Nutrition 3 ad 21✅ Flashcards
Apprendre le tableau diapo 19
V/F le risque d’apport insuffisant en micronutriment est impossible si le poids est stable
Faux, même si le poids est stable, il y a un risque de malnutrition
V/F il y a un besoin à combler ET un apport à ne pas dépasser pour les macronutriment
Vrai
Que signifie ANREF
Apports Nutritionnels de Référence
Définir
BME
ANR
AS
AMT
BME : Besoin Moyen Estimatif (besoin 50% population)
ANR : Apport Nutritionnel Recommandé (besoin 98% population)
AS : Apport suffisant (besoin estimé 98% population)
AMT : Apport Maximal Toléré (début des risque de toxicité)
Qu’est-ce que le BME ?
Besoin moyen estimé pour que l’organisme fonctionne normalement
rencontre les besoin de 50% de la population (impossible à déterminer)
V/F BME implique de 50% de la population est en déficience
Vrai
Comment calculer le ANR
selon le BME
BME + 2 écart-type
ANR rencontre les besoin de quel % de la population ?
98%
V/F un apport inférieur à l’ANR indique qu’un individu ne satisfait pas ses besoin
Faux , mais augmente le risque
À quel moment on utilise l’AS ?
lorsqu’aucune valeur n’a été établie pour le BME ou l’ANR d’un nutriment
V/F on connait le BME de tous les nutriments
faux
Qu’est-ce que différencie ANR de AS
AS n’a pas de donnée scientifique contrairement à ANR
As = un estimé de l’apport qui comblera les besoins
AS = apport suffisant
Définir AMT
apport nutritionnel quotidien le plus élevé, qui n’entraîne probablement ni risque ni effet indésirable chez la plupart des sujets de la population
AMT = apport maximal tolérable
V/F AMT est un cible. 🛑
Faux, c’est une limite ou les risques d’effet indésirable augmentent à mesure que l’apport s’élève au-dessus de l’AMT
comment le risque augmente en lien avec AMT ?
risque d’effet indésirable augmentent à mesure que l’apport s’élève au-dessus de l’AMT
Qu’est-ce qu’une vitamine ?
substance organique nécessaire en faible quantité au métabolisme d’un organisme vivant. Ne peut être synthétiser en quantité suffisante par l’organisme
Est-ce que les vitamines peuvent être s’ynthétisé en qté suffisante par organisme ?
non
Nommer les 3 principales sources de carence en vitamine
- Apport trop faible
- Défaut d’absorption (ex. maladie coeliaque)
- ⬆️ des besoins difficiles à combler par une alimentation normale (ex. grand brûlés)
Quels sont les Sx de carence en vitamines ?
non spécifique
diminution des performances ou du syst. immunitaire
fatigue
Quelles sont les vitamines liposolubles ?
A
D
E
K
quelles sont les caractéristique des vitamines liposolubles ? (6)
1) solubles dans les graisses
2) apport supérieur aux besoin sont stocké dans le corps
3) absorbé dans intestin à l’aide des lipides
4) Sx de déficience lent à se développer
5) pas absolument nécessaire dans alimentation de tous les jours
6) certains sont toxiques à des doses relativement faible
Quelles sont les caractéristiques des vitamines hydrosolubles ? (6)
opposé complet des vitamines liposolubles
1) solubles dans l’eau
2) apport excédentaire sont éliminés
3) excrété dans urine
4) symptomes de déficience se développe rapidement
5) doivent être présentes dans alimentation de tous les jours
6) sont toxique à méga dose (+ de 10 fois les recommandation)
Quelle classe de vitamine doivent être présente dans alimentation de tous les jours ?
hydrosoluble
Quel type de vitamine a des symptômes de déficience lent et l’apport quotidien n’est pas nécessaire ?
Vitamine liposoluble
