Plantes sauvages comestibles

Question 1

Nommez 5 plantes pouvant être utilisées en tisane :

Answer 1

armoise commune,
épilobe à feuilles étroites,
fleurs de marguerite des champs, les menthes,
myrique baumier,
rosier,
stellaire moyenne,
fleurs séchées de tanaisie vulgaire,
thé du labrador

Question 2

Nommez 1 plante dont les fleurs fraîches ou séchées ont un goût sucré pour aromatiser desserts, comme substitut à la vanille :

Answer 2

Mélilot blanc

Question 3

Nommez 2 plantes pour préparer de la limonade / citronnade :

Answer 3

les menthes, fruits du sumac vinaigrier

Question 4

Nommez 1 plante pouvant servir d’assaisonnement citronné pour la vinaigrette ou le poisson :

Answer 4

fruits du sumac
vinaigrier

Question 5

Nommez 1 plante dont les pétales peuvent être utilisées dans les gelées, les confitures ou le vin :

Answer 5

rosier sauvage

Question 6

Nommez 1 plante dont ont consomment les cœurs blancs des jeunes pousses crues ou après cuisson dans l’eau ou à la vapeur. Dont le pollen peut être utilisé comme une farine à utiliser moitié-moitié avec vraie farine pour faire galettes. Dont les rhizomes pelés, séchés et réduits en poudre peuvent être utilisé comme une farine :

Answer 6

quenouilles

Question 7

Nommez 1 plante dont les fleurs parfumées s’ajoutent au thé, à l’alcool, aux salades de fruits :

Answer 7

fleurs de sureau blanc

Question 8

Nommez 1 plante dont les fruits murs aromatisent la compote, dont les fruits peuvent être utilisée séchés comme d’autres fruits secs (comme raisins):

Answer 8

sureau blanc

Question 9

9. Nommez 1 plante dont les feuilles fraîches ou séchées et fruits ont un goût prononcé similaire à la menthe poivrée à manger comme friandise (manger avec modération) :

Answer 9

thé des bois

Question 10

Nommez5mauvaisesherbesdontlesjeunesfeuillessemangentensalade:

Answer 10

amarante à racine rouge,
chénopode blanc,
chicorée sauvage,
galinsoga cilié,
laiteron potager,
lierre terrestre,
plantain,
tabouret des champs,
tussilage pas d’âne

Question 11

Faire rapidement le séchage de cette plante pour éviter le développement d’un agent anticoagulant (dicoumarol)
pouvant causer des hémorragies :

Answer 11

mélilot blanc

Question 12

Peut être toxique à forte doses :

Answer 12

myrique baumier

Question 13

Les parties vertes (feuilles, tiges, fruits verts et racines fraîches) contiennent des substances toxiques. Ses fruits crus peuvent donner la nausée. Ses fruits sont laxatifs. Toutes les parties de ces 2 plantes prises en excès causent des vomissements et des diarrhées :

Answer 13

sureau blanc

Question 14

1. Aide à la digestion :
2. Renferme dix fois plus de vitamine C que le jus d’orange :
3. Quelles sont les parties de la phragmite qui se consomment ?

Answer 14

1. les menthes
2. cynorhodon (fruit) du rosier sauvage
3. Pousses, rhizomes (rôtis ou bouillis, ou séchés et réduits en farine)

Question 15

Expliquer globalement les risques qui existent à manger du sureau blanc?

Answer 15

-Les parties vertes contiennent des substances toxiques
-Racines fraîches et verts: toxiques
-Fruits crus : peuvent donner la nausée
-Les fruits sont laxatifs

Question 16

Expliquer globalement les risques qui existent à manger de l’ortie dioïque?

Answer 16

-il faut qu’ils soient cuit pour être consommer.

Question 17

Nommez 2 plantes monocotyles dont les racines ou rhizomes peuvent se consommer :

Answer 17

Quenouille et phragmite

Question 18

Nommez 1 plantes dont les fruits murs peuvent être utilisée séchés:

Answer 18

rosier sauvage