Nachweis Von Inhaltsstoffen in Gummibärchen Flashcards
Folgende Kohlenhydrate kommen als Inhaltsstoffe in Gummibärchen in Frage:
Saccharose (Haushaltszucker), Glucose (Traubenzucker), Fructose (Fruchtzucker); Stärke
Weise nach, welche(r) Zucker sich in Gummibärchen befinden/t.
Stelle jeweils die verschiedenen Zuckerlösungen her, indem du eine Spatelspitze des jeweiligen Zuckers mit dest. Wasser in ein Reagenzglas gibst. Beschrifte die Reagenzgläser. Du benötigst diese
Lösungen auch für Versuch 2.2. und 2.4..
Fülle ein Becherglas mit Wasser und erwärme. Es dient dir als Wasserbad für Versuch 2.1.und 3.
Fülle dann in ein Reagenzglas ca. 5 ml Fehling I und so viel Fehling Il, bis sich der Niederschlag wieder auflöst. Verteile die Lösung auf vier Reagenzgläser und gib nun
a) Saccharoselösung
b) Glucoselösung
c) Fructoselösung
d) Gummibärchenlösung
in je eines der Reagenzgläser und erwärme im fast kochenden Wasserbad.
Die Fehlingprobe ist eine Nachweisreaktion für
Fructose und Glucose
Durchführung des nachweisen von Fructose
Ein Wasserbad vorbereiten (ca. 90 °C).
Gib in je ein Reagenzglas a) 1 Spatelspitze Glucose in 2-3 ml dest. Wasser
b) 1 Spatelspitze Fructose in 2-3 ml Wasser
c) 3 ml Gummibärchenlösung in ein Reagenzglas
und füge je 3 ml Seliwanow-Reagenz hinzu. Nach dem Umschütteln erwärmst du die Ansätze 2
Minuten lang im Wasserbad.
Die Seliwanow –Reaktion ist eine Nachweisreaktion für
Fructose
Durchführung des Nachweis von Glucose
Tauche je ein Teststäbchen jeweils eine Sekunde lang in eine
a) Glucoselösung b) Fructoselösung c) Gummibärchenlösung
Schlage die anhaftenden Tropfen ab. Vergleiche die Farbe der Testbezirke auf den Stäbchen mit der zugehörigen Farbskala.
Nur bei Anwesenheit von Glucose erhält man eine
Grüne Farbe
Durchführung vom Nachweis von Stärke
Gib in jeweils ein Reagenzglas
a) 1 Spatelspitze Stärke, 5 ml dest. Wasser und schüttle.
b) Gummibärchenlösung
Füge nun jeweils einen Tropfen Iod-Kaliumiodidlösung (=Lugolsche Lösung) hinzu.
Die Lugolsche Probe ist eine Nachweisreaktion für
Stärke
Durchführung vom Nachweis von Proteinen
Gib zu je 1 ml Hühnereiklar bzw. zu 1 ml Gummibärchenlösung 5 ml Natronlauge und vermische die Substanzen gut durch Umschütteln.
b) Füge zu beiden Versuchsansätzen jeweils 7 Tropfen Fehling - Reagenz I hinzu und schüttle erneut.
Die Biuretreaktion ist eine Nachweisreaktion für
Proteine
Durchführung Nachweis von Fett
a) Zeichne 3 Kreise auf ein Filterpapier und kennzeichne sie mit dest. Wasser- Sonnenblumenöl und Gummibärchen.
b) Gib jeweils einen Tropfen Sonnenblumenöl bzw. dest. Wasser auf die markierte Stelle.
c) Befeuchte ein Gummibärchen etwas mit dest. Wasser und mache dann einen Abdruck auf der
markierten Stelle des Filterpapiers, indem du das Gummibärchen mehrmals vorsichtig auf dem
Filterpapier hin und her bewegst. d) Warte einige Minuten.
Ergebnis vom Nachweis von Fett
Das Wasser ist verdunstet während die Teilchen des Öls am Papier haften bleiben
Durchführung vom Nachweis von Säuerungsmitteln
Gib einige Tropfen Universalindikatorlösung zu der Gummibärchenlösung.
Schätze anhand der Farbtabelle den pH-Wert ab.
b) Gib 10 ml Wasser in eine Petrischale und setze 20 Tropfen Universalindikator sowie einige wenige Körnchen Natriumcarbonat zu, bis der Indikator gerade eine blaugrüne Färbung annimmt. Lege einige Gummibärchen mit etwas Abstand zueinander hinein. Stelle diese auf den eingeschalteten OH-Projektor und beobachte direkt und in der Projektion.
Ergebnis vom Nachweis von Säuerungsmittel
=> Sauer, pH: 2-3
b) -> säure tritt aus dem GB aus, der pH-Wert wird niedriger (-sauer)
