Nutrition 3 ad 21✅

Question 1

V/F le risque d’apport insuffisant en micronutriment est impossible si le poids est stable

Answer 1

Faux, même si le poids est stable, il y a un risque de malnutrition

Question 2

V/F il y a un besoin à combler ET un apport à ne pas dépasser pour les macronutriment

Answer 2

Vrai

Question 3

Que signifie ANREF

Answer 3

Apports Nutritionnels de Référence

Question 4

Définir
BME
ANR
AS
AMT

Answer 4

BME : Besoin Moyen Estimatif (besoin 50% population)
ANR : Apport Nutritionnel Recommandé (besoin 98% population)
AS : Apport suffisant (besoin estimé 98% population)
AMT : Apport Maximal Toléré (début des risque de toxicité)

Question 5

Qu’est-ce que le BME ?

Answer 5

Besoin moyen estimé pour que l’organisme fonctionne normalement

rencontre les besoin de 50% de la population (impossible à déterminer)

Question 6

V/F BME implique de 50% de la population est en déficience

Answer 6

Vrai

Question 7

Comment calculer le ANR

Answer 7

selon le BME
BME + 2 écart-type

Question 8

ANR rencontre les besoin de quel % de la population ?

Answer 8

98%

Question 9

V/F un apport inférieur à l’ANR indique qu’un individu ne satisfait pas ses besoin

Answer 9

Faux , mais augmente le risque

Question 10

À quel moment on utilise l’AS ?

Answer 10

lorsqu’aucune valeur n’a été établie pour le BME ou l’ANR d’un nutriment

Question 11

V/F on connait le BME de tous les nutriments

Answer 11

faux

Question 12

Qu’est-ce que différencie ANR de AS

Answer 12

AS n’a pas de donnée scientifique contrairement à ANR

As = un estimé de l’apport qui comblera les besoins

AS = apport suffisant

Question 13

Définir AMT

Answer 13

apport nutritionnel quotidien le plus élevé, qui n’entraîne probablement ni risque ni effet indésirable chez la plupart des sujets de la population

AMT = apport maximal tolérable

Question 14

V/F AMT est un cible. 🛑

Answer 14

Faux, c’est une limite ou les risques d’effet indésirable augmentent à mesure que l’apport s’élève au-dessus de l’AMT

Question 15

comment le risque augmente en lien avec AMT ?

Answer 15

risque d’effet indésirable augmentent à mesure que l’apport s’élève au-dessus de l’AMT

Question 16

Qu’est-ce qu’une vitamine ?

Answer 16

substance organique nécessaire en faible quantité au métabolisme d’un organisme vivant. Ne peut être synthétiser en quantité suffisante par l’organisme

Question 17

Est-ce que les vitamines peuvent être s’ynthétisé en qté suffisante par organisme ?

Answer 17

non

Question 18

Nommer les 3 principales sources de carence en vitamine

Answer 18

• Apport trop faible
• Défaut d’absorption (ex. maladie coeliaque)
• ⬆️ des besoins difficiles à combler par une alimentation normale (ex. grand brûlés)

Question 19

Quels sont les Sx de carence en vitamines ?

Answer 19

non spécifique
diminution des performances ou du syst. immunitaire
fatigue

Question 20

Quelles sont les vitamines liposolubles ?

Answer 20

A
D
E
K

Question 21

quelles sont les caractéristique des vitamines liposolubles ? (6)

Answer 21

1) solubles dans les graisses
2) apport supérieur aux besoin sont stocké dans le corps
3) absorbé dans intestin à l’aide des lipides
4) Sx de déficience lent à se développer
5) pas absolument nécessaire dans alimentation de tous les jours
6) certains sont toxiques à des doses relativement faible

Question 22

Quelles sont les caractéristiques des vitamines hydrosolubles ? (6)

opposé complet des vitamines liposolubles

Answer 22

1) solubles dans l’eau
2) apport excédentaire sont éliminés
3) excrété dans urine
4) symptomes de déficience se développe rapidement
5) doivent être présentes dans alimentation de tous les jours
6) sont toxique à méga dose (+ de 10 fois les recommandation)

Question 23

Quelle classe de vitamine doivent être présente dans alimentation de tous les jours ?

Answer 23

hydrosoluble

Question 24

Quel type de vitamine a des symptômes de déficience lent et l’apport quotidien n’est pas nécessaire ?

Answer 24

Vitamine liposoluble