Part 2 Flashcards
1
Q
Est-ce que les nutriments sont des aliments?
A
Non. Ils font partie des aliments.
2
Q
Est-ce que les nutriments sont des substances organiques et/ou inorganiques?
A
Les substances organiques sont les protéines, les glucides, les lipides et les vitamines.
Les substances inorganiques sont les minéraux et l’eau.
3
Q
Où trouve-t-on les nutriments?
A
Dans l’eau, la nourriture, dans l’organisme (ex.foie; vitamines et sels minéraux)
4
Q
À quoi servent les nutriments?
A
Ils permettent de combler les besoins cellulaires pour assurer les fonctions du corps. Ex. hémoglobine (protéine) qui sert à porter l’oxygène vers les cellules.
À nous maintenir en vie.
5
Q
Si la quantité requise d’un nutriment par le corps est élevée, ça veut dire qu’il fait partie de quelle classe de nutriments?
A
Les macronutriments.
6
Q
C’est quoi les macronutriments?
A
Le corps en requiert plusieurs dizaines/centaines de grammes par jour.
7
Q
C’est quoi les micronutriments?
A
Le corps en requiert quelques microgrammes à quelques grammes par jour.
8
Q
Les macronutriments procurent-ils des calories au corps?
A
Les lipides, les protéines et les glucides oui.
L’eau, non. (à noter que on a deux profs et une d’entre elles classifie l’eau comme macronutriments alors que l’autre non. Une classifie le vitamines comme micronutriments, alors que l’autre non.)
9
Q
C’est quoi les macroéléments?
A
Des minéraux (micronutriments) dont le corps a besoin de plus de 100 mg/jour.
10
Q
C’est quoi les oligoéléments-trace?
A
Des minéraux (micronutriments) dont le corps n’a PAS besoin de plus de 100 mg/jour.
11
Q
C’est quoi les conditions pour qu’un nutriment soit considéré comme essentiel?
A
Il ne doit pas être produit par le corps.
Il doit y avoir des symptômes lors de déficience.
Il doit être associé à des maladies.
12
Q
C’est quoi les conditions pour qu’un nutriment soit considéré comme non-essentiels?
A
Il doit être produit par le corps.
Il ne doit pas y avoir de symptômes en cas de déficience.
Il doit être associé à des maladies.
13
Q
C’est quoi les conditions pour qu’un nutriment soit conditionnellement essentiel?
A
Il doit être produit par le corps
Il ne doit pas y avoir de symptômes en cas de déficience.
Il doit être associé à des maladies.
14
Q
C’est quoi les conditions pour qu’un nutriment soit un modulateur physiologique?
A
Il ne doit pas être produit par le corps
Il ne doit pas y avoir de symptômes en cas de déficience.
Il doit être associé à des maladies.
15
Q
Quels nutriments essentiels font exception à la règle des nutriments essentiels?
A
Vitamine D
Vitamin A
Niacine
16
Q
Quel maladie survient lors d’une carence en vitamine D?
A
Rachitisme
17
Q
Quel maladie survient lors d’une carence en niacine?
A
La Pellagre
18
Q
Quel maladie survient lors d’une carence en biotine?
A
La dermatose.
19
Q
Quels maladies surviennent en carence de vitamine C?
A
Pétéchies
Poils en spirale
20
Q
Quel maladie survient en carence de calcium?
A
Tétanie
21
Q
Quel maladie survient en carence de zinc?
A
Dermatose.
22
Q
Quel maladie survient en carence de complexe B?
A
Dermatose.
23
Q
C’est quoi un nutriment conditionnellement essentiel?
A
Un nutriment produit par le corps, mais dont les besoins vont augmenter lors de pathologies/conditions particulières.
La production endogène devient alors insuffisante pour combler les besoins.
Un apport exogène additionnel devient nécessaire.
24
Q
Quels sont des exemples de nutriments conditionnellement essentiels?
A
Taurine: nouveau-né
Glutamine: Maladie de Crohn
Arginine: Grands brûlés
25
C'est quoi les modulateurs physiologiques?
Des substances exogènes qui modulent une ou des fonctions biologiques.
Il y a ceux qui favorise une fonction et ceux qui nuit à une fonction.
