Osobine proteina

Question 1

Koje grupe jedino učestvuju u gradjenju peptidnih veza?

Answer 1

alfa karboksilna i alfa amino grupa, sve ostale u bočnim nizovima su slobodne

Question 2

Kako reaguju kisele i bazne grupe u bočnim nizovima?

Answer 2

Mogu da disosiju i prime odnosno otpuste elektrone

Question 3

Šta se dešava na pH vrednosti / sa polipeptidnim lancima koji imaju više kiselih ili baznih grupa?

Answer 3

Imaju neko naelektrisanje

Question 4

Šta se radi sa proteinima koji su u pH=7 naelektrisani?

Answer 4

Mogu se prevesti podešavanjem pH vrednosti do neutralnog stanja.

Question 5

Kako se naziva pH tačka u kojoj je neki protein nenaelektrisan?

Answer 5

Izoelektrična tačka, na njoj se proteini ne rastvaraju te se koristii za njihovo izdvajanje taloženjem

Question 6

Šta je elektrofaza?

Answer 6

Metoda u kojoj se koriste elektrode da bi se razdvojile različito naelektrisani proteini

Question 7

Šta je isoljavanje?

Answer 7

Proces korišćenja velike količine soli da bi se izdvojio talog

Question 8

Koja se još metoda može koristiti za izdvajanje?

Answer 8

Korišćenje rastvorenih neutralnih rastvarača, nrp etanol, aceton

Question 9

Šta je proces denaturacija?

Answer 9

Trajna promjena proteina prilikom koje oni izgube svoju proteinsku funkciju, to je posljedica nestajanja sekundarnih nekovaletnih veza i mjenjanja sekundarne strukture

Question 10

Šta je koagulacija?

Answer 10

Pojava da se neki protein dobro rastvara u vodi ali dodavanjem mehaničkog fakora ili povećanjem temperature on denaturiše i nastaje talog

Question 11

Koja je najpoznatija bojena reakcija proteina?

Answer 11

Opšta ili biuretska reakcija

Question 12

Šta je biuretska reakcija?

Answer 12

Dejstvo alkalnog rastvors bakarsulfata na proteine gdje se pojavljuje plavoljubičasta boja.