lipidi Flashcards
1
Q
lipidi
A
- hidrofobne molekule
- osnovni gradniki celičnih membran
- založni vir enrgije
- izolacija
- zaščitna vloga: varuje pred mehanskimi poškodbami
- topilo za v maščobah topne vitamine (DEKA)
- niso polimeri
- maščobe, fosfolipidi, steroidi, voski
2
Q
triglicerid
maščobe
A
alkohol glicerol + 3 maščobne kisline
estrska vez
3
Q
kondenzacija
nastanek maščob
A
- alkohol glicerol se poveže s tremi maščobnimi kislinami, lahko so 3 enake ali različne
- nastane estrska vez
- odcepijo se 3 molekule vode
potečejo 3 ločene reakcije
4
Q
maščobne kisline
delitev
A
- nasičene:
- atomi ogljika so med seboj povezani z enojno vezjo
- ravne verige
- trdno agregatno stanje
- živalskega izvora (mast) - nensičene
- med atomi ogljika je pristna vsaj ena dvojna vez
- ukrivljene verige (dvojna vez)
- v tekočem agr.st.
- rastlinskega izvora (olja)
5
Q
esencialne maščobne kisline
A
- maščobne kisline, ki jih živali ne morejo izdelati, ker nimajo usteznih encimov
- ključne za delovanje
- v telo jih vnesejo s hrano
*
6
Q
polinasičene maščobne kisline
esencialne maščobne kisline
A
- linolna
- linolenska kislina
7
Q
trans maščobne kisline
A
- povečajo tveganje za srčno žilne bolezni
- zaradi hidrogeniranja, se premeščajo vodiki okoli dvojne vezi
- nastane ravna molekula: vodiki so na nasprotni strani
8
Q
steroidi
naštej
A
holesterol, ergosterol, fitosterol
9
Q
steroidi
opiši
A
- gradniki celičnih membran
- osnova za sintezo steroidnih hormonov - testosteron, estrogen
- osnova za sintezo vitaminov DEKA
10
Q
LDL holesterol
A
- ko je holesterola prevč ovira pretok krvi - zamaši žile
- LDL so lipoproteini majhne gostote
- povzroča asterosklerozo
11
Q
HDL holesterol
A
lipoproteini velike gostote
prevladujejo beljakovine
12
Q
fosfolipidi
A
- lipidi v celični membrani
- amfipatična molekula
- hidrofilna glava
- hidrofoben repek
13
Q
amfipatična molekula
A
vsebuje hidrofilen in hidrofoben del
14
Q
voski
A
- prekrivajo zunanje površine organizmov
- zaščita pred izhlapevanjem vode
- varuje pred zunanjimi vplivi
