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Physiologie et prescription de l'Exercice > Nutrition > Flashcards

Nutrition Flashcards

1
Q

Vrai ou Faux, une diète faible en hydrate de carbone diminue grandement la capacité de maintenir une performance soutenue en enduraunce

A

Vrai, 1h avec diète faible, diète normal 100min et encore plus avec dièete riche

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2
Q

Comment les réserves de glycogène du corps sont influencée par le contenu en hydrates de carbone dans l’alimentation

A

Dièete normal –> réserves inféeirues à 500g, pour homme de 70kg donc +/-7g/kg

VS

Dièete riche en HC = 1000g pour 70kg=15g/kg

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3
Q

4 impact d’une dièete riche en hydrates de carbone

A

A-Glycémie + élevé

B-AG sériques moins utilisés

C- Utilisation diminuée de protéines (on ne brûle pas les meubles pour chauffer)

D- Performance augmentétout au long de l’effort

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4
Q

V ou F La diète n’a pas d’impact sur les réserves de glycogène suite à des séances de course quotidiennes

A

Faux, les séances de course quotidienne se solde par une baiosse graduelle des réserves de glycogène

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5
Q

Apport recommandée de glucides pendatn l’exercice selon la durée de l’entrainement

<1h

>1h

>2,5h

A

<1h –> pas nécessaire

>1h –> 30-50g/h

>2,5h - jusqu’à 90g/h

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6
Q

V ou F les lipides sont déterminant sur le plan de de leur disponiobilité comme substrat énergétique pour l’exercice

A

Faux, important pour la santé!

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7
Q

V ou F, une utilisation accrue des lipides est un déterminant pour la performance en endurance du à l’utilisation moins rapide des réserves corporelles de glycogènes

A

Vrai

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8
Q

Qcq qui rend les acide gras plus solide à la même température

A

si la densité en acides gras saturés est plus élevée!

(beurre ++ gras saturé VS huile de canola ++ gras insaturés donc liquide)

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9
Q

choléstérol essentiel à quoi?

A

la synthèse des hormones stéroides et des membranes cellulaires

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10
Q

V ou F, la synth;se endogène du choléestérol peut suffire aux besoin du corps humain

A

Vrai

l’ingestion de gras satuér et de gras trans augmente la synthèse endogène du cholestérol (ceci peut être nuisible)

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11
Q

qcq un gras trans

A

manipulation chimique des graisses (pas naturel), on essait de les rentre plus compact avec double liaison

Gras non-saturé mais compact

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12
Q

V ou F, les gras trans sont tout aussi néfaste sur les lipides sanguins que AG saturés

A

V

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13
Q

qcq le bilan lipidique (mesure duc choléstérol)

A

mesure du profil des différents types de lipoprotéines circulante chez un individu

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14
Q

à partir de quel âge mesure-t-on le bilan lipidique

A

40

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15
Q

3 types de lipides sanguins

A

1-Lipoprotéine de haute densité : bon choléstérol

-faible teneur en cholestérol

2- Lipoprtoéie de basse densité (LDL) - mauvais cholestérol

haute teneur en cholestérol

3-Triglycéride

-Augmentation des TG libres traduit une difficult à emmagasiner les lipides

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16
Q

Différence d’une dièete faible en lipides VS dièete riche en lipides et en choléstorl sur les lipoprotéines circulantes

A

diètre riche en lipide et chol–> plus de LDL en circulation et formation de plaque athéromateuse

Dièete faible en lipides = plus de HDL en circulation et favorise régression des plaques

Exemple: LDL= essuyer surface avec éponge pleine d’eau Vs HDL épong sèche qui peut capter l’eau

eau est le contenu sanguin de cholestérol

17
Q

V ou F le HDL est un facteur de protection cardiovasculaire (maladie coronarienne)

A

Vrai

18
Q

Vrai ou Faux, une alimentation sans cholestérol et san gras trans est idéale pour la santé

A

Faux, car une alimentation en acides gras saturés augmente la synthèse endogène du cholestérol et donc le problème est tjrs présent

19
Q

Comment peut-on estimé le métabolisme des protéines?

A

par la mesure de l’azote dans la sueur

20
Q

Qcq qui arrive au métabolsime des protéines si on a une diète faible en HC?

A

utilisation des protéines augmente de près de 3fois ce qui n’est pas souhaitable!

21
Q

qcq la diète Cétogène?

