Les Brassicacées Flashcards
Quelles sont les caractéristiques agronomiques?
- Plante de climat froid
- Germination et croissance rapide
- Enracinement vigoureux et profond
Nommez des cricifères.
Racine : radis,
Fleur: CHou-fleur
Feuille: verdurette asiatique
En pomme: chou
Tige: chou rave
Caractéristique des sols pour les brassicacées.
- Tous les sols fertiles et profonds
- Bonne rétention en eau
- Bien adaptés aux sols lourd (racine vigoureuses)
- Radis: terre noir (goût moins prononcé)
Est-ce qu’ils sont facile à fertilisé? Avec quoi?
Oui, facile à fertiliser
Compost jeune / Engrais vert avec bon retour en N
Éviter la sufertilisation azotée = tige creuse
Quel est le pH optimum?
6,5 optimum
7,2 pour contrôler la maladie de sol (hernie)
Qu’est-ce qui arrive si on à un pH de 7,2?
On contrôle la maladie du sol.
Quelles sont les sensibilités en éléments?
BORE : Coeur brun ou creux
MOLYBDÈNE : Feuille en fouet
CALCIUM: Brûlure de la pointe
Comment prévenir la brûlure de la pointe?
- Cultivar résistant
- Maintenir du taux d’humidité
Est-ce que les rotation sont importante poyr les brassicacées?
Oui, très important, minimum de 2 ans et 5-7 ans si maladie du sol.
Que se passe t’il si on à des température trop chaude ?
- Arrêt de croissance
- Montée à la graine
- Pommaison lâche
Est-ce que le contrôle des mauvaises herbes est important?
Oui, très important, car les mauvaises herbes de crucifère sont une réseve de maladies.
L’irrigation est nécessaire pour quel culture?
Chou-fleur et brocoli
Le besoin en eau est nécessaire pour quelle stade de croissance?
Formation pomme et fleur.
Comment prévenir le coeur creux?
- régularité de l’humidité du sol
- Éviter excès d’azote
- Augmenter la densité de population
- Traitement préventif de carence de Bore.
D’écrire l’éclatement de la pomme, c’est quoi?
Comment la prévenir?
C’est un désordre hydrique, qui est caractériser par une période de sécheresse suivie de pluie et croissance vigoureuse quand la pomme est formée.
Préventions:
- Cultivars résistants
- Maintenir humidité optimum
- Éviter excès fertilisation
Quelle est la particularité de la récolte de chou fleur?
Lors de la récolte il attache des feuilles quand le bourgeon floral est de 8 cm. Et il les attache avec un ruban de couleur de différente couleur pour faire un code de couleur.
Quelle est la particularité de la récolte de chou de bruxelles?
C’est une croissance continue, donc c’est une récolte continue du bas vers le haut.
Quelle crucifère est particulièrement affectée par du bolting ou inflorescence prématurée?
Chou-fleur
Nommez 2 facteurs qi favorise le bolting.
- Température inférieur à 10C pour 3-10 jours
- Endurcissement excessif
- Carence en azote (N)
- Sol froid et humide
Expliquez pourquoi il est important de reconnaître les mauvaises herbes et d’avoir un excellent contrôle de ces dernières dans la production des crucifère.
En plus de réduire le rendement, le MH crucifère sont une réserve de maladies en particulier la hernie des crucifères.
Dites pourquoi la plasticulture n’est généralement pas utilisée pour la production de brassicacées chez les maraîchers conventionnels? Et pourquoi elle est une incontournable en production biologique?
Conventionnel:
La plasticulture n’est pas utilisée, car il existe des herbicides qui donne de bon résultat. De plus les crucifères n’ont pas besoins de l’augmentation de température que le paillis pourrait lui amené, même que ça pourrait lui nuire.
Biologique:
Le plasticulture est utilisé en biologique, car elle aide à contrôler les MH et les insectes. Les produits en biologique ne sont pas assez efficace.
Donc, la raison principale pourquoi l’un l’utilise et l’autre non est dû à l’efficacité ou non des produits de contrôle d’insectes et de MH.
VRAI ou FAUX
Un pH de 6,5 permet un bon contrôle de la hernie descruicifères.
Faux
VRAI ou FAUX
La température d’entreposage du brocoli et le chou-fleur se situe à 5C alors que celle du chou est de 0C.
Faux,
La température général est de 0C
VRAI ou FAUX
La brûlure de la poine passe souvent inaperçue sur le chou pommé.
Vrai
VRAI ou FAUX
Les brassicacées perfoment mieux en sol lourd que les autres familles de légumes
Vrai
VRAI ou FAUX
Les températures chaudes d’été peuvent provoquer une montée à la graine chez plusieurs brassicacées.
Vrai
Quels sont les effets d’une chaleur trop intense pour la production de brocolis?
- Arrêt de croissance
- Montée à graines
Quelle culture est plus sensible au carence de molybdène?
Brocoli, chou-fleur chou de bruxelle
Principal maladie?
A) sol
B) bactérienne
C) fongique
A) hernie et jaunisse fusarienne
B) nervation noir
C) mildiou et tâche noir
Quel culture et récolté :
A) Mécanique
B) aide récolteuse avec coupe manuelle
C) manuelle
A) rutabaga, navet, radis
B) brocoli, chou-fleur, chou Bruxelles, chou
C) radis, choux