26
Quels sont les substances exogènes qui favorisent une fonction?
Antioxydant
Immunomodulateur
Chémoprotecteur
27
Quel est un exemple de substance exogène qui nuisent à une fonction?
Promotion de certains cancers
28
Quels facteurs faut-il tenir en compte concernant les fonctions des nutriments?
Les cycles de vie (nourrisons, enfants, adultes, menopause, allaitement,..)
La biodisponibilité
Les pertes endogènes
29
Quels sont les facteurs qui influencent la biodisponibilité?
Endogène (liés à l'individu)
Exogène (liés à ce qui est ingéré)
30
Quels sont les sous catégories endogène?
Cycles de la vie
Bagage génétique
31
Quels sont des exemples de facteurs exogènes?
Les aliments comme tel;
-Formes: influence solubilité digestive
-Sources animales vs. végétales
Types de nutriments
-Macronutriments vs Minéraux vs Vitamines
Ce qui est ingéré avec;
-Interactions nutriments-nutriments (défavorable (compétition) ou favorable (promotion)
32
Quels sont les différentes catégories de vitamines?
Hydrosolubles et liposolubles.
33
V/F Les besoins nutritifs sont loin d'être identiques d'un individu à l'autre
Vrai
34
Quels sont les aspects mesurables concernant les besoins nutritifs?
Le sexe
L'âge
La taille/poids/composition corporelle
La production de tissus
Les dépenses d'activité
Le climat (extrême)
35
Quels aspects sont difficilements mesurables concernant les besoins nutritifs?
Le microbiote
L'adaptation nutritionnelle
Le stress
36
Quel aspect est non-mesurable concernant les besoins nutritifs?
Génétique ex. métabolisme rapide
37
Existe-t-il un microbiote intestinal?
Non. Pas de microbiote dans notre estomac, car trop acide. Mais il y a une bactérie qui pousse dans l'estomac, c'est la Helicobacter pylori (H. pylori)
Influence pas besoins, mais peut nous rendre malade; ulcers, augmente risques de cancers.
38
Le microbiote intestinal concerne quel segment du tube digestif?
Rappel partie intestin grêle:
Duodénum
Estomac
Jéjunum
Illéon
Colon
Dès que le pH augmente (quand tu quittes estomac), favorise croissance bactéries. Il y en a dans duodénum.
Le gros du microbiote intestinal est dans le colon.
39
V/F Le microbiote intestinal synthétise des vitamines.
Vrai. Ex. Bactéries dans colon qui utilise ce qu'on mange et qui vont ensuite produire des vitamines par fermentation.
Ex. La B12, B5(Biotine), Vitamine K (hyposoluble), Complexe B (Folates)
40
Il y a-t-il du microbiote dans la bouche?
Bactéries anaérobiques
Composition variable, peu d'influence sur nos besoins nutritionnels.
41
Est-ce qu'il y a du microbiote dans l'estomac?
Très peu de bactéries ; 0-10^3
Ne survivent pas à l'acidité stomacale sauf H.Pylori
42
Est-ce qu'il y a du microbiote dans l'intestin grêle; duodénum, jéjunum, et illéon?
Duodénu, jéjunum: 0-10^4
Illéon: substantielle: 10^5 - 10^8
43
Est-ce qu'il y a du microbiote dans le colon?
Oui, c'est l'endroit où il y en a le plus. 10^10-10^12. Il y a synthèse de vitamines.
44
Que se passe-t-il au niveau du phénomène d'adaptation de diète hypocalorique(baisse calories)?
Apports < Dépenses (énergétiques)
Mène à diminution tissu adipeux(moins de dépenses énergétiques chez les tissus adipeux)
Diminution tissu musculaire
(La perte d'un tissu plus qu'un autre est très variable, il y a des gens qui vont perdre beaucoup plus de tissu musculaire, et il y en a qui perte plus rapide que d'autres)
Suite à la perte de tissus, on perd du poids.
Puisque qu'on pert du tissus, qui nous coutait de l'énergie, on va diminuer nos dépenses d'énergies.
Donc on va rééquilibrer la chose en ayant des apports = dépenses.
45
C'est quoi une diète hypocalorique?
