Mycètes Flashcards
1
Q
Que comprend le règne des mycètes ?
A
Les moisissures, les levures et les champignons macroscopiques.
2
Q
Qu’est-ce qu’un mycète ?
A
Organisme eucaryote non photosynthétique et non mobile (absence de flagelle), dont la nutrition se fait par absorption (hétérotrophe) et la reproduction via la production de spores sexuées et asexuées.
3
Q
Quelle est la différence entre une cellule procaryote et une cellule eucaryote ?
A
Les procaryotes n’ont pas de noyau ni d’organites, alors que les eucaryotes ont un noyau et des organites.
4
Q
Quel est le type de cellule des mycètes ?
A
Eucaryotes.
5
Q
Quel est le type de cellule des bactéries ?
A
Procaryotes.
6
Q
Quelle est l’organisation cellulaire des mycètes ?
A
Pluricellulaires, sauf les levures.
7
Q
Quelle est l’organisation cellulaire des bactéries ?
A
Habituellement unicellulaire.
8
Q
Les mycètes ont-ils des organites ?
A
Présence.
9
Q
Les bactéries ont-elles des organites ?
A
Très peu ou absence.
10
Q
Les mycètes ont-ils une membrane nucléaire ?
A
Présence.
11
Q
Les bactéries ont-elles une membrane nucléaire ?
A
Absence.
12
Q
Combien de chromosomes possèdent les mycètes ?
A
Plusieurs et linéaires.
13
Q
Combien de chromosomes possèdent les bactéries ?
A
Un seul et circulaire (absence de stéroïs, sauf chez Mycoplasma).
14
Q
Quelle est la paroi cellulaire des mycètes ?
A
Glucanes : mannanes, chitine (aucun peptidoglycane).
15
Q
Quelle est la paroi cellulaire des bactéries ?
A
Peptidoglycane.
16
Q
Que produisent les mycètes pour se reproduire ?
A
Spores (résistantes et assurent reproduction sexuée et asexuée de toutes sortes).
17
Q
Que produisent les bactéries pour se reproduire ?
A
Endospores (sans rapport avec la reproduction).
18
Q
Quel est le mode de nutrition des mycètes ?
A
Hétérotrophes, chimiohétérotrophes.
19
Q
Quel est le mode de nutrition des bactéries ?
A
Hétérotrophes, chimioautotrophes, photoautotrophes.
20
Q
Quel est le type de respiration chez les mycètes ?
A
Aérobie, anaérobie facultatifs.
21
Q
Quel est le type de respiration chez les bactéries ?
A
Aérobie, anaérobie facultatifs, anaérobies obligatoires.
22
Q
Quels sont les antibiotiques auxquels les mycètes sont sensibles ?
A
Polyènes, imidazoles, griséofulvine.
23
Q
Quels sont les antibiotiques auxquels les bactéries sont sensibles ?
A
Pénicillines, tétracyclines, aminoglycosides.
24
Q
Quel est le type de nutrition des mycètes ?
A
Les mycètes sont des chimioorganohétérotrophes.
25
Comment les mycètes absorbent-ils les nutriments ?
Ils absorbent les nutriments plutôt que de les ingérer comme le font les animaux.
26
Quel est le pH optimal pour le développement des mycètes ?
Environ 5-6.
27
Pourquoi le pH de 5-6 est-il significatif pour les mycètes ?
Il est trop acide pour la croissance de la plupart des bactéries.
28
Quel type de respiration est présent chez les moisissures ?
Les moisissures sont aérobies.
29
Quel type de respiration est présent chez la plupart des levures ?
Les levures sont anaérobies facultatifs.
30
Comment les mycètes réagissent-ils à la pression osmotique comparé aux bactéries ?
Les mycètes résistent mieux à la pression osmotique que les bactéries.
31
Les mycètes peuvent-ils vivre avec peu d’eau ?
Oui, ils peuvent se nourrir de substances à faible teneur en eau libre.
32
Que peuvent métaboliser les mycètes ?
Des glucides complexes, tels que la lignine (un constituant du bois).
33
Pourquoi les mycètes peuvent-ils croître sur des surfaces comme les murs ou le cuir ?
Parce qu'ils sont généralement adaptés à des environnements qui seraient hostiles aux bactéries. Ils ont plus grande facilité à croitre dans des endroits peu favorables à la croissance microbienne.
34
Pourquoi les colonies de mycètes sont-elles dites « végétatives » ?
Parce qu’elles se composent de cellules ayant pour fonction le catabolisme et la croissance.
35
Comment appelle-t-on le corps végétatif d’un mycète ?
Thalle.
36
Quelle est la forme des moisissures sur une boîte de pétri ?
Elles forment des colonies filamenteuses.
37
Quelle est la forme des levures sur une boîte de pétri ?
