Nutrition

Question 1

Vrai ou Faux, une diète faible en hydrate de carbone diminue grandement la capacité de maintenir une performance soutenue en enduraunce

Answer 1

Vrai, 1h avec diète faible, diète normal 100min et encore plus avec dièete riche

Question 2

Comment les réserves de glycogène du corps sont influencée par le contenu en hydrates de carbone dans l’alimentation

Answer 2

Dièete normal –> réserves inféeirues à 500g, pour homme de 70kg donc +/-7g/kg

VS

Dièete riche en HC = 1000g pour 70kg=15g/kg

Question 3

4 impact d’une dièete riche en hydrates de carbone

Answer 3

A-Glycémie + élevé

B-AG sériques moins utilisés

C- Utilisation diminuée de protéines (on ne brûle pas les meubles pour chauffer)

D- Performance augmentétout au long de l’effort

Question 4

V ou F La diète n’a pas d’impact sur les réserves de glycogène suite à des séances de course quotidiennes

Answer 4

Faux, les séances de course quotidienne se solde par une baiosse graduelle des réserves de glycogène

Question 5

Apport recommandée de glucides pendatn l’exercice selon la durée de l’entrainement

<1h

>1h

>2,5h

Answer 5

<1h –> pas nécessaire

>1h –> 30-50g/h

>2,5h - jusqu’à 90g/h

Question 6

V ou F les lipides sont déterminant sur le plan de de leur disponiobilité comme substrat énergétique pour l’exercice

Answer 6

Faux, important pour la santé!

Question 7

V ou F, une utilisation accrue des lipides est un déterminant pour la performance en endurance du à l’utilisation moins rapide des réserves corporelles de glycogènes

Answer 7

Vrai

Question 8

Qcq qui rend les acide gras plus solide à la même température

Answer 8

si la densité en acides gras saturés est plus élevée!

(beurre ++ gras saturé VS huile de canola ++ gras insaturés donc liquide)

Question 9

choléstérol essentiel à quoi?

Answer 9

la synthèse des hormones stéroides et des membranes cellulaires

Question 10

V ou F, la synth;se endogène du choléestérol peut suffire aux besoin du corps humain

Answer 10

Vrai

l’ingestion de gras satuér et de gras trans augmente la synthèse endogène du cholestérol (ceci peut être nuisible)

Question 11

qcq un gras trans

Answer 11

manipulation chimique des graisses (pas naturel), on essait de les rentre plus compact avec double liaison

Gras non-saturé mais compact

Question 12

V ou F, les gras trans sont tout aussi néfaste sur les lipides sanguins que AG saturés

Answer 12

V

Question 13

qcq le bilan lipidique (mesure duc choléstérol)

Answer 13

mesure du profil des différents types de lipoprotéines circulante chez un individu

Question 14

à partir de quel âge mesure-t-on le bilan lipidique

Answer 14

40

Question 15

3 types de lipides sanguins

Answer 15

1-Lipoprotéine de haute densité : bon choléstérol

-faible teneur en cholestérol

2- Lipoprtoéie de basse densité (LDL) - mauvais cholestérol

haute teneur en cholestérol

3-Triglycéride

-Augmentation des TG libres traduit une difficult à emmagasiner les lipides

Question 16

Différence d’une dièete faible en lipides VS dièete riche en lipides et en choléstorl sur les lipoprotéines circulantes

Answer 16

diètre riche en lipide et chol–> plus de LDL en circulation et formation de plaque athéromateuse

Dièete faible en lipides = plus de HDL en circulation et favorise régression des plaques

Exemple: LDL= essuyer surface avec éponge pleine d’eau Vs HDL épong sèche qui peut capter l’eau

eau est le contenu sanguin de cholestérol

Question 17

V ou F le HDL est un facteur de protection cardiovasculaire (maladie coronarienne)

Answer 17

Vrai

Question 18

Vrai ou Faux, une alimentation sans cholestérol et san gras trans est idéale pour la santé

Answer 18

Faux, car une alimentation en acides gras saturés augmente la synthèse endogène du cholestérol et donc le problème est tjrs présent

Question 19

Comment peut-on estimé le métabolisme des protéines?

Answer 19

par la mesure de l’azote dans la sueur

Question 20

Qcq qui arrive au métabolsime des protéines si on a une diète faible en HC?

Answer 20

utilisation des protéines augmente de près de 3fois ce qui n’est pas souhaitable!

Question 21

qcq la diète Cétogène?