Alimentation inférieur à nos dépenses énergétiques.
46
C'est quoi le calcul de IMC?
Poids (kg) / Taille^2 (m)
47
Un IMC > 30 représente quoi?
Obésité
(rappel:
25-30 : embonpoint
18-25 : poids santé
En bas de 18:Insuffisant
48
C'est quoi les ANREF
Les apports nutritionnels de référence sont des valeurs nutritionnelles de référence selon l'âge, le sexe et l'état physiologique, pour les personnes en santé.
(Nutrition normale)
49
Les ANREF peuvent-ils être appliqués en nutrition clinique?
Non.
50
Quels sont des exemples de problèmes de santé pour lesquels on ne peut pas appliquer les ANREF?
Les maladies aigues ou chroniques (ex. Crohn)
Traitetements nutritionnels particuliers
Carences nutritionnels (ex. anémie)
51
Comment sont regroupés les ANREF?
C'est des livres pour chaque nutriments. (ex. micronutriments, eau et électrolytes, complexe b, nutriments de l'os, calcium/vitamin D, sodium/potassium).
Ils sont révisés périodiquement.
52
V/F Les ANREF sont des recommandations pour le monde entier.
Faux. C'est des recommandations nord américaine. On peut pas les comparer à quelqu'un qui est en asie, afrique, car on a pas la même génétique.
L'OMS va faire des recommandations pour différents continents.
53
Quels sont les objectifs des ANREF?
1. Prévenir les carences
2. Réduire au minimum le risque d'apparition de maladies chroniques (ex. ostéoporose: calcium, sodium: hypertension)
3. Prévenir les effets toxiques d'apports exessifs
54
Donne un exemple d'application d'ANREF.
Ex. Vitamin C.
Minimum 10mg Carence. Prévention scorbut
Recommandation pour réduire le risque de maladies chroniques:
F:75 mg
H: 90mg
Concentration maximale de VC dans les leucocytes (98% de la population)
Excès : 2000 mg. Augmentation risques de santé. (ex. cycliste qui a pris 20g et qui est tombé malade.)
55
V/F Les ANREF peuvent varier selon l'âge et le sexe.
Vrai.
56
C'est quoi les différentes catégories d'âge pour les ANREF?
De 0 à 6 mois (recommandations basées sur la quantité de nutriments)
De 7 à 12 mois (recommandations basées sur la quantité de nutriments)
De 1,1 à 3 ans (rythme de croissance s'accélère)
4 à 8 ans (changements rythme de croissance + changements endocriniens)
9 à 13 ans
14 à 18 ans (survenue de la puberté)
19-30 ans
31-50 ans
51-70 ans
>70 ans
Grossesse
< ou égale 18 ans
19-30 ans
31-50 ans
Lactation
< ou égale 18 ans
19-30 ans
31-50 ans
57
Qu'est-ce qui influence les valeurs de ANREF?
L'âge; certains besoins diminuent avec l'âge, puberté
Les changements physiologiques ont un impact. (ex.déclin fonction rénale.)
Croissance bébé
Production lait maternel (on sait que le lait maternel comble besoins)
Changements physiologiques (i.e augmentation de pertes)
58
Quels sont des exemples d'indicateurs qui permettent de fixer les ANREF?
Les marqueurs sanguins
Les marqueurs fonctionnels
Prévention maladies/conditions
-fibres & fluor
59
Quels sont des exemples de marqueurs sanguins?
-Phosphore
-Vit.D
-B12
-B6
-Vit.E
-Folates
60
Quels sont des exemples de marqueurs fonctionnels?
Vit.A
Glucides
Folates B12
Calcium
Vit.E
B1
B2
Vit.C
Potassium
61
Quels sont les composantes des ANREF?
BME: Besoin moyen estimatif
BEE : Besoin énergétique estimatif
AS : Apport suffisant
ANR : Apport nutritionnel recommandé
AMT : Apport maximal tolérable
EVAM : Étendue valeurs acceptables macronutriments
62
Pourquoi le BME et l'ANR vont toujours de pair?
Car le BME sert de base pour fixer l'ANR.
63
À quoi sert le BME?
