Les besoins nutritionnels (j'ai vrm pas pris bcp de notes, donc surement que mes fiches suck) Flashcards
quels sont les deux principaux besoins, comblés par l’alimentation des animaux?
besoin de matière et besoin d’énergie
pour quelles fonctions l’animal a-t-il besoin d’apport de matière?
entretien, renouvellement cellulaire, synthèse d'hormones croissance, gestation, lactation
pour quelles fonctions l’animal a-t-il besoin d’apport d’énergie?
oxydation cellulaire, contraction musculaire, régulation thermique, transport actif, anabolisme
à partir d’un 100% d’énergie consommée, combien est éliminé par fèces et urine, combien est perdu sous forme de chaleur et combien reste, sous forme d’énergie net servant à des fonctions métaboliques?
55% est perdu sous forme de fèces et d’urine. Du 45% restant, 20% est perdu sous forme de chaleur, il reste donc 25% de l’énergie de départ servant aux activités telles la croissance ou la reproduction
donnez la définition d’un calorie
quantité de chaleur nécessaire pour élever la température d’un gramme d’eau de 14.5°C à 15.5°C
1 cal = 4.184 J (Joule)
définissez les termes : besoin énergétique
valeur de l’apport énergétique alimentaire qui permet le maintien d’un équilibre avec la dépense d’énergie de l’individu
qu’est-ce que le métabolisme basal?
taux stable d’énergie métabolique d’un animal au repos, à jeun
qu,est-ce que le métabolisme standard?
animal au repos, à jeun à une température donnée
qu’est-ce que le champs métabolique?
taux moyen d’utilisation d’énergie d’un animal dans son milieu de vie
quelles sont les composantes du besoin énergétiques?
métabolisme de base,
travail digestif,
thermorégulation,
travail musculaire
quel est l’apport quotidien moyen en calorie dont un homme adulte et une femme adulte ont besoin?
homme : 2000 kcal/jour
femme: 1500 kcal/jour
donnez des exemple de situations faisant varier la quantité d’énergie quotidienne requise?
- diminue avec l’âge
- augmente durant la grossesse
- augmente durant l’allaitement
- augmente pendant la croissance
lequel, de la surface ou du volume de l’animal augmente le plus rapidement?
le volume (surface = rayon^2 et volume = rayon^3)
quelle est la conséquence d’un volume augmentant plus rapidement que la surface?
le ration surface/volume diminue lorsque la taille de l’animal augmente
comment varie le métabolisme, et donc la quantité d’O2 consommé, chez les animaux selon leur poids?
le métabolisme spécifique de masse est beaucoup plus important chez les animaux de petite taille, mais le métabolisme de l’animal entier est évidemment supérieur chez les animaux de grande taille, dans les deux cas le rapport métabolisme/poids varie suivant une fonction logaritmique
qui des petits ou gros animaux vont dépenser le plus d’énergie pour parcourir une unité de distance donnée?
les petits animaux
lesquels, des glucides, lipides ou protéines, fournissent le plus d’énergie par gramme?
les lipides ( 9 Kcal/gramme vs. 4 kcal/gramme pour les protéines et les glucides)
définissez le concept d’équilibre énergétique
apport en calories égal au nombre de calories consommées par l’entretien, la régénération et le fonctionnement des tissus
comment le métabolisme compense-t-il pour un apport en énergie insuffisant?
par l’utilisation des réserves corporelles
comment le métabolisme compense-t-il pour un apport en énergie excédentaire?
en augmentant le stockage de réserves corporelles aérobies
quels sont les 4 éléments nécessaires à la conservation d’un état nutritionnel équilibré?
- Source d’énergie en quantité suffisante pour alimenter tous les processus corporels
- Protéines & Acides aminés: suffisamment pour maintenir un bilan azoté positif
- Eau & Sels minéraux: pour compenser pertes et incorporation cellulaire
- Acides aminés essentiels & Vitamines non synthétisées par l’organisme
quels sont les principaux rôles des protéines?
constituant structural des tissus et enzymes, source d’énergie et synthèse d’acides aminés
les acides aminés essentiels sont-elles les mêmes pour tous les animaux?
non, par exemple, le chien a besoin d’arginine et histidine, alors que le chat a besoin de taurine
quel est le rôle principal des sucres?
énergie chimique immédiatement disponible ou mise en réserve
quelle sont les principales sources de sucre?
amidon, cellulose, glycogène
quel est le principal rôle des lipides?
réserve d’énergie concentrée, principale source de stockage énergétique
les lipides sont des composantes essentiels de quels éléments?
de la membrane plasmique et de la myéline des axones
quelles sont les principales sources de lipides?
acides gras, monoglycérides, triglycérides, stérols et phospholipides
quels sont les acides gras essentiels?
acides linolénique (18:3 w3), acide linoléique (18:2 w6) et acide arachidonique (20:4 n-6)
quel pourcentage des tissus animaux est consitué d,eau
plus de 95% ( «on est de la flotte» - Hervé This)
quelles sont les trois source d’eau?
nourriture, boisson, eau métabolique (produite par le métabolisme oxydatif)
quel est le rôle des vitamines?
substances organiques de forme variées, généralement nécessaire en petites quantités, agissant en tant que cofacteur enzymatique
donnez des exemples de vitamines liposoluble?
A, D3, E, K
quelle la la vitamine hydrosoluble la plus importante?
la vitamine C
quelle est la particularité des vitamine hydrosolubles?
puisqu’elles ne peuvent être stockées dans les réserves de gras, elles doivent être consommées sur une base quasi quotidienne et il est donc plus risqué d’en être en déficit #scorbut
quels sont les rôles des sels inorganiques?
composant important des liquides intra- & extra-cellulaires,
fixation et transport de l’O2 (hémoglobine, myoglobine),
cofacteur enzymatique
quels sont les trois principaux signaux de l’état énergétique?
- glucostat (insuline)
- aminostat
- lipostat (leptine)
nommez des signaux mécaniques de l’état énergétique?
- distension de l’estomac et de l’intestin ( Ghrelin active et YY inhibe)
- mastication
- déglutition
donnez un exemple de signal hormonal de l’état énergétique?
les hormines de la digestion (CCK)
quel est le rôle de l’hypothalamus dans le contrôle de l’état énergétique?
c’est le lieux de réception de signaux et contrôle les neurones influant le comportement alimentaire
qu’est-ce que la leptine?
une hormone supprimant l’appétit produite par le tissus adipeux blanc, donc relâchée durant la période de stockage de gras
comment agit la leptine?
elle se lie à un récepteur hypothalamique et agit à long terme comme adipostat
qu’est-ce que le ghrelin (quel mot affreux!)?
une hormone excitant l’appétit produite par les cellules stomacales
comment agit le ghrelin?
il se lie au récepteur hypothalamique et agit à cours terme pour stimuler l’appétit lorsque l’estomac est vide
qu’est-ce que la peptide YY?
une hormone supprimant l’appétit produite par le colon
comment agit la peptide YY?
elle se lie à un récepteur hypothalamique et agit à court terme pour supprimer l’appétit lorsque le colon est plein
