NOMENCLATURAS Flashcards
Qué han demostrado ciertos estudios como “lo malo” de las cirugías bariátricas?
Se han relacionado con una tasa de mortalidad más temprana.
En qué consisten las cirugías bariátricas restrictivas?
Se achica el tamaño del estómago.
En qué consisten las cirugías bariátricas malabsortivas?
Parte de la superficie de absorción de nutrientes queda excluida.
Cuál de los siguientes nutrientes se digiere en el estómago?
A) Lípidos
B) Proteínas
C) Carbohidratos
D) Grasas
B) Proteínas
Son el único nutriente que se digiere en el estómago.
Diferencia entre hidrato de carbono e hidrocarburo?
Hidrato de carbono (carbohidrato): C y H2O
Hidrocarburo: H y O
Fórmula general del carbohidrato?
Cn(H2O)n
Clasificación de los carbohidratos por unidades?
Monosacárido (1 unidad)
Polisacárido (2 unidades o más)
Cómo se clasifican los carbohidratos de acuerdo al # de carbonos?
3 carbonos - Triosas
4 carbonos - Tetrosas
5 carbonos - Pentosas
6 carbonos - Hexosas
7 carbonos - Heptosas
Etc…
Los carbohidratos SIEMPRE son ——–?
Polialcoholes (tienen grupos OH).
Adicionalmente, los carbohidratos también pueden tener 1 grupo _________ o _________?
Ceto (cetosas)
Aldehído (aldosas)
Cómo se encuentra la molécula de glucosa en medios acuosos?
Siempre cerrada (forma de anillo).
Qué son los enantiómeros?
Moléculas en espejo
Carbohidratos de importancia en el humano (cetosas)?
Triosas: Fosfato de Dihidroxiacetona
Pentosas: Ribulosa y Xilulosa
Hexosas: Fructosa
Carbohidratos de importancia en el humano (aldosas)?
Triosas: Gliceraldehído 3 Fosfato
Tetrosas: Eritrosa
Pentosas: Ribosa y Desoxirribosa
Hexosas: Glucosa, Galactosa y Manosa
En qué configuración enantiómera se encuentran la mayoría de carbohidratos?
Configuración Dextrógira.
En qué configuración enantiómera se encuentran los aminoácidos que conforman las proteínas?
Conformación Levógira.
Cómo tienden a cerrarse los carbohidratos?
En anillo.
Cómo se le llama al carbono #1 en la glucosa?
Carbono anomérico.
A qué se le puede atribuir la sensación de dulce que sentimos?
La cantidad de carbonos anoméricos.
Cómo es la fórmula de Fischer geométricamente?
Estructuras lineales.
Cómo es la proyección de Haworth geométricamente?
Estructuras en anillo.
Qué determina que el anómero sea alfa o beta?
La posición del OH.
Si está arriba es beta.
Si está abajo es alfa.
Cómo se llama el enlace entre 2 monosacáridos, qué tipo de enlace es?
Enlace glucosídico, es un enlace Eter.
Cómo diferenciar los disacáridos entre sí?
4 formas:
- Por lo monosacáridos que lo conforman.
- Por los carbonos que participan en el enlace.
- Por la configuración del carbono anomérico que participa en el enlace.
- Por el monosacárido que queda en el extremo reductor (el que tiene el carbono anomérico libre).
Qué enlaces glucosídicos pueden digerir las amilasas y disacaridasas?
Enlaces Alfa 1,4.
Qué enlaces no pueden ser digeridos?
Enlaces Beta
Combinaciones importantes de monosacáridos y sus productos?
Glucosa + Glucosa = Maltosa
Glucosa + Galactosa = Lactosa
Glucosa + Fructosa = Sacarosa
Carbonos que participan en enlaces Glucosa + Glucosa y sus productos.
1, 1 Glucosa + Glucosa = Trehalosa
1, 4 Glucosa + Glucosa = Maltosa
1, 6 Glucosa + Glucosa = Isomaltosa
Diferencia entre un enlace Glucosa + Glucosa con el carbono anomérico Alfa y Beta?
Alfa 1, 4 Glucosa + Glucosa = Maltosa
Beta 1, 4 Glucosa + Glucosa = Celobiosa
Disacáridos de importancia clínica?
