Näringsämnen

Question 1

Vad är ett äringsämne?

Answer 1

Kemisk ämne som en organsim behöver för att överleva

Question 2

Från vilka näringsämnen får vi energi?

Answer 2

kolhydrater, protein och fett

Question 3

Vad finns det för näringämnen? (6)

Answer 3

protein, fett, kolhydrater, vitaminer, mineralämnen och vatten

Question 4

Vad händer om vi inte får i oss tillräckligt med energi?

Answer 4

kroppen bryter ner från energireserven, först fettvävnad sedan muskulatur.

Question 5

Vad är kroppens viktigaste byggsten?

- Vad består den av?

Answer 5

Protein (FD äggviteämne)

- Aminosyror - Långa aminosyrekedjor

Question 6

Vad innehåller protein? (kemiskt)

Answer 6

väte, syre, kväve och svavel

Question 7

Vilket ämne är mest mättande?

- Hur mycket protein bör vi få i oss/ dag?

Answer 7

Protein

- 0,8 gram/ kilo kroppsvikt

Question 8

Vilka proteiner i kroppen gör så att musklerna kan jobba?

-Vad är proteinsyntesen?

Answer 8

Aktin och myosin

- Tillverkning av protein i alla levende celler (sker i ribosomerna)

Question 9

Vilken restprodukt bildas vid spjälkning av protein?

Answer 9

Urinämne - Transporteras med blodet från levern till njurarna

Question 10

Vad är en aminosyror - Kemiskt sätt

Answer 10

Kol - väte - syre - Kväve

Question 11

Hur många aminosyror finns?

- Hur många är essentiella?

Answer 11

20

- 9

Question 12

Vad menas med essentiella?

Answer 12

Kroppen kan ej framställa de själv - Måste få i oss dem via kosten

Question 13

Vad menas med proteinets biologiska värde?

Answer 13

Maten ska innehålla en bra sammansättning av essentiella amoinosyror

Question 14

Varför behöver kroppen protein? (3)

Answer 14

uppbyggnad av vävnader
Underhåll och reperation av vävnader
Livsprocesser i kroppen - Ex bilda hormoner och enzymer

Question 15

Vad kallas livsmedel som innehåller alla essentiella aminosyror?
- ge ex (4)

Answer 15

Fullvärdiga

alla animaliska produkter, bönor : kidneybönor, sojabönor, kikärtor

Question 16

Vad brukar de animaliska proteinera kallas för?

- Vad brukar de vegetabiliska proteinerna kallas för?

Answer 16

Första klassens proteiner

- Andra klassens

Question 17

Nämn 9 vegetabilier som blir fullvärdiga vid kombination av dem
- Det fins en vegetabilie som ör fullvärdig, vilken?

Answer 17

Ris, bovete, hirs, fullkornspasta, gröna blad, nötter, frön, bajsväxter, alger (spirulina och nori)
- Quinoa

Question 18

Vad är fetter?

- Vad är den kemiska sammansättnigne?

Answer 18

Samlingsnamn för vattenolösliga substanser (Triglycerider -tre fettsyror en alkohol)
- kol, väte och syre

Question 19

Vilka vitaminer transporteras fettsyror?

Answer 19

Fettlösliga vitamier - A, D, E och K

Question 20

Till vad sönderdelas fettet till i matspjälkningen?

- Vilka fettsyror finns?

Answer 20

Glycerol och fettsyror

- Mättade, enkelomättade och fleromättade

Question 21

Hur många dubbelbindningar har en mättad - omättade och fleromättad fettsyra?

Answer 21

mättad - Inga. Enkelomättad - En. Fleroättad - Fler än en.

Question 22

Vad kan konsekvensen bli om man får i sig förmycket mättad fett?

Answer 22

Öka mängden kolesteroli blodet - Öka risken för hjärt och kärlsjukdomar (i kombination med dålig kost)

Question 23

Vad har omättat fett för fördelar?

Answer 23

Sänker kolesterolet i blodet - minsker risken för hjärt och kärlsjukdomar

Question 24

I vilka livsmedel hittar vi omättat fett? (8)

Answer 24

flytande oljor - oliv och rapsolja, nötter (hassel, mandel och cashew) avokado, kyckling och fet fisk

Question 25

omega3 och omega6 är två essentiella fettsyror, vad heter de med andra namn?
- Varför är de essentiella? (5)

Answer 25

alfa linolensyra och linolsyra

- För att kroppen ska kunna bygga upp och reparera celler. Reglera blodtrycket, njurfunktionen och immunförsvaret

Question 26

I vilka livsmedel hittar vi omega 3?

Answer 26

Fet fisk (lax, makrill, sill, strömmin sardiner), skaldjur, alger, rapsolja linfrön (linfröolja), valnötter, chiafrön

Question 27

I vilka livsmedel hittar vi omega 6)

Answer 27

Solrosfrön (solrosolja) sesamfrö (sesamolja) sojaoljor

Question 28

Vad är ateroskleros?

Answer 28

åderförfettning

Question 29

Hur bildas transfetter?

Answer 29

Ofullständig härdning av bildas transfetter istället för mättade fetter

Question 30

Vart bildas kolesterol?

- Hur transporteras triglycerider och kolesterol, nämn 4

Answer 30

I levern - Fettliknande ämne

- M.h.a lipoproteiner - kylomikromider, VLDL, LDL,HDL

Question 31

Kolhydradet är det genemsamma namnet på vadå?

- vilka typer av kolhydrater finns?

Answer 31

sockerarter

- Enkla sockerarter - Monosackarider. Sammansatta sockerarter - Disackarider. Stärkelse och cellulosa - Polysackarider.

Question 32

Nämn 3 enkla sockerarter

Answer 32

Glukos (druvsocker), fruktos (fruktsocker), galaktos

Question 33

Nämn 3 sammansatta sockerarter

Answer 33

Sackaros (socker), maltos (maltsocker) och laktos (mjölksocker)

Question 34

Vad är stärkelse uppbyggt av?

Nämn 3 livsmedel som är en form av stärkelse

Answer 34

Glukos

- Mjöl, majs och potatis

Question 35

Ge 4 ex på kostfibrer

Answer 35

Fullkorn, grönsaker, frön och nötter

Question 36

Varför ska man äta kostfibrer? (3)

Answer 36

olösliga motverkar förstoppning, lösliga kan sänka kolesterolvärdet, ökad mättnadskänsla - Jämn blodsockernivå.

Question 37

Vad är glykogen?

- Vart i kroppen lagras det?

Answer 37

Stärkelse uppbyggt av glukos

- I levern eller musklerna

Question 38

Vad är glykemiskt index?

Answer 38

hur kolhydrater påverkar blodsockernivån

Question 39

Vart hittar vi långsamma kolhydrater? (7)

Answer 39

baljväxter, rotfrukter, råris, quinoa, bovete, grönsaker och fullkornsprodukter

Question 40

Vart hittar vi snabba kolhydrater? (9)

Answer 40

Godis, läsk, saft, kakor, bullar, kex, vitt bröd, vitt ris, vit pasta

Question 41

Vilka 3 grupper delar man in kolhydrater i ?

Answer 41

Stärkelse, cellulosa och sockerarter

Question 42

Hur stor % av kroppen består av vatten?

- Vad är vätskebalansen?

Answer 42

65 %

- balansen mellan vatten och salter i kroppen

Question 43

Varför behöver vi vatten? (5)

Answer 43

lösa näringsämnena i maten
Transportera näringsämnena och bidra till blodcirkulation
Reglera kroppstemp
Föra bort avfallsprodukter
Motverka förstoppning