A

Consommation très élevé en lipide et un peu de protéines

Apport très faible en glucides

–> impossible d’utiliser les glucides pour produire l’ATP, limite la beta-oxydation

DONC il y a l’activation de la cétogénèse, dans le fois qui produit de l’acetyl-coa à partir des lipides hépatiques

ENTHOUSIAME dépasse les évidences

22
Q

V ou F, toute di;ete limitant les apport d’HC va rapidement affecter la capacité de maitenir une performance en endurance

A
23
Q

3 cycles annuel d’entrainement

A

1-Préparation physique

2-Compétition

3-Repos relatif

24
Q

qcq qui caractérise la période de préparation physique

ce qu’on doit faire

A

besoin caloriques augmentés

Besoins accrus en protéine (anabolisme ) –> si présence de développement muscu faut le supporter en apport alimentaire

Optimiser les réserves de glycogène

Optimiser l’hydratation préalable

25
Q

qcq qui caractérise la compétition

et ce qu’on doit faire

A

besoins caloriques augmentés

Besoin en protéines augmenté (renouvellement de prots)

Récup et performance répétés (problématique)

  • Maintenir hydratation
  • Intégrer des hydrates de carbones (si >1heure)
26
Q

qcq qui caractérise la préiode de rpos relatif

+ce qu’on doit faire

A

besoin caloriques moindres (éviter surpoids)

  • rétablir l’hydration
  • Optimiser la récupération des réserves de glycogène
27
Q

règles générales de remplacement liquidien lors d’exercice prolongé

A

<1 heure: eau (électrolytes et glucides ne sont pas nécessaires)

> 1heure: liquide avec électrolytes et glucides peuvent améliorer la performance

28
Q

qcq l’hyponatrémie et ses causes?

A

Hyponatrémie = diminution de la concentration plasmatique de sodium

–> intoxication à l’eau

Prise de poids de 2kg ou plus est associé à un risque d’hyponatérmie sévère!

29
Q

risque d’hyponatrémie associé à quoi? (3)

A

Performance de plus de 4heures

Consommation de plus de 3L

Prise de poids

30
Q

Vrai ou Faux, la participation accrue d’athlète amateur complétant un marathon plus lentemenr augmente le risque d’hyponatrémie

A

Vrai, car complètent en plus de temps!

31
Q

Vrai ou Faux, le boissons sportives sont hypo-osmolaires

A

Faux, hyper-osmolaires.

On recommande donc de diluer d’au mmoins 25% et même 50% ces breuvages

32
Q

Recommandations concernant l’hydratation?

A

1-Préhydratation pré-hydratation qq heures avant compétition (500mL 1h avant, ça laisse le temps d’uriner et que diurèse soit normale)

2-tout lmonde doit savoir ses besoins d’hydratation dans différentes conditions: il faut éviter de dépasser une perte de poids de plus de 2% du poids corporel.

–> éviter de dépasser une perte de poids (+2% poids)

–>normale de perdre un peu de poids si exercice prolongé

3-un liquide iso ou hypotonique contenant des électrolytes et des glucides va supporte la performance

33
Q

Qcq qui est mieux breuvage d’hydrates de carbones ou lait au chocolat pour récupération?

A

lait au chocolat

favorise la performance lors d’une seconde épreuve réalisée après 4h de repos

34
Q

apport régulier recommandé d’hydrates de carbone par jour

A

8-12g/kg/jour pour optimiser les réserves de glycogène

personne de 80kg = 640-960g/jour d’HC pour une personne de 80kg

35
Q

3 stratégies de nutrition si une reprise rapides de réserves de glycogène est visée (temps de récup <4h)

A

1,2g/kg/h d’HC index glycémique élevé

3-8mg/kg de cafférine

Combiner hydrates de carbone (0,8g/kg/h) avec des protéines (0,2-0,4g/hg/h)

36
Q

Nutrition pendant la performance en endurance lors d’un training de >60min à haut intensité (>70% VO2max)

A

HC (30-60g/h d’HC) dans un breuvage contenant 6-8% d’HC-électrolytes (iso-osmolaire au max), soit 180-360ml aux 15min

+++important si training >70min

37
Q

quand l’apport en Hc est insuffisant, l’ajout de prots pourrait (4)

A

Améliorer la performance

Limiter les dommages musculaires

Aider au maintien d’une glycémie normale

Faciliter la re-synthèse du glycogène

Physiologie et prescription de l'Exercice (5 decks)

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