Les besoins nutritionnels (j'ai vrm pas pris bcp de notes, donc surement que mes fiches suck)

Question 1

quels sont les deux principaux besoins, comblés par l’alimentation des animaux?

Answer 1

besoin de matière et besoin d’énergie

Question 2

pour quelles fonctions l’animal a-t-il besoin d’apport de matière?

Answer 2

entretien,
renouvellement cellulaire,
synthèse d'hormones
croissance,
gestation,
lactation

Question 3

pour quelles fonctions l’animal a-t-il besoin d’apport d’énergie?

Answer 3

oxydation cellulaire,
contraction musculaire,
régulation thermique,
transport actif,
anabolisme

Question 4

à partir d’un 100% d’énergie consommée, combien est éliminé par fèces et urine, combien est perdu sous forme de chaleur et combien reste, sous forme d’énergie net servant à des fonctions métaboliques?

Answer 4

55% est perdu sous forme de fèces et d’urine. Du 45% restant, 20% est perdu sous forme de chaleur, il reste donc 25% de l’énergie de départ servant aux activités telles la croissance ou la reproduction

Question 5

donnez la définition d’un calorie

Answer 5

quantité de chaleur nécessaire pour élever la température d’un gramme d’eau de 14.5°C à 15.5°C
1 cal = 4.184 J (Joule)

Question 6

définissez les termes : besoin énergétique

Answer 6

valeur de l’apport énergétique alimentaire qui permet le maintien d’un équilibre avec la dépense d’énergie de l’individu

Question 7

qu’est-ce que le métabolisme basal?

Answer 7

taux stable d’énergie métabolique d’un animal au repos, à jeun

Question 8

qu,est-ce que le métabolisme standard?

Answer 8

animal au repos, à jeun à une température donnée

Question 9

qu’est-ce que le champs métabolique?

Answer 9

taux moyen d’utilisation d’énergie d’un animal dans son milieu de vie

Question 10

quelles sont les composantes du besoin énergétiques?

Answer 10

métabolisme de base,
travail digestif,
thermorégulation,
travail musculaire

Question 11

quel est l’apport quotidien moyen en calorie dont un homme adulte et une femme adulte ont besoin?

Answer 11

homme : 2000 kcal/jour

femme: 1500 kcal/jour

Question 12

donnez des exemple de situations faisant varier la quantité d’énergie quotidienne requise?

Answer 12

• diminue avec l’âge
• augmente durant la grossesse
• augmente durant l’allaitement
• augmente pendant la croissance

Question 13

lequel, de la surface ou du volume de l’animal augmente le plus rapidement?

Answer 13

le volume
(surface = rayon^2 et volume = rayon^3)

Question 14

quelle est la conséquence d’un volume augmentant plus rapidement que la surface?

Answer 14

le ration surface/volume diminue lorsque la taille de l’animal augmente

Question 15

comment varie le métabolisme, et donc la quantité d’O2 consommé, chez les animaux selon leur poids?

Answer 15

le métabolisme spécifique de masse est beaucoup plus important chez les animaux de petite taille, mais le métabolisme de l’animal entier est évidemment supérieur chez les animaux de grande taille, dans les deux cas le rapport métabolisme/poids varie suivant une fonction logaritmique

Question 16

qui des petits ou gros animaux vont dépenser le plus d’énergie pour parcourir une unité de distance donnée?

Answer 16

les petits animaux

Question 17

lesquels, des glucides, lipides ou protéines, fournissent le plus d’énergie par gramme?

Answer 17

les lipides ( 9 Kcal/gramme vs. 4 kcal/gramme pour les protéines et les glucides)

Question 18

définissez le concept d’équilibre énergétique

Answer 18

apport en calories égal au nombre de calories consommées par l’entretien, la régénération et le fonctionnement des tissus

Question 19

comment le métabolisme compense-t-il pour un apport en énergie insuffisant?

Answer 19

par l’utilisation des réserves corporelles

Question 20

comment le métabolisme compense-t-il pour un apport en énergie excédentaire?

Answer 20

en augmentant le stockage de réserves corporelles aérobies

Question 21

quels sont les 4 éléments nécessaires à la conservation d’un état nutritionnel équilibré?

