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Physio 2 exam I > Organisation structurale et fonctionnelle du système digestif > Flashcards

Organisation structurale et fonctionnelle du système digestif Flashcards

1
Q

Quelles sont les particularités de la digestion extracellulaire par rapport à la digestion intracellulaire.

A

1) Les particules ingérées peuvent être plus grosses (possiblement plus nutritives)
2) Spécialisation des sections du tractus digestif
3) Mouvement unidirectionnel de l’alimentation
4) Brassage de l’alimentation
5) Plus grand contact avec les enzymes digestives et les parois d’absorption
6) Protection contre une alimentation de mauvaise qualité
7) Immunité mucosale
8) Aucun changement de l’état interne des cellules (efficacité accrue)
9) Production d’enzymes digestives extracellulaires (mais associé à un coût digestif)
10) Collaboration/ compétition possible avec des microbes

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2
Q

Quelles sont les 4 régions principales du tube digestif?

A

1) Région buccale
2) Région pharyngienne
3) Intestin moyen
4) Intestin postérieur

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3
Q

Quelles sont les 3 tâches principales du système digestif?

A

1) Ingestion (broyage mécanique)
2) Digestion chimique
3) Absorption

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4
Q

Quelle est la tâche de la région buccale?

A

Ingestion

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5
Q

Quelle est la tâche de l’intestin moyen?

A

Digestion

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6
Q

Quelles sont les tâches de l’intestin postérieur?

A

Digestion et absorption

Aussi stockage des déchets

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7
Q

La lumière du tube digestif se trouve-t-elle à l’intérieur ou à l’extérieur du corps?

A

Extérieur, mais sans échange avec l’environnement.

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8
Q

Comment le tractus digestif varie-t-il d’espèce en espèce?

A

Les spécificités du tractus digestif sont adaptées au régime alimentaire de l’espèce.

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9
Q

Quels sont les organes passifs de la cavité bucco-pharyngienne?

A

Dents

Mâchoires

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10
Q

Quels sont les organes actifs de la cavité bucco-pharyngienne?

A

Muscles

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11
Q

Quels sont les organes auxiliaires de la cavité bucco-pharyngienne?

A

Lèvres

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12
Q

Quels facteurs sont activés lors de la réception d’aliments dans la cavité bucco-pharyngienne?

A

Chémorécepteurs + récepteurs de pression: stimulés par le contact des aliments avec les parois de la bouche ou la langue
Bulbe rachidien: stimulé par les sens tels que la vue et l’odorat et entraîne des mouvements rythmiques
Glandes salivaires: activées par le système nerveux sympathique et parasympathique et libère la salive

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13
Q

Quel est le rôle de la langue dans le système digestif?

A

Elle permet de déplacer les bouchées de nourriture dans la cavité bucco-pharyngienne.

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14
Q

Quelle est la composition de la salive?

A

99%: eau

1%: sels et protéines (enzymes)

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15
Q

Quels sont les 2 systèmes impliqués dans la formation de salive?

A

Système rostral: glandes muqueuses/ mousseuses à l’avant de la bouche
Système caudal: glandes séreuses à l’arrière de la bouche qui forment la salive fluide

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16
Q

Combien de types de glandes salivaires existe-t-il?

A

2 types
Glandes muqueuses ou mousseuses
Glandes séreuses ou fluides

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17
Q

Nommez 2 glandes muqueuses.

A

Sous-maxillaires

Sub-linguales

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18
Q

Nommez une glande séreuse.

A

Parotides

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19
Q

Quel type de salive est produite par les glandes muqueuses et quelle est sa fonction?

A

Salive visqueuse adaptée à la déglutition qui lubrifie les aliments et facilite leur glissement. Ex: oiseaux carnivores

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20
Q

Quel type de salive est produite par les glandes séreuses et quelle est sa fonction?

A

Salive aqueuse, fluide et sans mucus qui fournit la salive dans la panse des ruminants. Ex: vaches

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21
Q

Avec quel type de nourriture a-t-on besoin du plus de salive en poids de salive par poids des aliments?

A

Fourrage sec 4X > farines2X > fourrage vert 1X > avoine 1X > racines 0.5X

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22
Q

Chez quelles espèces y a-t-il le plus de production de salive en litres/jour?

A

Bœuf 100-200 > Cheval 40 > Porc 15 > Chien 0.4 > Homme 0.2-2

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23
Q

Pourquoi le bœuf requiert-il autant de salive (100-200 l/j)?

