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Pharmacologie > Nutrition 3: Vitamines & minéraux > Flashcards

Nutrition 3: Vitamines & minéraux Flashcards

1
Q

Vrai ou faux : pour chacun des micronutriments, il y a un besoin à combler et un apport à ne pas dépasser

A

vrai

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2
Q

Explique le Besoin moyen estimatif (BME)

A

besoin moyen estimé pour que l’organisme fonctionne normalement
- le BME rencontre les besoins de 50% de la population

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3
Q

Explique le Apport nutritionnel recommandé (ANR)

A
  • ANR: rencontre les besoins de 98% de la population
  • apport inférieur à l’ANR ne signifie pas qu’un individu ne satisfait pas ses besoin, mais cela en augmente le risque
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4
Q

Apport suffisant (AS)

A

L’AS est utilisé lorsqu’aucune valeur a été établie pour le BME ou ANR d’un nutriment
* le logique derrière le AS est pareil que ANR

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5
Q

Apport maximal tolérable

A

apport nutritionnel le plus élevé, qui n’entraîne probablement pas les risques ou effets indisérables chez la plupart de la population
PAS UNE CIBLE

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6
Q

nomme les 3 principales causes de carences des vitamines

A
  • apport trop faible
  • défaut d’absorption
  • augmente les besoins difficiles à combler par une alimentation normale
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7
Q

Définition de vitamine

A

substances organiques nécessaires en faible quantité au métabolisme d’un organisme vivant.
elles ne peuvent être synthétisées en quantité suffisante par l’organisme.
elles sont des compléments indispensables aux échanges vitaux

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8
Q

Quelles sont les vitamines liposolubles

A
  • vitamine A , D , E, K
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9
Q

Quelles sont les deux formes de vitamine A

A
  • Active (le corps n’a pas besoin de transformer) = rétinols
  • Provitamine A (doit être transformée) = bêta-carotène
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10
Q

La forme active du vitamine A est de quelle origine et décrit l’absorption

A

Rétinol:
- aliments d’origine animale
- absoprtion très élevée, même si les réserves sont élevées

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11
Q

la forme provitamine A est de quelle origine et décrit l’absorption

A

Bêta-carotène
- aliments d’origine végétales
- absorption moindre et le pourcentage d’absorption diminue lorsque les réserves augmentent
** le bêta-carotène se transforme en vitamine A seulement si l’organisme en a besoin

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12
Q

Fonctions de la vitamine A

A
  • antioxydant (bêta-carotène)
  • division cellulaire
  • système immunitaire
  • croissance des os et dents
  • santé de la peau
  • vision
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13
Q

sources alimentaires du rétinol

A

foie, poisson, produits laitiers, oeufs

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14
Q

sources alimentaires bêta-carotène

A

teneur proportionnelle à l’intensité de la coloration orange
- patates douce , citrouille, carotte
* le chlorophylle peut cacher le pigment orange : les légumes verts aussi

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15
Q

carence vitamine A (hypovitaminose A)

A

perte de vision nocturne, ralentissement croissance
(rare au canada)

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16
Q

toxicité vitamine A (hypervitaminose A)

A

anomalie du foie, croissance désordonnée des os, perte masse osseuse

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17
Q

Le materna pour les femmes enceintes a une contre indication pour quelle vitamine?

A

Vitamine A
ex: femmes enceintes qui prennent du accutane (dérivé vitamine A )

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18
Q

explique pourquoi il y a une interaction entre le bêta-carotène et le tabagisme

A

bêta-carotène = anti-oxydant
risque plus élevé de cancer du poumon chez les personne qui fument et utilisent un supplément de bêta-carotène (pas alimentaire)

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19
Q

Nomme les deux formes de vitamine D , et de quelle origines (animal ou végétale)

A

ergocalciférol (D2) : végétale, dont les boissons de soya enrichies

cholécalciférol (D3) : animale, dont le lait est enrichi et qui est produite par la peau lors du contact des rayons UVB soleil

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20
Q

Nomme les fonctions de la vitamine D

A

*Régulation concentrations sanguines de calcium et de phosphore:
- absorption intestinale de ces minéraux
- prévient élimination du calcium dans l’urine
- dépôt et le retrait du calcium des os
*Activation de la transcription dans certaines gènes
- réparation ADN
- sécrétion insuline
- mécanismes immunitaires

