Origen de la producción porcina Flashcards
Género y especie del cerdo
Sus scrofa
De donde viene el Sus viatus
China e indochina
De donde viene el Sus scrofa?
Norte y centro de Europa
De donde viene el Sus mediterraneus
Mediterráneo
Hace cuanto se dio la domesticación del cerdo en Asia?
14mil años
Cuando llega el cerdo a América?
1493 en el segundo viaje de Colón, cerdo ibérico a Cuba
Centros de domesticación del cerdo
Asia
Medio Oriente
Europa
Características del nuevo cerdo
Prolificidad superior
Precocidad mayor
Tamaño mayor
Forma del cuerpo longilínea
Canal magra
Rendimiento a la canal mayor
Qué es la rusticidad?
Resistencia del individuo a las enfermedades a la agresión ambiental y al estrés
Qué es la fecundidad?
Capacidad de un M/H reproductores para generar gametos
Cualitativa y cuantitativa
Qué es la prolificidad?
Tamaño de la descendencia
Tamaño de la camada al nacimiento
Relación prole-parto
Cuantitativa, absoluta-relativa
Qué es la fertilidad?
Relación entre partos reales y servicios reproductivos recibidos o inseminaciones artificiales realizadas
Qué es la CA?
Índice o proporción a la cual un animal transforma el alimento ingerido en peso vivo
Precocidad
Edad más temprana a la que un animal alcanza su objetivo zootécnico (Abasto, Pubertad, Pubertad Zoonótica)
Canal
Cuerpo del animal sacrificado, sangrado y eviscerado, desollado, sin pezuñas ni testículos, puede tener cabeza o no
Rendimiento/aprovechamiento a la canal
Relación del peso de la canal y el peso vivo
Habilidad materna
Cualidad que posee una hembra para destetar sus crías
Se valora mediante % mortalidad, ganancia de peso/día, peso al destete, cantidad/calidad de calostro