A

Cela facilite sa dégradation de la cellulose puisqu’il produit plus de salive et favorise le milieu interne des micro-organismes qui la fermentent.

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24
Q

La composition de la salive d’une espèce peut-elle changer?

A

Oui, selon l’état (actif ou au repos) de l’animal et la disponibilité des nutriments.

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25
Q

Quels sont les nutriments principaux de la salive?

A

Na+ : 0-80 mg/100 ml selon au repos ou actif
HCO3-: 0-40 mg/100 ml
Ca2+
K+
Cl-
Thiocyanate : 2-9mg/100 ml selon qu’on est non-fumeur ou fumeur

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26
Q

Quelles sont les enzymes communément trouvées dans la salive et quelles réactions catalysent-elles?

A

Amylase: polysaccharides -> disaccharides
Invertase: saccharose -> glucose + fructose

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27
Q

Quelles est la composition protéique de la salive?

A

Enzymes
Mucine glycoprotéique (mucus formé de glycoprotéine et mucopolysaccharides)
Agents antibactériens (lysozymes, lactoferrine et sialoperoxydase)

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28
Q

Quel est le rôle des enzymes dans la salive?

A

Elles facilitent l’ingestion au niveau de la mastication, la déglutition et la digestion biochimique.

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29
Q

Quel est le rôle de l’acidité de la salive?

A

Elle permet de dénaturer les protéines, peut servir de poison pour paralyser les proies ou d’anticoagulant.

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30
Q

Quel est le rôle des protéines dans la salive?

A

Elles peuvent permettre de produire de la soie (ex: vers à soie) ou éliminer un excès d’eau.

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31
Q

Quels sont les rôles secondaires de la salive?

A

Faciliter la parole

Rôle social (ex: cadeau nuptial)

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32
Q

Quelle est la définition de la déglutition?

A

Passage du bol/bolus alimentaire de la région bucco-pharyngienne au tube digestif antérieur.

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33
Q

Comment se fait la déglutition en 2 temps?

A

1er temps/ temps buccal: La langue propulse le bol alimentaire vers le pharynx
2e temps/ temps pharyngien: La langue obture/bloque l’orifice buccal et le bol alimentaire force le repliement du voile du palais qui bloque les cavités nasales et de l’épiglotte qui force la fermeture des voies respiratoires, soit le larynx et la trachée. Le sphincter oesophagien supérieur s’ouvre et laisse passer le bol alimentaire.

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34
Q

Quelles sont les fonctions du tube digestif antérieur?

A

Conduction
Stockage
Digestion

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35
Q

Comment se fait la conduction dans le tube digestif antérieur?

A

Mouvement des villosités

Mouvements péristaltiques

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36
Q

Qu’est-ce qu’un mouvement péristaltique?

A

Des contractions du muscle lisse de tube qui a une initiation locale et est contrôlé par le système nerveux et les hormones.

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37
Q

Les mouvements péristaltiques sont est contraste avec quel mouvement/réflexe?

A

Le réflexe de déglutition

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38
Q

Combien de couches de muscle lisse retrouve-t-on minimalement dans toutes les régions du système digestif?

A

Au moins 2 couches.

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39
Q

Vrai ou faux? Il y a peu de variété morphologique et un fonctionnement très différent entre les systèmes digestifs des diverses espèces animales.

A

Faux. Il y a une grande diversité et un fonctionnement plutôt similaire.

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40
Q

Quels sont les 2 types de muscles qui forment le tube digestif?

A

Muscles longitudinaux externes

Muscles circulaires internes

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41
Q

Comment sont activés les muscles longitudinaux et circulaires du tube digestif?

A

Par les systèmes nerveux sympatique (inhibe) et parasympatique (active).

42
Q

Définissez le muscle lisse selon son nombre de noyaux, sa forme et son action (volontaire ou involontaire).

A

1 noyau
Fusiforme
Action involontaire

43
Q

Définissez le muscle strié selon son nombre de noyaux et son action (volontaire ou involontaire) et donnez-en un exemple.

A

Multinucléé
Action volontaire
Ex: la majorité des muscles de mouvement

44
Q

Quels trois types de mouvement assurent la motricité intestinale?