Elles forment des colonies lisses, opaques et crémeuses.
38
Les levures sont-elles unicellulaires ou pluricellulaires ?
Unicellulaires.
39
Les levures sont-elles filamenteuses ?
Non filamenteuses.
40
Quelle est la forme des levures ?
Sphériques, ovales ou cylindriques.
41
Sous quelle forme se présentent souvent les levures sur les fruits et les feuilles ?
Sous forme de poudre blanche.
42
Donne un exemple de levure.
Saccharomyces cerevisiae.
43
Comment se divisent les levures bourgeonnantes ?
De façon asymétrique.
44
Quel est le processus de division chez les levures bourgeonnantes ?
Un petit renflement (bourgeon) se forme à la surface de la cellule mère. Le bourgeon grossit progressivement jusqu’à se séparer.
45
Nomme une levure bourgeonnante.
Saccharomyces cerevisiae.
46
Comment se divisent les levures scissipares ?
De façon symétrique par scission transversale.
47
Que se passe-t-il durant la division d’une levure scissipare ?
La cellule mère s’allonge puis se divise en deux cellules filles par scission transversale.
48
Nomme une levure scissipare.
Schizosaccharomyces pombe.
49
Qu’est-ce qu’une moisissure ?
Une moisissure consiste en filaments longs, fins et ramifiés à structure cellulaire, appelés hyphes.
50
Qu’est-ce qu’un mycélium ?
Masse compacte d’un ensemble d’hyphes.
51
Comment les hyphes croissent-ils ?
Par allongement de leurs extrémités.
52
Que peut faire une partie d’hyphe lorsqu’elle se détache ?
Elle peut s’allonger pour former un nouvel hyphe.
53
Quelle est la fonction de l’hyphe végétatif (une partie de l'hyphe)?
Il obtient les nutriments.
54
Quelle est la fonction de l’hyphe reproducteur (ou aérien) ?
Il est consacré à la reproduction.
55
Que sont les cloisons (ou septa) dans les hyphes ?
Des divisions dans les hyphes qui forment des unités ressemblant à des cellules distinctes avec un seul noyau.
56
Comment appelle-t-on les hyphes avec cloisons ?
Hyphes septés.
57
Comment s’appellent les hyphes sans cloisons ?
Hyphes coenocytiques.
58
Quel est l’aspect des hyphes coenocytiques ?
Ils ont l’apparence de longues cellules continues à noyaux multiples.
59
Que se passe-t-il lorsque certains levures forment des bourgeons qui ne se détachent pas ?
Ils forment une courte chaîne de cellules appelée pseudohyphe.
60
Que forment les pseudohyphes en grandissant ?
Une masse appelée pseudomycélium.
61
Donne un exemple d’organisme formant des pseudohyphes.
Candida albicans.
62
Qu’est-ce qu’un mycète dimorphe ?
Un mycète qui croît sous deux formes : une forme de moisissure (M) ou une forme de levure (L).
63
De quoi dépend la forme adoptée par un mycète dimorphe ?
Des facteurs environnementaux.
64
Comment s’appelle la transition de la levure vers la moisissure chez les mycètes dimorphes ?
Transition L/M.
65
Que forme une levure en transition vers une moisissure ?
Un tube germinatif qui deviendra éventuellement un hyphe.
66
Donne un exemple de mycète dimorphe pathogène.
Candida albicans.
67
Quels gènes inhibent la formation de filaments chez Candida albicans ?
TUP1, NRG1, RFG1.
68
Quels gènes stimulent la formation de filaments chez Candida albicans ?
EFG1, CPH1.
69
Quelles protéines sont impliquées dans la virulence de Candida albicans ?
Adhésines (ex. Als3p)
Protéases sécrétées (ex. Sap4p)
Protéines cytoplasmiques (ex. Hgc1p)
70
De quoi est formée la chitine ?
De groupes N-acétylglucosamine reliés par une liaison β-1,4.
71
Que contient la paroi des mycètes en plus de la chitine ?
1- β-(1,3)-glucan
2- β-(1,6)-glucan
3- Mannoprotéines
4- Glycoprotéines contenant des résidus mannosés
72
Comment sont reliées les sous-unités D-glucose dans les glucanes ?
Par des liaisons β-1,6.
73
Les mycètes se produisent par la formation de quoi?
De spores, de manière sexuée ou asexuée.
74
En quoi les spores des mycètes diffèrent-elles des endospores bactériennes ?
Elles n’affectent pas la longévité et la tolérance extrême comme les endospores bactériennes.
75
Que devient une spore germée ?
Une nouvelle moisissure après germination.
76
La formation des spores chez les mycètes est-elle un mécanisme de survie ?
Non, il s’agit d’un mécanisme de reproduction.
77
D’où proviennent les spores asexuées chez les mycètes ?
