Piemonte Flashcards
Que elemento notable tienen los tintos de DOGC Gattinara?
Sus vinos de nebbiolo son de calidad equivalente a los Barbaresco y Barolo
Cuantas DOCG y DOC cuenta Piemonte?
17 DOCG y 42 DOC
Cuales son las DOCG que destacan en Piemonte?
Barolo (el ojo), Barbaresco (la oreja) Gavi y Asti.
Indica dos DOCG de la regional “Il Norte” de Piemonte
Gattinara
Ghemme
Indica la subregion donde están las DOCG Barbaresco y Barolo
Langhe, Piemonte
Indica una DOCG de la subregion IL Monferrato, Piemonte.
Gavi o Córtese di Gavi
En que subregion están las DOCG Asti e Moscato d’Asti, Brachetto d’Acqui o Acqui, Barbera d’Asti?
L’Astigiano, Piemonte
Cuál es la uva más cultivada por los mejores viñedos en Piemonte?
Cuales son sus características?
Nebbiolo. Madura tarde, produciendo vinos tintos únicos, perfumados y potentes. Piel delgada pero tanino a marcados.
Además del Nebbiolo, que variedades están autorizadas en Piemonte?
Barbera (la más plantada en Piemonte), Brachetto, Dolcetto.
De qué uva son los vinos blancos de Asti?
Moscato Bianco
Entre Barolo y Barbaresco quien produce más Nebbiolo?
Barolo
Indica las características del Asti Spumante
+ 2 bares de presión.
Si es método clásico –> 9 meses en sus lías.
Si no, método charmat.
Indica las características del Asti Frisante o Moscato d’Asti
- 2 bares de presión.
Leve CO2.
Indica la s características del Asti vendimia tardía
Tiene 12 meses de alejamiento
Que uva autoriza la DOCG Barbaresco?
Nebbiolo 100%
Cuanto tiempo en barrica y en bodega tiene un Rosso DOCG Barbaresco?
26 meses bodega de los cuales 9 meses en barrica
Cuanto tiempo en bodega y en barrica tiene un Riserva DOCG Barbaresco ?
50 meses bodega de los cuales 9 meses en barrica
Como es el suelo en DOCG Barbaresco?
De marga calcárea
Indica los aromas típicos del Nebbiolo en Barbaresco?
Frutas rojas ácidas (frambuesas) , florales (violetas, geranios).
Paladar: fruta, canela, nuez Moscato, anís, avellana tostada
Define el estilo de vinos en DOCG Barbaresco
Finura, sedosos, fruta fresca. Menos cuerpo Menos color Menos taninos Menos potencia
Indica 3 ejemplos de viñedos “premium” en Docg Barbaresco
San Lorenzo
Tildin
Asili
Como son los suelos de Barolo?
En una zona (Barolo y la Morra) : compactos de marga calcárea.
En otra zona (Castiglione, Monforte, Serralunga): piedra arenisca comprimida–> menos compactos y menos fértil –> vinos más intensos, estructurados.
Describe las características generales del Barolo
Aromas: ciruelas maduras, rosas, regaliz, trufas blancas.
Sabores intensos, taninos robustos, textura densa y calidez.
Cuanto tiempo en bodega y en barrica tiene un Rosso DOCG Barolo?
38 meses en bodega de los cuales 18 meses en barrica
Cuanto tiempo en bodega y en barrica tiene un Riserva DOCG Barolo?
62 meses en bodega de los cuales 18 meses en barrica
De qué iba se hacen los vinos blancos de Gavi?
Cortese
Donde se ubican los viñedos de Gavi y que aportan estas condiciones?
Sobre colinas.
Aromas de manzanas y duraznos.
Algo mineral, fresco y balanceado.
Que tipos de vinos hace la DOCG Gavi?
Blancos tranquilos, frizzante, Spumante ( charmat) Spumante Riserva ( tradicional)
Qué tipo de vino blanco destaca en Langhe?
Chardonnay fermentado en barrica
