ogljikovi hidrati Flashcards
1
Q
ogljikovi hidrati
osnovni pojmi
A
- C:H:O=1:2:1
- najbolj razširjene organske snovi
- takojšni vir energije, gorivo
- gradbeni element (celična stena, celična mem,ogrodje)
- transportna snov
2
Q
monosaharidi
enostavni sladkorji
delitev
A
- trioze: prvi prudukt v fotosintezi, 3C
- pentoze: deoksiriboza, riboza, gradnki nukleotidov
- heksoze: vir energije za celico, fruktoza, glukoza, galaktoza
enostavni sladkorji
3
Q
glukoza
A
- vsestranska molekula
- energija za kemijske reakcije
- izhodišče za tvorno rezervnih sladkorjev
- surovna za predelavo v druge snovi
- sladkor z dvema izomeroma
4
Q
izomera glukoze
ALFA GLUKOZA
A
- hidroksilna skupina je na 1. in 4. mestu na isti strani - manj obstojna, encimi jo hitro razgradijo
- vsebuje več energije
- škrob. pšenica, fižol, koruza
5
Q
izomera glukoze
BETA GLUKOZA
A
- hidroksilna skupina je na 1. in 4. mestu na nasprotni strani
- bolj obstojna, se ne razgradi zlahka
- vsebuje manj energije
- celuloza, zelenjava, oreščki
6
Q
nastanek večjih ogljikovih hidratov
proces
A
- monosaharid + monosaharid = disaharid
- odcepi se voda
- kondenzacija
- primer sinteze
- povezuje glikozidna vez = močna kovalentna vez
polimerizacija
7
Q
disaharidi
delitev
A
- LAKTOZA: glukoza + galaktoza
- MALTOZA: glukoza + glukoza
- SAHAROZA: glukoza + fruktoza
laktoza- mlečni sladkor, maltoza: slad, saharoza: trsni, transportni s.
dva enostavna sladkorja
8
Q
polisaharidi
delitev
A
- rezervni ali založni sladkor: škrob, gliokogen
- gradbeni sladkor: celuloza, hitin
več sladkorjev
9
Q
rezervni sladkor
založni
A
- škrob
- glikogen
10
Q
gradbeni sladkor
A
- celuloza - rastline
- hitin - živali (eksoskelet, zunanje ogrodje)
11
Q
celuloza
A
- strukturni polisaharid
- nitasti snop molekul
- toga in močna snov
- gradnik celičnih sten
- težko prebavljiva
- beta glukozni monomer
- molekule se povezujejo z vodikovimi vezmi, monomeri z glikozidnimi
12
Q
škrob
A
- založni polisaharid
- pri rastlinah…gomolji,semena
- alfa glukozni monomer
- mešanica dveh polimerov : nerazvejana amilaza, močno razvejan amilopektin
13
Q
amiloplast
A
škrobna zrna
posebni rastlinski organeli, ki skladiščijo škrob
14
Q
glikogen
A
- živalski in glavni založni sladkor
- tudi pri ljudeh: jetra, mišice
- polimer alfa glukoze
- močno razvejana molekula
