Les Brassicacées

Question 1

Quelles sont les caractéristiques agronomiques?

Answer 1

• Plante de climat froid
• Germination et croissance rapide
• Enracinement vigoureux et profond

Question 2

Nommez des cricifères.

Answer 2

Racine : radis,

Fleur: CHou-fleur

Feuille: verdurette asiatique

En pomme: chou

Tige: chou rave

Question 3

Caractéristique des sols pour les brassicacées.

Answer 3

• Tous les sols fertiles et profonds
• Bonne rétention en eau
• Bien adaptés aux sols lourd (racine vigoureuses)
• Radis: terre noir (goût moins prononcé)

Question 4

Est-ce qu’ils sont facile à fertilisé? Avec quoi?

Answer 4

Oui, facile à fertiliser

Compost jeune / Engrais vert avec bon retour en N

Éviter la sufertilisation azotée = tige creuse

Question 5

Quel est le pH optimum?

Answer 5

6,5 optimum
7,2 pour contrôler la maladie de sol (hernie)

Question 6

Qu’est-ce qui arrive si on à un pH de 7,2?

Answer 6

On contrôle la maladie du sol.

Question 7

Quelles sont les sensibilités en éléments?

Answer 7

BORE : Coeur brun ou creux

MOLYBDÈNE : Feuille en fouet

CALCIUM: Brûlure de la pointe

Question 8

Comment prévenir la brûlure de la pointe?

Answer 8

• Cultivar résistant
• Maintenir du taux d’humidité

Question 9

Est-ce que les rotation sont importante poyr les brassicacées?

Answer 9

Oui, très important, minimum de 2 ans et 5-7 ans si maladie du sol.

Question 10

Que se passe t’il si on à des température trop chaude ?

Answer 10

• Arrêt de croissance
• Montée à la graine
• Pommaison lâche

Question 11

Est-ce que le contrôle des mauvaises herbes est important?

Answer 11

Oui, très important, car les mauvaises herbes de crucifère sont une réseve de maladies.

Question 12

L’irrigation est nécessaire pour quel culture?

Answer 12

Chou-fleur et brocoli

Question 13

Le besoin en eau est nécessaire pour quelle stade de croissance?

Answer 13

Formation pomme et fleur.

Question 14

Comment prévenir le coeur creux?

Answer 14

• régularité de l’humidité du sol
• Éviter excès d’azote
• Augmenter la densité de population
• Traitement préventif de carence de Bore.

Question 15

D’écrire l’éclatement de la pomme, c’est quoi?
Comment la prévenir?

Answer 15

C’est un désordre hydrique, qui est caractériser par une période de sécheresse suivie de pluie et croissance vigoureuse quand la pomme est formée.

Préventions:
- Cultivars résistants
- Maintenir humidité optimum
- Éviter excès fertilisation

Question 16

Quelle est la particularité de la récolte de chou fleur?

Answer 16

Lors de la récolte il attache des feuilles quand le bourgeon floral est de 8 cm. Et il les attache avec un ruban de couleur de différente couleur pour faire un code de couleur.

Question 17

Quelle est la particularité de la récolte de chou de bruxelles?

Answer 17

C’est une croissance continue, donc c’est une récolte continue du bas vers le haut.

Question 18

Quelle crucifère est particulièrement affectée par du bolting ou inflorescence prématurée?

Answer 18

Chou-fleur

Question 19

Nommez 2 facteurs qi favorise le bolting.

Answer 19

• Température inférieur à 10C pour 3-10 jours
• Endurcissement excessif
• Carence en azote (N)
• Sol froid et humide

Question 20

Expliquez pourquoi il est important de reconnaître les mauvaises herbes et d’avoir un excellent contrôle de ces dernières dans la production des crucifère.

Answer 20

En plus de réduire le rendement, le MH crucifère sont une réserve de maladies en particulier la hernie des crucifères.

Question 21

Dites pourquoi la plasticulture n’est généralement pas utilisée pour la production de brassicacées chez les maraîchers conventionnels? Et pourquoi elle est une incontournable en production biologique?

Answer 21

Conventionnel:
La plasticulture n’est pas utilisée, car il existe des herbicides qui donne de bon résultat. De plus les crucifères n’ont pas besoins de l’augmentation de température que le paillis pourrait lui amené, même que ça pourrait lui nuire.

Biologique:
Le plasticulture est utilisé en biologique, car elle aide à contrôler les MH et les insectes. Les produits en biologique ne sont pas assez efficace.

Donc, la raison principale pourquoi l’un l’utilise et l’autre non est dû à l’efficacité ou non des produits de contrôle d’insectes et de MH.

Question 22

VRAI ou FAUX
Un pH de 6,5 permet un bon contrôle de la hernie descruicifères.

Answer 22

Faux

Question 23

VRAI ou FAUX
La température d’entreposage du brocoli et le chou-fleur se situe à 5C alors que celle du chou est de 0C.

Answer 23

Faux,
La température général est de 0C

Question 24

VRAI ou FAUX
La brûlure de la poine passe souvent inaperçue sur le chou pommé.

Answer 24

Vrai

Question 25

VRAI ou FAUX
Les brassicacées perfoment mieux en sol lourd que les autres familles de légumes

Answer 25

Vrai

Question 26

VRAI ou FAUX
Les températures chaudes d’été peuvent provoquer une montée à la graine chez plusieurs brassicacées.

Answer 26

Vrai

Question 27

Quels sont les effets d’une chaleur trop intense pour la production de brocolis?

Answer 27

• Arrêt de croissance
• Montée à graines

Question 28

Quelle culture est plus sensible au carence de molybdène?

Answer 28

Brocoli, chou-fleur chou de bruxelle

Question 29

Principal maladie?
A) sol
B) bactérienne
C) fongique

Answer 29

A) hernie et jaunisse fusarienne
B) nervation noir
C) mildiou et tâche noir

Question 30

Quel culture et récolté :
A) Mécanique
B) aide récolteuse avec coupe manuelle
C) manuelle

Answer 30

A) rutabaga, navet, radis
B) brocoli, chou-fleur, chou Bruxelles, chou
C) radis, choux