Maltosa: Alfa 1, 4 Glu - Glu
Lactosa: Beta 1, 4 Gal - Glu
Sacarosa: Alfa 1, 2 Glu - Fru
Isomaltosa: Alfa 1, 6 Glu - Glu
Es lo mismo Alfa 1, 4 Glu - Gal que Alfa 1, 4 Gal - Glu?
No, debido a que queda un anómero libre distinto en ambas.
Como vienen la mayor parte de los carbohidratos?
En forma de Almidón, que puede ser amilosa (enlaces lineales a 1,4) o amilopectina (enlaces ramificados con enlaces a 1,4 y a 1,6).
Por qué se digieren más rápido las amilopectinas?
Porque tienen varios extremos donde las enzimas pueden atacarlas.
Qué alimentos no tienen carbohidratos?
Carne, queso, huevos, aceite, margarina y mantequilla.
Algunos alimentos con contenido de Carbohidrato más alto?
Arroz crudo, legumbres secas, pan.
Grupo de verduras según su porcentaje de carbohidratos?
GRUPO A (5% CH): acelga, espinaca, lechuga, tomate, repollo, coliflor, rabano, pepino, brocoli.
GRUPO B (10% CH): Cebolla, ahuyama, zanahoria, remolacha, arvejas, habichuelas.
GRUPO C (20% CH): Papa, yuca, maíz, plátano, arracacha, ñame, arroz cocido.
Grupo de frutas según su porcentaje de carbohidratos?
5%: Melón, patilla, fresa.
10%: Naranja, pomelo, mandarina, limón, papaya, piña, guayaba, durazno, mora, feijoa, cereza.
15%: Manzana, pera, anón, mango, guanábana, granadilla, ciruela, kiwi.
20% o +: Uva, zapote, higo, níspero, banano.
Cuál es la fruta con más carbohidratos?
Banano
Qué es la fibra?
Un carbohidrato complejo que no se puede digerir (todo lo que entra al intestino y sale sin ser modificado).
Ejemplos de fibras?
Celulosa, hemicelulosa, pectina, gomas.
Efecto de la fibra sobre la digestión?
Disminución de la velocidad de absorción de CHO´s digeridos.
Disminución de absorción de colesterol y sales biliares.
Aumento velocidad del transito intestinal.
Cómo se siente alguien que comió fibra?
Esta aporta valor de saciedad.
Cómo se absorben los carbohidratos en el tracto GI?
Como monosacáridos.
Alimentos más ricos en fibra?
Salvado de trigo, lenteja, frijol, arveja
Frutas más ricas en fibra?
Guayaba, mora, kiwi, higo.
Cómo comienza el proceso de digestión?
Empieza en la boca con la alfa amilasa salival y en el esofago, luego está alfa amilasa pancreática que termina de digerir el 70%.
Las amilasas pueden digerir amilopectina?
No, debido a que solo pueden atacar enlaces alfa 1,4.
Qué enzima rompe las dextrinas limites?
Sacarasa isomaltasa.
Cómo es la velocidad de absorción de la glucosa?
Es 1, y la velocidad de absorción del resto de cosas es en relación al “1” de la glucosa.
Velocidades de absorción de distintos monosacáridos?
Glucosa: 1
Galactosa: 1.1
Fructosa: 0.4
Manosa: 0.2
Mediante qué método se hace la absorción de monosacáridos?
Transporte activo (gasto energético).
Cuál es la cirugía bariátrica menos efectiva y la más efectiva?
Banda gástrica y derivación ileo-pancreático respectivamente.
Cómo se llama un anillo de 5 C y 6 C?
Furano y pirano.
Por qué es beneficiosa la fibra para la dieta?
Porque hacen la absorción de nutrientes más lenta porque no se pueden digerir, y eso aumenta la motilidad pero genera gases.
Porcentajes de digestión por enzimas?
La amilasa salival (boca y esofago): 30%
La amilasa pancreática (intestino): 70%
Productos de la digestión de la amilopectina?
Maltosa + Dextrinas límites.
Cómo funcionan los transportadores de Carbohidratos?
En conjunto con transportadores de Na y Glu. Los alimentos con estos dos se digieren más rápido.
