doit être précaunisé pour le pois?
Sol primeur:
-Sol plutôt léger qui se prépare tôt
De saison:
-Sol lourd (loam/loam argileux)
- très bien structuré
-Excellente rétention d’eau
Quels sont les qualité du sol pour la culture de pois?
- Excellent drainage : racine fragile craint excès d’eau
- Excellente rétention d’eau : Très sensible à sécheresse (floraison)
- Excellente fertilité : Pousse bien sur la fertilité résiduelle, peut se passer de fertilisation l’année même
Information pertinente sur la fertilisation du pois.
Aucune application nécessaire si:
-Excellente fertilité résiduelle
-Inoculation type c
Sinon fertilisation courante :
- 35 kg/ha d’azote (N) (sans inoculation) potassium et phosphore selon l’analyse
-Éviter d’appliquer en bande (risque de brûlure)
Information pertinente sur les rotation et le pois?
Sensible au maladie des racines
-Rotation sur 4-5 ans
- Avant et après toute culture sauf légumineuse
Quels culture le pois ne peut pas être mis avant ou après?
légumineuse
Que ce passe t’il si nous avons des température de plus de 27C dans la croissance des pois?
Coulure fleur
Quel est la température de germination du pois?
À partir de 4C
L’irrigation des pois est-il important?
Plus ou moins
Elle est peu ou pas utilisée
Il faut faire attention, car risque de croutage et asphyxie qui risque de pourridié (pourriture des racines)
Est-ce que les pois peuvent avoir plusieurs culture dans l’année?
Oui, elle est récolté après 55 à 75 jours après la levée.
Quels sont les inconvénient de la récolte mécanique du pois?
- Attention au sol, parfois amène de la compactions
- Grosses machineries
- On va récolté bon temps/mauvais temps
Combien de temps peut ton garder des pois? et pourquoi?
1-2 semaine, car le sucres des pois est rapidement perdu.
Nommer 4 caractéristiques agronomiques qui influence la régie des cultures comme une de harco et pois ?
- fixation d’azote: fertilisation réduit en N
- culture courte: possibilité d’un 2ième culture
- sensibilité racinaire (très sensible au maladies de sol): Choix du sol très importante et pas irrigation
- semence (grosse quantité)
VRAI ou FAUX
On évite d’appliquer de la matière organique fraîche juste avant le semis de haricots et pois parce qu’ils font et éviter le contact direct de l’assurance avec l’engrais.
Faux
Risque d’attirer la mouche des semis
VRAI ou FAUX
Le maïs et les céréales sont de bons précédents pour le haricot
Vrai
VRAI ou FAUX
On s’aime le haricot quand la température du sol dépasse 16
Vrai
Minimum 15-16C
VRAI ou FAUX
Enseigne le poids quand la température du sol dépasse 10C
Faux
À partir de 4 C
VRAI ou FAUX
À des températures de nuit excédent 27 degrés il y a un fort risque de coulure de la fleur du haricot (avortement)
VRAI
VRAI ou FAUX
Le haricot grain grâce à des tiges peu d’huile et le poids grâce à des vrilles
Vrai
VRAI ou FAUX
Le vrilles du poids sont des feuilles modifiées, quand le plan a beaucoup de vrilles il fait moins de photosynthèse et le rendement sont moindres.
Faux
Plus de vrilles = meilleures rendement, meilleures pénétration de la lumière et meilleures tenue
VRAI ou FAUX
Les pois sont souvent semés avec un semoir à céréales.
Vrai
VRAI ou FAUX
Le pois “Sugar snap” est un pois mange tout.
Vrai
VRAI ou FAUX
On cueille le pois mange tout avant le développement du grain et le “Sugar snap” quand le grain est bien formé.
Vrai
VRAI ou FAUX
En sarcle le pois avec un sarcleur à maïs dont les dents sont espacéws de 76 cm.
FAUX
VRAI ou FAUX
En utilise toujours des sols légers pour la culture du pois.
Faux
De primeur:
- sol plutôt léger qui se prépare tôt
De saison:
- sol lourd (loam/loam argileux)
- très bien structuré
- excellente rétention d’eau
VRAI ou FAUX
La récolte des pois de transformation doit se faire dans de bonnes conditions pas question de récolter si le sol est trop mouillé.
Faux
On récolte beau temps mauvais temps
VRAI ou FAUX
On utilise un tendromètre pour décider du temps de récolte du pouvoir de transformation
Vrai
VRAI ou FAUX
Au niveau fertilisation, le pois et l’haricot se débrouille bien avec la fertilisation résiduelle de la culture précédente.
Vrai
VRAI ou FAUX
Les légumineuses maraîchères sont susceptibles à une toxicité au bore.
VRAI
Mais c’est le cas pour les cultures comme chou, céleri et rutabaga
VRAI ou FAUX
Le rutabaga est un bon précédent pour l’haricot.
Faux
Il faut éviter les cultures sur lesquelles on applique du bore.