Answer 21

• Source d’énergie en quantité suffisante pour alimenter tous les processus corporels
• Protéines & Acides aminés: suffisamment pour maintenir un bilan azoté positif
• Eau & Sels minéraux: pour compenser pertes et incorporation cellulaire
• Acides aminés essentiels & Vitamines non synthétisées par l’organisme

Question 22

quels sont les principaux rôles des protéines?

Answer 22

constituant structural des tissus et enzymes, source d’énergie et synthèse d’acides aminés

Question 23

les acides aminés essentiels sont-elles les mêmes pour tous les animaux?

Answer 23

non, par exemple, le chien a besoin d’arginine et histidine, alors que le chat a besoin de taurine

Question 24

quel est le rôle principal des sucres?

Answer 24

énergie chimique immédiatement disponible ou mise en réserve

Question 25

quelle sont les principales sources de sucre?

Answer 25

amidon, cellulose, glycogène

Question 26

quel est le principal rôle des lipides?

Answer 26

réserve d’énergie concentrée, principale source de stockage énergétique

Question 27

les lipides sont des composantes essentiels de quels éléments?

Answer 27

de la membrane plasmique et de la myéline des axones

Question 28

quelles sont les principales sources de lipides?

Answer 28

acides gras, monoglycérides, triglycérides, stérols et phospholipides

Question 29

quels sont les acides gras essentiels?

Answer 29

acides linolénique (18:3 w3), acide linoléique (18:2 w6) et acide arachidonique (20:4 n-6)

Question 30

quel pourcentage des tissus animaux est consitué d,eau

Answer 30

plus de 95% ( «on est de la flotte» - Hervé This)

Question 31

quelles sont les trois source d’eau?

Answer 31

nourriture, boisson, eau métabolique (produite par le métabolisme oxydatif)

Question 32

quel est le rôle des vitamines?

Answer 32

substances organiques de forme variées, généralement nécessaire en petites quantités, agissant en tant que cofacteur enzymatique

Question 33

donnez des exemples de vitamines liposoluble?

Answer 33

A, D3, E, K

Question 34

quelle la la vitamine hydrosoluble la plus importante?

Answer 34

la vitamine C

Question 35

quelle est la particularité des vitamine hydrosolubles?

Answer 35

puisqu’elles ne peuvent être stockées dans les réserves de gras, elles doivent être consommées sur une base quasi quotidienne et il est donc plus risqué d’en être en déficit #scorbut

Question 36

quels sont les rôles des sels inorganiques?

Answer 36

composant important des liquides intra- & extra-cellulaires,
fixation et transport de l’O2 (hémoglobine, myoglobine),
cofacteur enzymatique

Question 37

quels sont les trois principaux signaux de l’état énergétique?

Answer 37

• glucostat (insuline)
• aminostat
• lipostat (leptine)

Question 38

nommez des signaux mécaniques de l’état énergétique?

Answer 38

• distension de l’estomac et de l’intestin ( Ghrelin active et YY inhibe)
• mastication
• déglutition

Question 39

donnez un exemple de signal hormonal de l’état énergétique?

Answer 39

les hormines de la digestion (CCK)

Question 40

quel est le rôle de l’hypothalamus dans le contrôle de l’état énergétique?

Answer 40

c’est le lieux de réception de signaux et contrôle les neurones influant le comportement alimentaire

Question 41

qu’est-ce que la leptine?

Answer 41

une hormone supprimant l’appétit produite par le tissus adipeux blanc, donc relâchée durant la période de stockage de gras

Question 42

comment agit la leptine?

Answer 42

elle se lie à un récepteur hypothalamique et agit à long terme comme adipostat

Question 43

qu’est-ce que le ghrelin (quel mot affreux!)?

Answer 43

une hormone excitant l’appétit produite par les cellules stomacales

Question 44

comment agit le ghrelin?

Answer 44

il se lie au récepteur hypothalamique et agit à cours terme pour stimuler l’appétit lorsque l’estomac est vide

Question 45

qu’est-ce que la peptide YY?

Answer 45

une hormone supprimant l’appétit produite par le colon

Question 46

comment agit la peptide YY?

Answer 46

elle se lie à un récepteur hypothalamique et agit à court terme pour supprimer l’appétit lorsque le colon est plein