Besoin moyen estimatif
Comble les besoins en un nutriment de 50% des personnes en santé
Point de départ de certaines recommandations
64
Est-ce que le BME est une recommandation?
Non, car il couvre seulement 50% des besoins nutritifs des gens
65
C'est quoi la formule du ANR?
ANR = BME + 2 écarts-type
66
C'est quoi l'ANR?
L'apport nutritionnel recommandé est dérivé du BME.
Comble les besoins de 97,5% des personnes en santé.
Objectif d'apport. On essaye de viser l'ANR.
67
C'est quand qu'on utilise le AS?
Quand on a pas de BME/ANR. Il y a des nutriments qui ont pas de BME/ANR. On a pas assez de données pour faire une courbe théorique des besoins.
Quand il y a un astérisque dans le tableau, on parle d'apport suffisant.
L'apport suffisant est une valeur moins précise que le BME et l'ANR.
C'est un objectif d'apport.
68
L'AS comble les besoins de combien de personnes?
On connait pas le pourcentage, mais on sait que ça comble les besoins de la majorité de la population.
69
V/F. C'est possible d'avoir un nutriment avec un BME, ANR et AS.
Faux, ça n'arrive jamais. Soit on a un BME et l'ANR, soit on a le AS.
70
C'est quoi l'AMT?
L'apport maximal tolérable.
Apport quotidien le plus élevé qui n'entraîne pas d'effets indésirables.
Il est associé à l'innocuité (ce qui n'est pas toxique) des nutriments.
71
Est-ce que l'AMT est un apport recommandé?
Non. Il n'y a pas d'avantages de consommer l'AMT. On aura pas un meilleur approvisionnement en nutriments que si on suivait le BME, ANR, ou AS.
Il est là pour qu'on ne s'intoxique pas.
72
V/F Tous les nutriments ont un AMT.
Faux. Ce ne sont pas tous les nutriments qui ont un AMT, car ce ne sont pas tous les nutriments qui sont toxiques.
73
Quels nutriments ne sont pas associée avec la toxicité?
La thiamine
La riboflavine
La B12
Vitamine K
Caroténoides
Potassium
74
Quels effets de toxicités sont associés avec le rétinol? (Pas à savoir exam)
La tératogénicité (malformation congénitale) chez les femmes enceintes qui consomment trop de vitamine A.
Chez les bébés, ça augmente la pression intracranienne
Augmente les anomalies squelettiques chez les enfants.
Troubles hépatiques chez les adultes (accumule trop dans le foie et nuire à son fonctionnement)
75
C'est quoi l'EVAM?
Il faut se tenir dans l'intervalle en %, pour respecter ANR, et pour éviter maladies.
Valeurs exprimées en % de l'apport énergétique total qui représentent des apports associés à :
-Des risques réduits de maladies chroniques
-Apports suffisants de nutriments essentiels
-Ingestion suffisante d'énergie
-Pratique optimale d'activités physiques.
Tant qu'on se maintient dans ses intervalles, on réduit les risques de maladies et on a assez de nutriments pour faire la pratique optimale d'activités physiques.
76
Quel est l'EVAM pour les lipides?
20 à 35%
En bas du 20%, ça peut baisser le HDL cholestérol qui est le bon cholestérol dans le sang. On va souvent compenser dans autres choses, comme trop de glucides.
En haut du 35%, ça peut augmenter le LDL-cholestérol (mauvais cholestérol), ça augmente les risques d'obésité et complications
77
Quel est l'EVAM pour les glucides?
45 à 65%
En bas du 45%, il y a un risque d'apport excessif en lipides
En haut du 65%, il y une baisse du HDL cholestérol.
78
Quel est l'EVAM pour les protéines?
10 à 35%
En bas de 10%, on est en bas de l'ANR.
En haut de 35%, pas d'effet négatifs, l'evam complémente les glucides et les lipides.
Si on est à 20% lipides et 40% glucide, la balance c'est 35% protéines.
79
Quel est l'EVAM pour les acides gras linoléique? (Oméga 6)
5 à 10%
En bas de 5%, c'est inférieur à l'AS.
En haut de 10%, c'est un apport + élevé en Amérique du Nord, augmentation de risque de péroxydation.