A

1) Mouvements pendulaires
2) Mouvements de segmentation rythmique
3) Mouvements péristaltiques

45
Q

Qu’est-ce qu’un mouvement pendulaire?

A

Mouvements longitudinaux faibles du muscle longitudinal. Il permet la lubrification et le glissement des anses intestinales pour limiter l’usure du tube.

46
Q

Qu’est-ce qu’un mouvement de segmentation rythmique?

A

Les fibres lisses circulaires effectuent des contraction de façon régulière pour favoriser un brassage et un mélange des aliments avec les enzymes. Cela favorise également un lessivage de la muqueuse pour augmenter l’absorption et s’oppose au reflux du bolus vers l’amont.

47
Q

Qu’est-ce qu’un mouvement péristaltique?

A

Les fibres lisses longitudinaux et circulaires sont excités par la stimulation engendrée par le bolus. Il y a contraction en amont du tube et relâchement en aval. La stimulation est ressentie par les mécanorécepteurs de la zone.

48
Q

Comment se font les mouvements péristaltiques?

A

La présence du bolus crée un potentiel d’action via les mécanorécepteurs et stimule l’ouverture de canaux de Ca2+. Selon le nombre de canaux qui s’ouvrent, il y aura contraction ou non en amont du bolus pour favoriser son passage.

49
Q

Quels types de mouvements retrouve-t-on dans l’œsophage?

A

Mouvements péristaltiques

50
Q

Quels types de mouvements retrouve-t-on dans l’intestin?

A

Mouvements pendulaires
Mouvements de segmentation rythmique
Mouvements péristaltiques

51
Q

Qu’est-ce que l’antipéristaltisme?

A

Le mouvement inverses du péristaltisme qui permet de vomir. Mouvement présent chez les chevaux et les ruminants pour remonter le bolus dans le tube digestif ou dans la bouche.

52
Q

Qu’est-ce que l’autorythmicité électrique?

A

C’est une augmentation, puis une diminution, du potentiel du muscle de façon régulière qui favorise la formation de potentiels d’action, via l’ouverture de canaux de Ca2+.

53
Q

Qu’Est-ce que le rythme électrique de base (REB)?

A

La fréquence des ondes/dépolarisations spontanées dans une région du tube digestif selon l’autorythmicité de cette région, soit l’oscillation du potentiel musculaire.

54
Q

Quelles cellules engendrent le rythme électrique de base?

A

Les cellules de Cajal

55
Q

Vrai ou faux? Le contrôle extrinsèque via les systèmes nerveux sympathique et parasympathique intervient dans la rythmicité des contractionsé

A

Vrai

56
Q

Qu’est-ce qu’un plexus?

A

Rassemblement en tissus diffus de corps cellulaires, d’axones et de dendrites qui permettent le transport d’information.

57
Q

Quels 2 plexus existent pour le contrôle extrinsèque du tube digestif?

A

Plexus de Meissner (sous-muqueux)

Plexus d’Auerbach (myentérique)

58
Q

Où retrouve-t-on le plexus de Meissner et que contrôle-t-il?

A

Il se trouve entre la couche de mucus du tube digestif et le muscle circulaire. Il regroupe la majorité des neurones sensitifs et contrôle donc la sensitivité.

59
Q

Où retrouve-t-on le plexus d’Auerbach et que contrôle-t-il?

A

Il se trouve entre le muscle circulaire et le muscle longitudinal. Il comprend la majorité des neurones moteurs et des cellules de Cajal et sert donc à réguler la motricité du tube digestif.

60
Q

Comment se fait le contrôle intrinsèque de la contraction musculaire du système digestif?

A

1) Autorythmicité des cellules individuelles, synchronisées localement par le rythme électrique de base (REB)
2) Quand la dépolarisation atteint un seuil, des potentiels calciques se propagent et provoquent la contraction du muscle lisse
3) Ca2+ extracellulaire sert de source du signal pour initier la contraction
4) Amplitude de l’onde électrique de base modulée par l’étirement de la couche musculaire

61
Q

Comment se fait l’action coordonnée des cellules musculaires?

A

Communication électrique inter-cellulaire via des jonctions ouvertes
Muscle lisse unitaire
Cellules organisée dans une même couche agissant ensemble
Intégration entre les couches via communication nerveuse/hormonale

62
Q

Quels agents régulent le contrôle extrinsèque simultanément?