Des hyphes aériens.
78
Que favorisent les spores légères et petites ?
Leur dispersion dans l’air.
79
Que déterminent souvent les couleurs et textures poudreuses des moisissures ?
Les hyphes aériens et leurs spores.
80
Comment se forment les spores asexuées ?
Par mitose à partir d’un même individu, sans fusion de noyaux.
81
Quels sont les deux types de spores asexuées chez les mycètes ?
Les conidies et les sporangiopores.
82
Qu’est-ce qu’une conidie ?
Une spore unicellulaire ou pluricellulaire non enfermée dans un sac.
83
Quels sont les deux types de conidies selon leur mode de production ?
Arthroconidie : fragmentation d’un hyphe segmenté en cellules simples
Blastoconidie : bourgeonnement d’une cellule mère
84
Donne un exemple de mycète produisant des arthroconidies.
Coccidioides immitis.
85
Donne un exemple de mycète produisant des blastoconidies.
Donne un exemple de mycète produisant des blastoconidies.
R : Candida albicans ou Saccharomyces cerevisiae
86
Qu’est-ce qu’une chlamydoconidie ?
Une spore (conidie) qui apparaît dans un segment de l’hyphe par condensation du cytoplasme et formation d’une paroi épaisse.
87
Donne un exemple de mycète formant des chlamydoconidies.
Candida albicans.
88
Qu’est-ce qu’un conidiophore ?
Une hyphes aérien portant une chaîne de conidies.
89
Où se forme le sporangiospore ?
Dans un sporange ou sac à l’extrémité d’un hyphe aérien appelé sporangiophore.
90
Que contient le sporange ?
Des centaines de sporangiophores.
91
Donne un exemple de mycète formant des sporangiophores.
Rhizopus spp. (ex. Rhizopus oryzae).
92
Quelles sont les trois phases de la reproduction sexuée des mycètes ?
Plasmogamie
Caryogamie
Méiose
93
Que se passe-t-il durant la plasmogamie ?
Fusion des cytoplasmes entre deux cellules de polarités opposées (noyau haploïde + entre dans une cellule contenant un noyau -).
94
Que se passe-t-il durant la caryogamie ?
Fusion des deux noyaux haploïdes (+ et -) pour former un noyau diploïde.
95
Que produit la méiose chez les mycètes ?
Des noyaux haploïdes (spores sexuées).
96
À quoi servent les spores sexuées chez les mycètes ?
À la classification des mycètes.
97
Qu’est-ce que l’union sexuelle implique chez les mycètes ?
L’union de noyaux compatibles.
98
Qu’est-ce que l’homothallie ?
Production de gamètes sexuellement compatibles sur le même mycélium.
99
Qu’est-ce que l’hétérothallie ?
Croisement entre mycéliums différents mais compatibles sexuellement.
100
Quels sont les types de cellules qui fusionnent pour la reproduction sexuée ?
Des gamètes haploïdes provenant de gamétanges, ou des hyphes.
101
Quel est le cycle de reproduction typique des Zygomycota ?
Ils ont une reproduction asexuée (sporangiospores) et sexuée (zygospore après caryogamie).
102
Nommer les 11 étapes de la reproduction des mycètes zygomycota
Asexuée :
1- L'hype aérien produit un sporange
2- Le sporange éclate pour libérer les spores
3- Les spores germinent pour produire d'autres hyphes
4- Un mycète végétatif pousse
Sexuée :
5- Un gamète se forme au bout de l'hyphe du mycète végétatif
6- Plasmogamie
7- Formation de zygospores
8- Caryogamie et méiose
9- Le zygote produit un sporange
10- Comme les étapes de la reproduction asexuée
103
Nommer les 8 étapes de la réaction de mating (conjugaison)
1- Mise en présence des cellules haploïdes
2- Cellule de type a produit une phéromone (facteur a) + protéine réceptrice
3- Cellule de type alpha produit une phéromone (facteur alpha) + protéine réceptrice
4- Fixation du facteur alpha à une cellule de type a
5- Fixation du facteur a à une cellule de type alpha
6- Agglutination des 2 types cellulaires
7- Formation de projection cellulaire (schmoos)
8- Plasmogamie et karyogamie
104
Quelles cellules sont mises en présence lors du "mating" chez S. cerevisiae ?
Des cellules haploïdes de type MATa et MATα.
105
Que produit la cellule de type a ?
Un phéromone (facteur a) composé de 12 acides aminés et une protéine réceptrice pour le facteur α.
106
Que produit la cellule de type α ?
Un phéromone (facteur α) composé de 13 acides aminés et une protéine réceptrice pour le facteur a.
107
Que déclenche la fixation du facteur α à la surface de la cellule de type MATa ?
Une cascade d’événements intracellulaires.