80
Quel est l'EVAM pour les acides gras linoléNIques? (Oméga 3)
0,6% à 1.2%.
En bas de 0,6%, c'est inférieur à l'AS.
En haut de 1.2%, c'est un apport+ élevé en Amérique du Nord.
81
Les acides gras linoléique et linoléniques sont ils essentielles?
Oui, car on peut pas les produire.
82
Quels sont d'autres recommandations additionnelles relatives aux macronutriments?
Il faut réduire la consommation au minimum tout en s'assurant de consommer tous les nutriments nécessaires des acides gras saturés, des acides gras trans et du cholestérol alimentaire.
Les sucres ajoutés (ex. fructose, sirop de mais) ne doivent pas réprésenter plus de 25% de l'énergie totale. (Fait partie de la famille des glucides).
On a pas d'AMT par manque de données probantes. Mais on voulait éviter que les sucres ajoutés prennent la places d'aliments qui fournissent des micronutriments essentiels.
83
Quel est une recommandation d'une composante basée sur la réduction du risque de maladies chroniques?
Recommandations de réduire la consommation de sodium en bas d'une seuil pour réduire le risque de maladies chroniques (lien avec pression artérielle).
Il est recommandé de réduire la consommation en bas de 2300 mg/jour pour les adultes en générale.
84
C'est quoi les besoins énergétiques?
La recommandation pour l'énergie est appelée besoin énergétique estimé (BEE).
Ça fait partie des ANREF.
Il n'y pas d'ANR pour l'énergie.
C'est des formules personnalisés.
85
Quels sont les composantes de la dépense énergétique totale?
Métabolisme basal (70-75%)
-énergie de base utilisée au repos à jeune sans activité dans une température neutre. En gros c'est le fonctionnement des organes.
Thermogenèse de l'exercice. 15-30%
Thermogenèse alimentaire. 5-10%
86
V/F Le métabolisme basal exclut la digestion.
Vrai. Ca rentre dans la thermogenèse alimentaire. (Digestion, absorption, métabolisme des macronutriments énergétiques)
87
Quel dépense énergétique est négligeable?
Les dépenses de thermorégulation pour quelqu'un à température normale. Sauf si on est en Antarctique.
88
Comment on fait pour maintenir notre température à 37 degrées?
Quand on métabolise nos macronutriments (glucoses, acides gras, acides aminés), on produit de la chaleur. La chaleur produite dans les réactions métaboliques, qui maintient notre température corporel.
Ça fait partie du métabolisme de base, car même à jeun, on reste à 37 degrées.
89
C'est quoi un exemple de métabolisme basal?
Le cerveau 21%
le foie 20%
Les autres organes et tissus 17%
Les reins 7%
Les tissus adipeux (graisse) 4%
Le
90
Quels sont les facteurs qui affectent le métabolisme de base?
L'âge
Conditions physiologiques
Composition corporelle
Taille
Poids/IMC
Sexe
Statut hormonal thyroidien
État mental
Substances pharmacodynamiques
Facteurs géographiques
Génétique/Ethnies
Pathologies/Conditions
91
Comment l'âge affecte le métabolisme basal?
Avec le vieillissement, on a une perte de 1-2% par décennie.
92
Comment les conditions physiologiques affecte le métabolisme de base?
La croissance fait augmenter le métabolisme de base.
La grossesse fait augmenter le métabolisme de base (de 25%)
Allaitement fait augmenter le métabolisme de base.
La ménopause fait baisser le métabolisme de base.
En gros les processus de synthèse font augmenter le métabolisme de base.
93
Comment la composition corporelle affecte le métabolisme de base?
Masse maigre > masse adipeuse.
Plus on a de masse maigre, plus on a un métabolisme de base élevée.
94
Comment le poids/IMC affecte le métabolisme de base?
Les personnes obèses (plus de masses, plus de métabolisation qui se fait) ont un métabolisme de base plus élevée que les personnes de poids normal.
Obèses > personnes de poids normal, car les personnes obèses ont plus de masses maigres.
95
Comment la taille affecte le métabolisme de base?
Taille plus élevée > taille plus faible
96
Comment le sexe affecte le métabolisme de base?
