physiologie système digestif supérieur

Question 1

Dans la bouche, quelle enzyme permet la digestion de l’amidon?

Answer 1

Amylase salivaire

Question 2

Nommez la structure anatomique qui empêche le bol alimentaire de remonter dans la cavité nasale lors de la déglutition.

Answer 2

uvule palatine

Question 3

Nommez la structure anatomique par laquelle le bol alimentaire passe pour se déverser dans l’oesophage lors de la déglutition

Answer 3

pharynx

Question 4

Nommez la structure anatomique qui empêche le bol alimentaire d’entrer dans le larynx et la trachée lors de la déglutition.

Answer 4

épiglotte

Question 5

Nommez le processus de contraction et de décontraction du tube digestif qui se propage comme une onde et qui permet la propulsion du bol alimentaire et du chyme dans le tube digestif.

Answer 5

péristaltisme

Question 6

Nommez le sphincter qui empêche le bol alimentaire de remonter de l’estomac vers l’œsophage.

Answer 6

cardia

Question 7

Nommez l’enzyme qui amorce la digestion chimique des protéines dans l’estomac.

Answer 7

pepsine

Question 8

Identifiez les principaux rôles de l’acide chlorhydrique (HCl) dans l’estomac.

Answer 8

1. Dénaturer les protéines, ce qui facilite leur digestion par des enzymes
2. Activer la pepsine
3. Éliminer les bactéries ingérées
4. Dégrader la paroi cellulaire des végétaux

Question 9

Quel est le rôle de l’amylase salivaire?

Answer 9

Digérer l’amidon en oligosaccharides (plusieurs longues chaînes de monosaccharides)

Question 10

Quel est le produit de la dégradation de l’amidon dans la bouche?

Answer 10

Oligosaccharides (plusieurs longues chaînes de monosaccharides)

Question 11

Nommez la substance sécrétée par l’estomac qui permet l’absorption intestinale de la vitamine B12.

Answer 11

facteur intrinsèque

Question 12

Identifiez le rôle de la vitamine B12.

Answer 12

Nécessaire à la division cellulaire et à la production des globules rouges

Question 13

Identifiez l’hormone qui stimule la motilité et la sécrétion du suc gastrique dans l’estomac.

Answer 13

gastrine

Question 14

Dans quel compartiment est sécrétée la gastrine?

Answer 14

Dans le sang des vaisseaux sanguins de l’estomac

Question 15

Identifiez le rôle du mucus sécrété par la muqueuse de l’estomac.

Answer 15

Protéger la muqueuse gastrique contre les sécrétions acides de l’estomac

Question 16

Identifiez les principaux effets de la gastrine sur l’estomac.

Answer 16

1. Stimule les contractions musculaires de l’estomac (favorise le brassage et l’évacuation du contenu de l’estomac)
2. Stimule la sécrétion de pepsinogène, de HCl, et de facteur intrinsèque dans l’estomac
3. Stimule le relâchement du sphincter pylorique

Question 17

Identifiez le produit de dégradation des protéines dans l’estomac.

Answer 17

Petits polypeptides
(oligopeptides)

Question 18

Nommez le sphincter qui permet de contrôler l’écoulement du chyme de l’estomac au duodénum.

Answer 18

pylore

Question 19

Ce type de digestion permet de fractionner la nourriture en plus petits morceaux, mais les molécules restent intactes.

Answer 19

digestion mécanique

Question 20

Ce type de digestion permet la dégradation par des enzymes des grosses molécules en plus petites molécules en brisant des liens chimiques.

Answer 20

digestion chimique

Question 21

Ce type de digestion survient dans la bouche lorsque les dents fractionnent les aliments en plus petits morceaux

Answer 21

digestion mécanique

Question 22

Ce type de digestion survient dans la bouche lorsque l’amylase salivaire dégrade l’amidon en oligosaccharides

Answer 22

digestion chimique

Question 23

Ce type de digestion survient dans l’estomac lorsque les polypeptides sont dégradés en petits polypeptides par la pepsine

Answer 23

digestion chimique

Question 24

Pourquoi la digestion de l’amidon par l’amylase salivaire cesse-t-elle dans l’estomac?

Answer 24

L’amylase est une enzyme (protéine) qui est dénaturée par le pH acide de l’estomac. Une fois dénaturée, elle perd sa fonction et la digestion de l’amidon cesse.

Question 25

Qu’est-ce que le péristaltisme?

Answer 25

Processus de contraction et de décontraction du tube digestif qui se propage comme une onde et qui permet la propulsion du bol alimentaire et du chyme dans le tue digestif.

Question 26

La bile permet-elle la digestion chimique ou mécanique? Pourquoi?

Answer 26

Mécanique
Elle permet de former des gouttelettes de lipides plus petites. Ce n’est pas de la digestion chimique parce que les molécules de lipides restent intactes et les liens chimiques ne sont pas brisés.

Question 27

Qu’est-ce qui protège la muqueuse de l’estomac contre ses propres sécrétions?

Answer 27

Le mucus alcalin (basique) sécrété par la muqueuse de l’estomac.

Question 28

Dans quel milieu (interne ou externe) est sécrétée la gastrine?

Answer 28

Interne, dans le sang.