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Culture de légume en champs, abris froids > Maïs sucré > Flashcards

Maïs sucré Flashcards

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Sociology 101 flashcards
1
Q

Le maïs vient de quel famille?

A

Poacées (graminées)

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Q

Le sucre des maïs sont accentué par quoi?

A

Par le climat du Québec

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3
Q

Qu’elle est le défi avec les maïs?

A

Sucre est transformé rapidement en amidon après la récolte selon le type de maïs

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4
Q

Quelles sol choisir pour le maïs pour:
a) les semis hâtifs sur paillis de plastique.
b) le dernier semis

A

a) sols léger (sable et loam sableux) rocailleux, pente au sud. = réchauffe plys vite
b) Tous jusqu’à loam argileux, recherche capacté rétention eau.

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Q

Si j’ai des nuit de plus de 28C, qu’est-ce qu’arrive pour la pollinisation?

A

La pollinisation risque d’être incomplète

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6
Q

Où ce trouve les premiers grains fécondés?

A

Se situent au tiers inférieur de l’épi.
La pollinisation se continue ensuite dans les 2 sens

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7
Q

Quelle cultivars est le seul plant dont la qualité est influenceée par le pollen?
Et comment les isoler?

A

Sh-2

-Isoler les sh-2 à plus de 75m (100m) des autres champs qui pollinisent en même temps
-Planter 2 semaines de décalage entre les floraison

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8
Q

Quand retirer les bâches?

A

Début formation de la croix

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9
Q

Les caractéristiques de la culture de maïs?

A
  • culture gourmande en fertilisation
  • désherbante
  • Peut suivre et précéder presque toute culture (attention herbicide)
  • Seule plante de sa famille
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10
Q

Qu’est-ce qui différentie les su et se au niveau de la vitesse de dégradation des sucres après la récolte?

A

Le taux de sucre
Même vitesse de dégradation, mais le % de sucre de départ de Se est plus élevée, donc le gout rest sucré plus longtemps.

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11
Q

Qu’est-ce qui différencie les Sh2 des su et se au niveau de la vitesse de dégradation des sucres après la récolte?

A

La transformation du sucre
Sh2: transformation lente
Su et se: Transformation rapide

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12
Q

Pourquoi faut-il manipuler la semence de sh2 avec plus de précaution que les autres types de maïs?

A

Grain plus fragile, car moins d’amidon.

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13
Q

2 précautions à prendre pour favoriser une bonne levée des Sh2?

A
  • semer moins profond (2,5 cm et moins, quand avant c’était entre 2,5 à 4cm)
  • humidifié suffisamment
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14
Q

VRAI ou FAUX
Comme pour le poids le choix du sol est le premier importance pour le mail sucré

A

Faux

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15
Q

VRAI ou FAUX
La température de croissance de base et 13C pour le Su

A

Faux
Croissance base 10C

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16
Q

VRAI ou FAUX
La température minimale du sol pour la germination des su est 13C.

A

Vrai

17
Q

VRAI ou FAUX
Pour obtenir une bonne pollinisation il faut un nom minimum de rang soit plus de 4

A

Vrai

18
Q

VRAI ou FAUX
Les types sugary (su et se) se combinent entre eux mais la qualité résultant sera toujours du su

A

Vrai

19
Q

VRAI ou FAUX
Le types de et sh2 se combine entre eux mais la qualité résultante sera toujours du SE

A

Faux

20
Q

VRAI ou FAUX
Le maïs indien ne doit jamais polliniser du maïs sucré

A

Vrai

21
Q

VRAI ou FAUX
Même sans herbicide le maïs est plus facile à désherber que d’autres cultures semées parce que on peut le buter légèrement

A

Vrai

22
Q

VRAI ou FAUX
Le stade critique pour le stress hydrique est le grossissement de l’épi donc moins de 16 jours avant la récolte

A

Faux
Stade critique est la floraison

23
Q

VRAI ou FAUX
Le maïs est un légume de climat chaud donc on ne doit pas le conserver à 0 celsius

A

Faux

24
Q

VRAI ou FAUX
Le stade 6 feuilles est important pour la régie du mail sucré car c’est à partir de ce stade que la pyrale du maïs pond sur le plant

A

Vrai

25
Q

VRAI ou FAUX
On applique plus d’azote au mail sucrées pour insérer le moment de la récolte

A

Faux

26
Q

VRAI ou FAUX
Au semis on peut appliquer en bande un maximum de 90 kg/ha de N+K combiné

A

Vrai

27
Q

Quelles sont les 2 façons d’isoler les sh2 des autres types de maïs sucré?

A
  • isoler à +75 m des autres champs qui pollinisent en même temps.
  • Décaler de 2 semaine entre les floraison des autre cultivars.
28
Q

Quelle est le stade sensible à l’irriguation?

A

Stade floraison et développement de l’épi

29
Q

Information pertinent sur le maïs sucré par rapport au rotation.

A
  • Culture en fertilisant
  • Désherbante
  • Peut suivre et précéder presque toute culture
30
Q

Le maïs est influencé par quoi?

A

Le pollen

31
Q

Quel élément le maïs est gourmand?

A

Azote (N)

32
Q

Comment on contrôle les mauvaise herbes avec le maïs?

A

Facilement, car:
Culture désherbante

Sensible à certains herbicides

33
Q

Pourquoi on peut utiliser le canon pour irriguer la culture de maïs?

A
  • culture haute
  • Résiste bien au choc des gouttes d’eau
  • Pas de maladie bactérienne
34
Q

Comment la récoltes du maïs est fait?

A

Le matin

Manuellement

Mécanique:
Pour la transformation.

35
Q

Comment ce conserve le maïs?

A

Refroidissement difficile pour le marché de gros.
Eau glacée ou air forcée à 0C

Conservation : 7 jours

36
Q

Combien de jour après le début des croix on peut récolté le maïs sucré?

Combien de jour après les soies sur épis on peut récolté le maïs sucré?

A

Début de croix: 22-24 jours (juillet août)

Soies sur épis: 21 jours

37
Q

A quel stade du mais la pente de la pyrale est dangeureuse?

A

Stade 6 feuilles

38
Q

Quoi savoir sur l’azote pour le maïs sucré?

A
  • plante exigeant en fertilisation, gourmande en N
  • tout avant et au semis
  • en pleine saison jusqu’à 150kg/ha selon la population et vigueur du feuillage
  • ne pas donné de matière organique car amène des mH
  • precauniser des retour EV
39
Q

Conditionnement?
Conservation?

A

Eau glacée et air forcé
À 0C car plant de climat froid

Conservation 7jour
Duré: cueillette le matin et vente rapide

Culture de légume en champs, abris froids (8 decks)

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