Phénomènes interfaciaux Flashcards
Tension de surface VS Tension interfaciale
Surface = pour liquide gaz ou pour solide gaz interfaciale = liquide - liquide, solide-solide, liquide-solide
Tension de surface ou tension interfaciale qui est la plus faible ?
interfaciale
Méthode de mesure tension de surface et interfaciale
Juste surface : monté capillaire
Les deux = Anneau de DuNoüy (lame immergé)
Explique mécanisme de la monté capillaire
La force d’adhésion entre le liquide et la paroi du capillaire est plus grande que la force de cohésion intermoléculaire du liquide et donc le liquide monte dans le capillaire jusqu’à ce qu’il soit stabilisé par la force gravitationnelle. À cet instant, la force du coté concave (à l’extérieur du capillaire) est plus grande que celle du côté convexe (liquide dans le capillaire) d’où la formation du ménisque.
Expliquer le coefficient d’étalement
Lorsqu’on met par exemple de l’huile sur de l’eau, elle s’étale comme un film si :
- la force d’adhésion entre les molécules d’huiles et les molécules d’eau est plus grandes que la force de cohésion entre les molécules d’huile.
Travail d’adhésion
Travail fournis pour briser l’attraction entre des molécules différentes
Travail de cohésion
Travail fournis pour séparer les molécules du liquide qui s’étalent.
Coefficient d’étalement positif vs négatif
Positif = il y a étalement (travail d'adhésion plus grand que travail de cohésion) Négatif = pas d'étalement (travail de cohésion plus grand que travail d'adhésion)
Définition adsorption
répartition des molécules à l’interface des liquides ou des solides
Adsorption aux interfaces liquides. Sa sert à quoi ?
Baisse la tension de surface ou la tension interfaciale
Augmente la solubilité d’une substance dans une solution liquide
Ce sont les agents tensioactif qui font ca.
Qu’est ce que la concentration micellaire critique (CMC) ?
Représente le moment où les monomères vont saturé la tension de surface. À se moment le tensioactif va s’auto-associé pour former des micelles (à l’aide des monomres)
Interprétation HLB
HLB petit = ++ lipophile (partie lipophile plus prononcé)
HLB grand = ++ hydrophile (partie hydrophile/polaire plus prononcé)
Qu’est-ce qu’un agent mouillant
agent surfactant qui diminue l’angle de contact et déplace l’air en contact avec la surface pour y amener le liquide.
Interprétation angle de contact mouillabilité
plus il est grand moins il y a mouillabilité
interprétation HLB (chiffres)
- HLB de 1 à 3,5 : antimousse
- HLB de 3,5 à 8 : émulsionnant eau dans huile
- HLB de 7 à 9 : agents mouillants
- HLB de 8 à 16 : émulsionnant huile dans eau
- HLB de 13 à 16 : détergents
- HLB de 15 à 40 : solubilisants