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21
Q

Vitamine D est associé à un risque plus faible de…

A
  • chute
  • dépression
  • cancer colorectal
  • incidence ou sévérité de maladies auto-immunes
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22
Q

Sources de vitamine D

A
  • lait, margarine, boisson soya enrichi
  • poisson
  • oeuf
  • champignons
  • soleil
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23
Q

vrai ou faux: une alimentation végane a un risque de déficience en vitamine D

A

vrai

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24
Q

Vrai ou faux : 90% dews canadiens ont des apports alimentaires insuffisants de vitamine D

A

vrai

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25
Q

Nom de vitamine E

A

alpha-tocophérol

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26
Q

fonctions de vitamine E

A
  • antioxydant
  • protège les tissus
  • impliquée dans la cicatrisation
  • diminue le risque de certaines maladies, cancer, maladies cardiovascualires
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27
Q

carence de vitamine E

A
  • rare : lorsque défaut absoprtion des lipides
  • problèmes neurologiques
  • les prématurés sont plus à risque
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28
Q

Quelle supplément de vitamine a une risque d’hémorragie si en combinaison avec un anticoagulant?

A

vitamine E

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29
Q

Nomme les 2 types de vitamine K, leurs fonctions et sources

A

K1: phylloquinone
- coagulation sanguine
- source: légumes verts
K2: ménaquinone
- formation des os
- source: processus de fermentation (yogourt, fromage)

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30
Q

Qu’est ce qui peut causer une carence en vitamine K?

A

la prise prolongée d’antibiotiques (bactéries intestinales)

31
Q

Explique l’interaction entre la vitamine K et le warfarine

A
  • variabilité dans l’apport en vitamine K peut entraîner instabilité dans l’efficacité de la warfarine
  • mais des apports élevés en vitamines K = amélioration de l’efficacité de la warfarine
  • Recommandation: apport stable et élevé en vitamine K (légumes verts)
32
Q

Nomme les vitamines hydrosolubles

A

Vitamines groupe B, et vitamine C

33
Q

Nom vitamine B1

A

Thiamine

34
Q

Quelle type de personne a un besoin plus important de la vitamine B1?

A

Personnes avec problème d’alcoolisme
- la vitamine B1 est nécessaire au métabolisme de l’alcool
- l’alcool diminue l’absorption de la vitamine B1

35
Q

Quelle syndrome est en lien avec une carence en vitamine B1

A

Syndrome Wernick-Korsakoff
- maladie neurdégénérative : encépjalopathie
- résulte d’un alcoolisme et d’unf aible apport en thiamine

36
Q

Nom vitamine B2

A

Riboflavine

37
Q

La vitamine B2 est utilisé pour quoi

A

prévention migraine

38
Q

Nom vitamine B3

A

Niacine

39
Q

Fonction de vitamine B3

A

-croissances et regeneration cellulaire
- production de neurotransmetteurs
- fonctionnement du système digestif

40
Q

Carence de vitamine B3

A

Pellagre
maladie des 3 D : dermatite, démence, diarrhée

41
Q

Nom vitamine B6

A

Pyridoxine

42
Q

Fonctions vitamine B6

A
  • croissance et régénération des cellules
  • production des globules rouges
43
Q

Carence de vitamine B6

A

Anémie microcytaire
- moins de globules rouges et plus petits

44
Q

nom vitamine B9

A

acide folique

45
Q

nomme les 2 formes d’acide folique

A

Folate : aliments (légumes verts foncés, légumineuses)
Acide folique : supplément

46
Q

fonction de vitamine B9

A
  • développement du système nerveux central du bébé
  • production de globules rouges
  • croissance et régénération des cellules
  • synthèse de l’adn
47
Q

Quelles conditions sont à risque de carence de vitamine B9

A
  • grossesse et allaitement
  • alcoolisme
  • maladies intestinales (coeliaque)
  • utilisateurs de méthotrexate (inhibe une enzyme du métabolisme de l’acide folique)
48
Q

symptômes grave de carence en vitamine B9

A
  • malformation du tube neural
  • ralentissement croissance (enfant)
  • anémie macrocytaire (globules plus gros et moins bien structurés)
  • anémie mégaloblastique (globules plus gros mais immatures)
49
Q

nom vitamine B12

A

cobalamine

50
Q

particularité de l’absorption du vitamine B12

A

son absorption nécessite du HCL + facteur intrinsèque (glycoprotéine dans la muqueuse de l’estomac)