A

Système orthosympatique inhibiteur
Système parasympatique stimulateur
Hormones peptidiques gastrointestinales et locales
Neurones aminergiques (ATP, GABA)
Neurones peptidergiques (Cholycystokinine- CCK)

63
Q

Comment se fait la contraction via les mouvement péristaltiques?

A

Il y a contraction d’une zone et relaxation de la zone suivante, ce qui génère un rôle fondamental de la sensibilité à l’étirement. La coordination de ces contractions se fait via des ajustements nerveux et hormonaux de façon locale.

64
Q

Comment se fait la contraction via les mouvement de segmentation rythmique?

A

Il y a contraction répétée dans une zone spécifique, ce qui permet un brassage et facilite l’absorption.

65
Q

Comment se fait l’étude des mouvements des muscles du tube digestif?

A

Activité électrique

Échographie

66
Q

Décrivez les contractions qui se produisent dans l’estomac.

A

Les contractions sont de longueur moyenne mais se fait à de grandes intervalles.

67
Q

Décrivez les contractions qui se produisent dans le petit intestin.

A

Les contractions sont de courte durée et se font à des intervalles régulières.

68
Q

Décrivez les contractions qui se produisent dans le colon.

A

Les contractions sont très longues et se font à des intervalles régulières quoique moins fréquentes que celles du petit intestin puisque les contractions sont plus longues pour favoriser la réabsorption.

69
Q

Quelle est l’origine du jabot?

A

Le jabot provient d’une modification de l’œsophage.

70
Q

Quelles sont les fonctions du jabot?

A

Stockage
Digestion enzymatique
Production d’un aliment pour les jeunes poussins

71
Q

Qu’est-ce qui peut être stocké dans le jabot?

A

Oiseaux: poissons ou graines
Insectes et invertébrés: fluides
Pupes d’insectes: air durant métamorphose

72
Q

Dans quelles circonstances retrouve-t-on la production d’un aliment par le jabot chez une espèce?

A

Un type de «lait» est produit par certains oiseaux pendant quelques jours au début de la vie des poussins pour leur donner une alimentation riche en lipides et en protéines.

73
Q

Comment se fait le passage de la nourriture par le cardia/partie caudale de l’oesophage?

A

Le bolus doit passer par le sphincter oesophagien caudal entouré de 2 bandelettes diaphragme et la valvule cardio-oesophagienne qui se ferme normalement de façon passive. Les parois du cardia et de l’œsophage sont peu résistantes.

74
Q

Quelle est la fonction de la valvule cardio-oesophagienne?

A

Elle se referme pour limiter les remontées estomacales (vomit) pour ne pas brûler les parois de l’œsophage (sphincter et valvule).

75
Q

Qu’engendre la contraction active du sphincter oesophagien caudal?

A

La nourriture et les liquides ne peuvent pas y passer librement. Le liquide s’y accumule et la pression cumulée cause la décontraction du sphincter pour laisser passer le liquide.

76
Q

Quel est le synonyme du tube digestif moyen?

A

Estomac

77
Q

Quels sont les rôles de l’estomac?

A

Décomposition mécanique (contractions mécaniques de l’estomac et rumination)
Décomposition chimique (sucs gastriques mélangés aux aliments, fermentation stomacale et acide gastrique)

78
Q

Quels sont les 3 grandes zones du tube digestif moyen?

A

1) Œsophage et cardia
2) Fundus et corps de l’estomac
3) Pylore et antre

79
Q

Dans quelle section du tube digestif moyen y a-t-il production de mucus?

A

Œsophage et cardia

Quoique du mucus est produit partout afin de protéger les parois.

80
Q

Quelle est la fonction du fundus?

A

Stockage

81
Q

Quelle est la fonction de l’antre?

A

Grosse production d’acide afin de dégrader les aliments grâce au brassage qui y a également lieu.

82
Q

Quelle est la fonction du muscle sphincter pylorique (valve)?

A

Bien qu’il soit ouvert lorsque l’estomac n’est pas en processus de digestion, en présence d’aliments, ce muscle est en contraction afin de maintenir le contenu stomacal dans l’estomac.

83
Q

Au repos, sous quelle forme retrouve-t-on l’estomac et qu’arrive-t-il par après?

A

Les parois du fundus son accolées et l’estomac est de très petite taille. Puis, l’arrivée du bolus engendre la dilatation des parois donc les parois se déplacent uniquement avec le bolus.