Les hommes ont un métabolisme de base plus élevée que les femmes.
Métabolisme homme > métabolisme femme
97
Comment le statut hormonal thyroidien affecte le métabolisme basal?
↑ Hyperthyroidie (métabolisme accéléré, gens très mince)
↓ Hypothyroidie (métabolisme ralentie)
98
Comment l'état mental affecte le métabolisme basal?
Difficilement quantifiable, mais aurait un effet. ex. le stress
99
Comment les substances pharmacodynamiques affectent le métabolisme basal?
↑ Caféine, alcool, nicotine
les gens qui arrête de fumer disent parfois j'ai gagné du poids.
100
Comment les facteurs géographiques affectent le métabolisme de base?
↑ Climat froid
↑ Altitude élevée ( >4300 m) Le corps se met à produire plus de globules rouges, ça coute des calories
101
Comment la génétique/ethnies affecte le métabolisme de base?
Explique 10% variation du métabolisme de base
102
Comment les pathologies/conditions affectent le métabolisme de base?
↑ Fièvre, plaies, chirurgie, fractures (des dépenses additionnels)
↓ Alitement, Immobilisation (perd masse musculaire)
103
C'est quoi la thermogénèse alimentaire?
C'est la dépense associée à la digestion/absorption/excrétion/métabolisme des nutriments.
Induite par la prise alimentaire.
104
C'est quoi les déterminants de la thermogénèse alimentaire?
Types de nutriments:
Protéines > Glucides > Lipides
Taille et fréquence de repas
Types de réactions métaboliques (faire la synthèse des protéines en acides aminées coute beaucoup d'énergie la protéogénèse)
Stocker des graisses coute moins cher.
105
C'est quoi la thermogénèse de l'exercice?
La dépense associée à un travail musculaire.
106
C'est quoi les déterminants de la thermogénèse de l'exercice?
Type et durée de l'activité
Efficacité à accomplir l'activité
Poids
107
Quel est la contribution de la thermogénèse alimentaire à la dépense énergétique total?
5-10%
108
Quel est la contribution de la thermogénèse de l'exercice à la dépense énergétique total?
15-30%
109
C'est quoi les 4 étapes de l'intervention nutritionnelle?
1. Évaluation nutritionnelle et réévaluation nutritionnelle
2. Diagnostic nutritionnel
3. Intervention nutritionnelle
4. Surveillance et évaluation de la nutrition
110
L'évaluation nutritionnelle inclut quoi?
1. Apports aliments/nutriments
2. Histoire et diagnostic clinique
3. Examen physique et signes cliniques
4. Données anthropométriques
5. Capacité fonctionnelle
6. Paramètres biochimiques et autres examens
Question clé : Est-ce que les apports caloriques de Michel comblent ses besoins? kcal total dans la journée vs formule DET
Choisir bonne formule selon IMC
et NAP selon sédentaire ou non.
111
Le diagnostic nutritionnel inclut quoi?
Est-ce que son poids est stable (Histoire pondérale)
Si non, apports > besoins
Si oui, apports = besoins
On se demande si les apports sont
-suffisants?
-insuffisants?
-excessifs?
On ne doit pas sauter au conclusion, même si les résultats de calories sont pas égales, il faut noter qu'il y a des erreurs dans la formule, que son métabolisme est rapide ou non, qu'il a surestimé/sous estimé ce qu'il mange.
112
L'intervention nutritionnelle inclut quoi?
La planification des repas,
s'il veut perdre du poids, couper ses calories, pour essayer de se rapprocher de ses besoins.
Se demander s'il y a des facteurs particuliers.
113
114
Si le patient n'a pas de facteurs particuliers, comment procéder pour planifier des apports en nutriments?
1. Utiliser ANR/AS selon l'âge ou le sexe
2. Rester en-dessous de l'AMT à moins d'indication médicale
3. Demeurer dans l'intervalle EVAM: minimise risques de maladies chroniques
4. Pour l'énergie, utiliser le BEE/DET
5. Ne pas utiliser le BME en contexte de planification
114
Que ne faut-il jamais faire en planifiant les apports en nutriments?
Utiliser le BME.
114
Comment planifier les apports en nutriments en cas de facteurs particuliers?