51
Q

sources de la vitamine B12

A
  • aliments d’origine animales
  • boisson soya enrichie
  • synthétisé en partie par les bactéries intestinales
52
Q

Fonctions vitamine B12

A
  • production globules rouges
  • division cellulaires
    synthèse myéline
53
Q

quels médicaments peuvent augmenter le risque de carence en vitamine B12

A
  • antiacides (inhibiteurs pompes à proton)
  • metformin
54
Q

Types d’anémies associées à la B12

A
  • anémie mégaloblastique
  • anémie mégaloblastique pernicieuse
55
Q

fonctions de vitamine C

A
  • fabrication collagène
  • maintien de la santé des dents et gencives
  • cicatrisation
  • système immunitaire
  • antioxydant
  • augmentation de l’absorption du fer dans les végétaux
56
Q

Carence de vitamine C

A

Scorbut
- troubles de la dentition ou de la peau (saignements), pétéchies (tâche cutanées)

57
Q

C’est quoi les 2 catégories de minéraux

A
  • Macroéléments : calcium, potassium, sodium…
    Oligoéléments: fer, zinc, …
58
Q

Fonctions du Calcium

A
  • formation et structure des os et des dents
  • contraction et relaxation musculaire
  • normalisation du rythme cardiaque
59
Q

apport adéquat du calcium permet de

A
  • maximiser le développement et maintein des os et des dents
  • diminuer le risque d’hypertension
  • diminuer le risque de dyslipidémies
    -diminuer le risque du cancer du côlon
60
Q

Décrit l’absorption du calcium (très variable)

A

Plus les apports de calcium diminue, plus le taux d’absorption augmente
- meilleure absorption quand on est jeune

61
Q

Carence de calcium

A

ostéoporose, ostéopénie, ongles cassants, problème de dentition et gencives , risque fractures

62
Q

Personnes à qui on donne des suppléments de calcium

A
  • femmes enceintes ou allaitent
  • intolérants lactose
  • femmes post ménopausées
63
Q

Fonctions sodium

A
  • contraction musculaire
  • transmission influx nerveux
  • régulation du volume liquide extracellulaire et du plasma
64
Q

Fonctions fer

A
  • transport de l’oxygène des poumons aux tissus via hémoglobine
  • défense immunitaire
  • formation du collagène et des neurotransmetteurs
65
Q

Nomme les deux sources de fer

A

Fer hémique (lié à hémoglobine) : source animale seulement
- viande, volaille, poisson

Fer non hémique : source végétale et animale
- tofu, noix, légumineuses, produits céréaliers enrichis, oeuf, lait

66
Q

Donne des exemples d’aliments qui augmentent et diminuent l’absorption du fer non hémique

A

augmentation d’absorption :
- vitamine C
- protéines animales
diminution d’absorption
- café
- thé
- calcium
- vin rouge
- fibres

67
Q

causes de carence en fer

A
  • approts insuffisants
  • mauvaise absorption intestinale
  • perte de sang
68
Q

Personnes à risque de carence de fer

A
  • végétariens
  • athlète de haut niveau (femmes)
  • donneurs de sang
  • menstruations abondantes
  • grossesse
    -ados
    …
69
Q

symptômes de carence de fer

A

anémie
fatigue
faiblesse
essoufflement
affaiblissement système immunitaire
…

70
Q

Vrai ou faux : selon OMS , la carence en fer est le trouble nutritionnel le plus répandu dans le monde, principalement dans les pays en voie de développement

A

vrai

71
Q

Quel type d’anémie : fer

A

Anémie ferriprive
(diminution en nombre de globules rouges, et plus petits)

72
Q

Nomme les 3 types de doses de multivitamines

A
  • doses prophylactiques (nourrissons, grossesse, mentruations abondantes, végétaliens, …)
  • doses thérapeutiques (carences ou troubles patholgiques)
  • doses pharmacologiques (souvent monovitamine)
73
Q

La prise de suppléments de vitamines est recommandé pour les personnes dans les contextes suivants :

A
  • personnes âgés >60
  • femmes en âge d’avoir un enfant (folate)
  • femmes enceintes (mutivitamines pour grossesse)
  • végétaliens (B12 et D et possiblement fer et zinc)
  • fumeurs : vitamine C
74
Q
A

Pharmacologie (6 decks)

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