VRAI ou FAUX
La température de conservation du pot et du haricot est identique.
Faux
Haricot: 5 à 10C (pendant 7 à 19j)
Pois: -1 à 0 C pendant 1-2 semaine
Comment se compare le pois et le haricot au niveau: de la température de conservation.
Haricot: 5 à 10C pendant 7 à 10 jours, en bas de 4C risque de tâches sur gousse
Pois: -1 à 0C avec une humidité de 95% pendant 1 à 2 semaine.
Comment se compare le pois et le haricot au niveau: bases de température de croissance.
Haricot: minimum de 10C et maximum de 35C. Si on a de longue périodes sous 16C on risques d’avoirs des plants jaunes et rabougris. Puis si on à des température de 27C durant la nuit on peut avoir de la coulure de fleur.
Pois: Minimum de 4-5C et maximum de 24C, si on à des température de 27C et plus on risque la coulure des fleurs.
Pourquoi évite-t-on le plus possible d’irriguer par aspersion les pois?
Car l’irrigation par aspersions risque de faire un croutage et asphyxie le sol. Les pois et haricot sont très sensible à cela.
Croutage du sol et pourriture racine
Pourquoi le choix du sol est-il de première importance dans la culture du haricot et surtout du pois?
- Racine fragile craint l’excès d’eau
- Très sensible à sécheresse (floraison)
- Pousse bien sur la fertilisation résiduelle, peut se passer de fertilisation l’année même.
Donc, il faut précaunisé des sol ayant une bonne rétention en eau et léger.
Compromis entre aération et capacité rétention eau
Expliquez les 2 précautions à prendre pour le sarclage mécanique du haricot?
- Éviter de butter et très superficiel pour bris racine, avant floraison.
Quel est le calcule de degré-jour?
((T min - T max) / 2) - degré-jour de base
Quand récolter les pois vert?
Après d’avoir fait un test avec un tendromètre (% de sucre)
On veut qu’il aille 25% de sucre
Quand récolter les mange tout? pourquoi?
Lorsque très jeune
Grain à peine formé
Le fil durcit rapidement et n’est plus facilement mangeable
Quand récolter les SUGAR SNAP ?
Récolter à plein développement, le grain est bien formé
Haricot on quoi de spéciale dans leur caractéristiques physiques?
- tige volubile pas de vrille
- feuille composé de 3 folioles
Désordre physiologique :
Bronzing (ozone)
Qu’est ce qui arrive?
Brûlures du dessus des feuilles par l’ozone
Réduction de la photosynthèse et chute des feuilles affectées
Désordre physiologique :
Dégât de vent
Qu’est qui arrive?
Feuille déchiré et froissé
Arrive surtout en début de saison
Désordre physiologique :
Excès de chaleur
Qu’est qui arrive?
Marge des feuilles séchées
Arrive souvent sous les bâche
Désordre physiologique :
Carence en manganèse
En fer
En zinc
Mn : feuille du haut chlorose entre nervure lié au ph élève
Fe: feuille du haut jaune citron
Zn : chlorose de jeunes feuilles lié au ph élevé suit a un chaulage et applications de phosphore (P)
Désordre physiologique :
Plant borgne
Qu’est-ce qui arrive?
Point de croissance mort à cause d’un insecte ou accident de température sur la graine
Développement foliaires retardé et récolte faible
Conditionnement haricot?
Eau glacée et air forcé
5-10C pendant 7-10 jours
Si moins de 4C = tâches sur les gousses
Qu’elle pois on récolte a plein développement?
Sugar snap
Conditionnement pois
Eau glacée, vide ou ventilation
Perte rapide des sucrés :
-conservation à -1 à 0C a 95% humidité
Duré : 1-2 semaine
Pourquoi on ne met pas les haricots en tête d’un rotation?
Parce que peu exigeante en fetilité et peu nettoyante en mh
Les semences peuvent t’il être en contact avec l’engrais? Pour l’haricot
Non risque de brûlure
Herbicide efficace ou pas pour l’haricot?
Efficace
Quelle est la maladie la plus connu pour l’haricot?
Sclerotinia
Brûlures bactérienne : tache brune, tâche commune, tâche auréolé
Virus: mosaïque commune, mosaïque jaune, mosaïque du concombre
Quelle précédent et suivant peut être mis pour le pois?
Toute culture sauf légumineuses
Pois
Récolte avec quoi?
Semoir a céréales
Pois
Truc a savoir sur les herbicide
Efficace
Pois
Contrôle mH avec mécanique?
Oui, sarclage mécanique et augmenter la densité pour etouffer la concurrence pour faire le reste
Pois
Principale maladie?
Relier au pourriture des racines. Qui est basé sur la prévention des conditions asphyxiante : choix du sol et techniques culturales
Mûrissement va de haut en bas ou de bas vers le haut? Pour le pois
Du bas vers le haut
Conditionnement pois.
Eau glacée, vide ou ventilation
Dans la gousse perte rapide des sucrés