Fumeurs : vitamine C +35 mg
Athlètes : Fer (1.3-1.7) x ANR
Végéta*iens : Fer (1.7-1.8 x ANR, Zinc (1.5x ANR)
Personnes agées (B12 synthétique)
Femmes (+400 ug acide folique)
Il faut planifier les apports adéquats en fonction de ces conditions particulières.
114
Pour qui la B12 synthétique est bonifié?
Les personnes agées, car on des problèmes à l'absorber.
114
Pour qui le fer doit être bonifié?
Athlètes
Végétariens
Végétaliens
114
C'est quoi les apports?
C'est les dépenses.
114
Pour qui le zinc est bonifié?
Végétariens
Végétaliens
114
Pour qui la vitamine C est bonifié?
Les fumeurs.
114
C'est quoi les dépenses?
C'est les besoins énergétiques
114
Pour qui doit-on bonifier l'acide folique?
Toutes les femmes
+400 ug
114
C'est quoi les besoins énergétiques?
C'est les apports
115
Dans quel situation on a un gain de poids?
Les apports > dépenses
Bilan énergétique positif (surplus)
Le BEE nous dit qu'elles sont nos dépenses énergétiques et qu'est-ce que ça prend pour garder notre poids.
116
Dans quel situation on a une perte de poids?
Les apports < dépenses
Bilan énergétique négatif (déficit)
117
C'est quand qu'on a un maintien de poids?
On a un équilibre énergétique.
Apports = Dépenses
118
Quels données personnalisés sont utilisé dans le BEE (formule besoin énergétique estimé)?
âge
poids
taille
CA
L'idée est que c'est très personnalisé.
119
V/F Le BEE permet de calculer le métabolisme de base total.
Faux. Ça permet de calculer la dépense énergétique total
BEE = DET
120
V/F Les formules de BEE varient selon l'IMC.
Vrai
121
C'est quoi le CA?
Le coefficient d'activité nous dit on se classe where selon notre pratique d'activité physique.
Il y a:
Sédentaire (activités quotidiennes)
Peu actif (activités quotidiennes + 30 à 60 min dactivité modérés par jour)
Actif (activités quotidiennes de base + min 60 min dactivité physiques modérés par jour)
Très actif (activités quotidiennes + un min de 60 min d'activités physiques modérées par jour + 60 min activité physique vigoureuses ou 120 min d'activités physiques modérées.)
122
Quel est la recommandation de l'ANREF relative à l'activité physique?
60 minutes d'activités physiques modérées par jour.
De façon à éviter un gain de poids et accroitre les bienfaits de l'activité physique pour la santé, on recommande de faire 60 minutes d'activités physiques modérées par jour, en plus des activités de base faisant partie d'un mode de vie sédentaire.
Un tel niveau d'activité physique s'avère nécessaire à l'adoption d'un mode de vie ''actif''.
123
Quels sont les recommandations de la société canadienne de physiologie de l'exercice à l'intention des adultes âgées de 18 à 64 ans?
Pour favoriser la santé, les adultes âgées de 18 à 64 ans devraient faire chaque semaine au moins 150 minutes d'activités physique aérobie d'intensité modérée à élevée par séances d'au moins 10 minutes.
Il est aussi bénéfique d'intégrer des activités pour renforcer les muscles et les os et faisant appel aux groupes musculaires importants au moins deux jours par semaine.
S'adonner à encore plus d'activité physique entraîne plus de bienfaits pour la santé.
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Pour quels éléments, il y n'y a pas de EVAM?
Énergie
Fibres
Vitamines
Minéraux
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Pour quel nutriment il y a d'AMT?
Les vitamines
Les minéraux
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Est-ce qu'il y a un AMT pour les macronutriments?
Non, il y a des risques pour la santé (maladies chroniques), mais il n'y a pas d'intoxications. Le sodium ne va pas t'intoxiquer.
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Est-ce qu'il y a de BME/ANR pour les macronutriments?
Juste pour les glucides et protéines, pas pour les lipides et acides linoléiques/linolénique.
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Pour quels éléments il y a utilisation du AS?
Ac.linoléiques
Ac.linolénique
Fibres
Vitamines
Minéraux