Answer 21

Consommation très élevé en lipide et un peu de protéines

Apport très faible en glucides

–> impossible d’utiliser les glucides pour produire l’ATP, limite la beta-oxydation

DONC il y a l’activation de la cétogénèse, dans le fois qui produit de l’acetyl-coa à partir des lipides hépatiques

ENTHOUSIAME dépasse les évidences

Question 22

V ou F, toute di;ete limitant les apport d’HC va rapidement affecter la capacité de maitenir une performance en endurance

Question 23

3 cycles annuel d’entrainement

Answer 23

1-Préparation physique

2-Compétition

3-Repos relatif

Question 24

qcq qui caractérise la période de préparation physique

ce qu’on doit faire

Answer 24

besoin caloriques augmentés

Besoins accrus en protéine (anabolisme ) –> si présence de développement muscu faut le supporter en apport alimentaire

Optimiser les réserves de glycogène

Optimiser l’hydratation préalable

Question 25

qcq qui caractérise la compétition et ce qu'on doit faire

Answer 25

besoins caloriques augmentés Besoin en protéines augmenté (renouvellement de prots) Récup et performance répétés (problématique) - Maintenir hydratation - Intégrer des hydrates de carbones (si \>1heure)

Question 26

qcq qui caractérise la préiode de rpos relatif +ce qu'on doit faire

Answer 26

besoin caloriques moindres (éviter surpoids) - rétablir l'hydration - Optimiser la récupération des réserves de glycogène

Question 27

règles générales de remplacement liquidien lors d'exercice prolongé

Answer 27

\<1 heure: eau (électrolytes et glucides ne sont pas nécessaires) \> 1heure: liquide avec électrolytes et glucides peuvent améliorer la performance

Question 28

qcq l'hyponatrémie et ses causes?

Answer 28

Hyponatrémie = diminution de la concentration plasmatique de sodium --\> intoxication à l'eau Prise de poids de 2kg ou plus est associé à un risque d'hyponatérmie sévère!

Question 29

risque d'hyponatrémie associé à quoi? (3)

Answer 29

Performance de plus de 4heures Consommation de plus de 3L Prise de poids

Question 30

Vrai ou Faux, la participation accrue d'athlète amateur complétant un marathon plus lentemenr augmente le risque d'hyponatrémie

Answer 30

Vrai, car complètent en plus de temps!

Question 31

Vrai ou Faux, le boissons sportives sont hypo-osmolaires

Answer 31

Faux, hyper-osmolaires. On recommande donc de diluer d'au mmoins 25% et même 50% ces breuvages

Question 32

Recommandations concernant l'hydratation?

Answer 32

**1-**Préhydratation pré-hydratation qq heures avant compétition (500mL 1h avant, ça laisse le temps d'uriner et que diurèse soit normale) **2-**tout lmonde doit savoir ses besoins d'hydratation dans différentes conditions: il faut éviter de dépasser une perte de poids de plus de 2% du poids corporel. --\> éviter de dépasser une perte de poids (+2% poids) --\>normale de perdre un peu de poids si exercice prolongé **3-**un liquide iso ou hypotonique contenant des électrolytes et des glucides va supporte la performance

Question 33

Qcq qui est mieux breuvage d'hydrates de carbones ou lait au chocolat pour récupération?

Answer 33

lait au chocolat favorise la performance lors d'une seconde épreuve réalisée après 4h de repos

Question 34

apport régulier recommandé d'hydrates de carbone par jour

Answer 34

8-12g/kg/jour pour optimiser les réserves de glycogène personne de 80kg = 640-960g/jour d'HC pour une personne de 80kg

Question 35

3 stratégies de nutrition si une reprise rapides de réserves de glycogène est visée (temps de récup \<4h)

Answer 35

1,2g/kg/h d'HC index glycémique élevé 3-8mg/kg de cafférine Combiner hydrates de carbone (0,8g/kg/h) avec des protéines (0,2-0,4g/hg/h)

Question 36

Nutrition pendant la performance en endurance lors d'un training de \>60min à haut intensité (\>70% VO2max)

Answer 36

HC (30-60g/h d'HC) dans un breuvage contenant 6-8% d'HC-électrolytes (iso-osmolaire au max), soit 180-360ml aux 15min +++important si training \>70min

Question 37

quand l'apport en Hc est insuffisant, l'ajout de prots pourrait (4)

Answer 37

Améliorer la performance Limiter les dommages musculaires Aider au maintien d'une glycémie normale Faciliter la re-synthèse du glycogène