Ouderdom

Question 1

Ouderdom

Answer 1

• sarcopenie (spiermassa daalt, vetmassa stijgt)
• minder kracht, slechter herstel
• dalende nierfunctie (vocht, calcium en vitamine D)
• lagere maagsap productie
• verminderde vitamine B12 absorptie
• organen functioneren minder goed

Question 2

macronutienten 50+

Answer 2

eiwit: 25%
Kh: 40%
vet: 20-35%
verz vet: max 10%
vezels: V: 25g M:30/35 g

Question 3

Eiwit behoefte 50+

Answer 3

1-1,2 g per lichaamsgewicht

Question 4

knelpunten ouderdorm

Answer 4

• energie, vitamine D (calciferol, Vitamine B12 (cobalamine) en vitamine B11

Question 5

CCK aanmaak

Answer 5

Bij ouderen wordt er meer CCK aangemaakt (Cholecystokinine)
 Geproduceerd in duodenum en jejunum. Activeert pancreas tot productie van
verteringsenzymen, zet galblaas aan tot afgeven gal. Vermindert honger en eetlust.

Question 6

Hedonische voorkeuren:

Answer 6

Persoonlijke voorkeuren die afhankelijk zijn van wat iemand lekker vind.

Question 7

Hoe stimuleer je de eetlust

Answer 7

• Meer aromatische stoffen toevoegen
• Smaakpapillen prikkelen door bijvoorbeeld kruiden of een zuurtje toevoegen
• Textuur veranderen
  o Room toevoegen
  o Verdikken
• Samen eten
• Maaltijden eten die hij/zij gewend is
• Voorkeur voor kleine borden zodat meneer/mevrouw anders minder eet

Question 8

Problemen die ontstaan bij ouderdom

Answer 8

• Ondervoeding
  o Bij >5% gewichtsverlies in 1 maand en >10% gewichtsverlies in 6 maanden - Dehydratie
  o Door o.a. te weinig drinken, veel zweten, slecht ter been, eenzaamheid, hoge temperaturen in huis, kleine kopjes, minder eten, slikproblemen, te korte dag en/of verminderde nierfunctie