nutrição básica Flashcards

compreender os principais conceitos

1
Q

o que é glicólise e onde ocorre

A

ocorre no citoplasma da célula. é um processo que degrada a glicose em moléculas menores, essencial fonte de energia do nosso organismo. (ATP)

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2
Q

o que é lipogenese

A

é a transformação de calorias excessivas em gordura no corpo. quando o gasto calórico não é equivalente ao consumo.

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3
Q

quantas kcal tem cada grama de proteina, carbo e gordura, respectivamente.

A

carbo e proteína - 4 kcal
gordura - 9 kcal

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4
Q

funções dos carboidratos no corpo

A

nossa primeira fonte de energia, manter adequada a glicose sanguínea, manter fluxo de glicose contínuo pro sistema nervoso central e evita catabolismo.

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5
Q

diferencie carboidratos simples e complexos

A

os simples são absorvidos mais rapidamente (mono e dissacarideos) e os complexos de forma mais lenta (polissacarideos).

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6
Q

o que são fibras e qual seu principal papel

A

são um tipo de carboidrato não digerível e não fornecem energia, possuem papel regulatório.

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7
Q

qual consumo ideal de fibras pra um adulto

A

25/30g

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8
Q

descreva fibras solúveis

A

as solúveis formam um gel no estomago e trazem sensação de saciedade, atrai gordura e açúcar no intestino, ajuda na eliminação de fezes e auxilia no controle da glicemia.

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9
Q

descreva fibras insolúveis

A

retém mais água, formando fezes mais macias e melhorando o funcionamento do intestino.

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10
Q

quais são as 5 etapas da nutrição

A

ingestão, digestão, absorção, metabolização e excreção

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11
Q

como ocorre o metabolismo dos carboidratos

A

a primeira demanda é quebrá-lo em moléculas menores, a segunda é produzir glicogenio, e caso esteja em excesso, ocorre lipogenese.

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12
Q

onde no corpo pode ocorrer acúmulo de gordura

A

no tecido subcutaneo ou no sangue. (alterando colesterol e triglicerides)

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13
Q

qual a estrutura da proteína

A

formada por aminoacidos, que se ligam por ligações peptídicas.

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14
Q

qual a diferença entre proteínas simples e conjugadas

A

as simples contém apenas aminoácidos, as conjugadas contém também um grupo prostético (ex- lipoproteinas)

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15
Q

quais as 6 funções das proteínas

A

estrutural , reguladora, defesa, transporte de fluidos, síntese de hormonios e fonte de energia em último caso.

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