84
Q

Quelle est la fonction du corps de l’estomac et comment cela se fait-il?

A

Brassage
L’activité péristaltique régulée par des cellules de Cajal (zones pace maker) envoie des ondes jusqu’au pylore et au duodénum.

85
Q

Quelle est la fonction du pylore (et de l’antre) et comment sa contraction est-elle régulée?

A

Le pylore sert à l’évacuation et est également contrôlé par des cellules de Cajal (zones pace maker).

86
Q

Le pylore agit-il comme le sphincter oesophagien caudal?

A

Non, le sphincter est continuellement contracté alors que le pylore est relâché au repos.

87
Q

Expliquez comment se fait la vidange gastrique.

A

Phase 1) Au début du repas, les premières bouchées sont automatiquement passées à l’intestin puisque le pylore est relâché.
Phase 2) Par la suite, ces premiers aliments atteignent des récepteurs (mécano-, osmo- et chemo-) dans l’intestin et causent la fermeture du pylore suite à l’analyse de l’état du bolus. Après une à quelques heures de digestion gastrique, le pylore s’ouvre quelque peu pour laisser passer un peu du bolus et déterminer s’il devrait laisser passer le tout selon son état.
3) Il y ouverture complète du pylore qui est induite par des signaux des récepteurs et qui est maintenue par les cellules de Cajal.

88
Q

Quelles sont les 3 phases du mécanisme de vomissement?

A

Phase 1) Il y a inhibition de la motricité gastrique par une hyperpéristaltisme (hypercontraction) du duodénum. Des spasmes du duodénum et du pylore causent un reflux et il y a atonie complète du corps de l’estomac. Le cardia est relâché.

2) Il y a contraction et blocage au niveau des muscles abdominaux et du diaphragme qui génère une compression intestinale.
3) L’inspiration thoracique liée à la fermeture de la glotte crée un dépression pleurale puisqu’aucun air entre. Il y a donc un aspiration de l’œsophage et une pression négative qui propulse le régurgitat vers l’œsophage.

89
Q

Quelles sont les 3 parties de l’intestin grêle et quelle est sa fonction?

A

Duodénum
Jéjunum
Iléon
Rôle: digestion et absorption des nutriments

90
Q

Quel est le rôle du duodénum?

A

Formation de mucus et de sécrétions pour permettre le glissement et limiter l’action de l’acide gastrique.

91
Q

Quel est le rôle du jéjunum?

A

Digestion et absorption de nutriments et formation de sécrétions.

92
Q

Quel est le rôle de l’iléon?

A

Absorption des nutriments digérés et formation de sécrétions.

93
Q

Quelles sont 2 parties de l’intestin postérieur et quel est son rôle?

A

Caecum
Colon
Rôle: réabsorption et formation et expulsion des fèces

94
Q

Quel est le rôle du caecum?

A

Réabsorption d’eau et d’ions inorganiques (fermentation possible avec symbiotes)

95
Q

Quel est le rôle du colon?

A

Réabsorption et formation de fèces solides.

96
Q

Quel est le rôle de l’ampoule rectale (modification postérieure du colon)?

A

Stockage de la matière fécale avant la défécation.

97
Q

Quels organes déterminent la défécation?

A

Sphincter interne

Sphincter externe

98
Q

Comment fonctionne le sphincter interne?

A

Il est formé de fibres musculaires lisses épaissies et est contrôlé par un système neuro-végétatif incontrôlable (ortho- et parasympathique).

99
Q

Comment fonctionne le sphincter externe (anus)?

A

Il est formé de fibres musculaires striées et est contrôlé par le système nerveux où la contraction est maintenue par réflexe. Il faut un mouvement pour activer son ouverture.

100
Q

Les sphincters interne et externe sont-ils présents chez toutes les espèces animales?

A

Interne: oui
Externe: non

101
Q

Comment se fait la défécation au niveau des mouvements et des organes?

A

Il y a coordination du péristaltisme rectal et du relâchement des sphincters. Parfois, cela requiert une poussée abdominale.

102
Q

Quelles sont les 2 étapes de la défécation?

A

1) Il y a stockage de la matière fécale avec le système sympathique via l’inhibition du péristaltisme et de la mobilité. Le sphincter interne est activé.
2) Le système parasympathique des vertébrés sacraux active le péristaltisme et l’ouverture du sphincter interne.

Physio 2 exam I (6 decks)

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