108
Que provoque la fixation du facteur α à la surface de la cellule de type MATa ?
Les mêmes effets que la fixation inverse (cascade d’événements intracellulaires).
109
Que se passe-t-il 60 minutes après la mise en présence de cellules de type a et α ?
Il y a production de glycoprotéines agglutinines qui favorisent l’agglutination des deux types cellulaires.
110
Que se passe-t-il après 120 minutes ? (3 étapes)
Les cellules cessent de croître,
Il y a un arrêt de la synthèse d’ADN (phase G1),
Apparition de « shmoos » (formation de projections cellulaires).
111
Que se passe-t-il après 180 minutes (CONTACT) ? (2 étapes)
Les parois cellulaires sont dégradées par des enzymes autolytiques → plasmogamie,
Fusion des noyaux haploïdes → karyogamie.
112
Quelle est la particularité du cycle de vie de C. neoformans ?
Il forme un dikaryon (1N+1N) avant la fusion des noyaux.
113
Comment se fait la reproduction asexuée chez C. neoformans ?
Par bourgeonnement à partir des hyphes végétatifs.
114
Quelle est la séquence de reproduction sexuée chez les Basidiomycota (champignon macroscopique) ?
Mating
Plasmogamie
Formation de mycélium dikaryotique
Karyogamie
Méiose
Formation de basidiospores
Dispersion et germination
115
Comment nomme-t-on les mycètes qui produisent des spores sexuelles et asexuées ?
Télomorphes.
116
Que sont les Deuteromycota (ou Fungi Imperfecti) ?
Des mycètes dont la phase sexuée est absente ou non observée.
117
À quels groupes peuvent appartenir les mycètes classés comme téléomorphes ?
Zygomycota, Ascomycota ou Basidiomycota.
118
Quel rôle les mycètes jouent-ils dans la chaîne alimentaire ?
Agents de décomposition en association avec d’autres micro-organismes.
119
Que dégradent les mycètes ?
Des matières organiques complexes en substances organiques simples ou molécules inorganiques (saprophytes).
120
Quel est l’impact écologique de cette dégradation par les mycètes ?
Recyclage du carbone, de l’azote, du phosphore et d’autres constituants essentiels.
121
Qu’est-ce qu’une mycorhize ?
Association mutuellement bénéfique entre un mycète et les racines des végétaux.
122
Qu’est-ce qu’un lichen ?
Association d’une algue verte ou d’une cyanobactérie et d’un mycète.
123
Quel est le type de relation dans un lichen ?
Relation mutualiste, bénéfique à chacun des deux organismes.
124
Quelle est l’équation chimique de la fermentation du glucose en anaérobie ?
Glucose → éthanol + CO₂.
125
Transformer les sucres solubles (glucose et fructose) du jus de raisin en éthanol et CO₂.
Transformer les sucres solubles (glucose et fructose) du jus de raisin en éthanol et CO₂.
126
Quelles sont les étapes principales de fabrication du vin ?
Cueillette du raisin
Broyage pour former un jus ou moût
Fermentation par Saccharomyces cerevisiae
Clarification, stabilisation, vieillissement
127
Que contient le moût ?
10-25 % de sucres et pH acide.
128
Quel organisme réalise la fermentation du vin ?
Saccharomyces cerevisiae.
129
Quel est le rôle du dioxyde de soufre dans la fabrication du vin ?
Il inhibe la flore naturelle et permet l’utilisation d’une souche choisie.
130
Pourquoi la fermentation du vin est-elle plus complexe pour le rouge ?
Parce qu’elle doit se faire en présence des peaux et noyaux du raisin.
131
Quelle est la principale différence dans la fabrication de la bière par rapport au vin ?
La bière utilise des grains sans sucres solubles → il faut une étape de saccharification de l’amidon
132
Quel est le rôle de l’orge dans la fabrication de la bière ?
Il contient une enzyme qui permet l’hydrolyse de l’amidon en sucres fermentescibles.
133
Pourquoi l’orge est-elle germée ?
Pour activer les enzymes responsables de la saccharification.
134
À quoi sert le houblon dans la bière ?
À stabiliser la bière, rehausser le goût amer et améliorer la conservation.
135
Quelle est la température de fermentation haute ?
15-25 °C → fermentation vigoureuse.
136
Quelle est la température de fermentation basse ?
8-12 °C → fermentation lente.
137
Quelle est la teneur finale en alcool de la bière ?
Environ 4-12 %.
138
Comment les mycètes peuvent-ils être utilisés en bio-contrôle ?
Dans la lutte biologique contre les insectes ou autres organismes nuisibles.
139
Quels types de vins sont produits à partir de raisins infectés par Botrytis ?
Vins de dessert.
140
Donne deux exemples de vins issus de pourriture noble.
Sauternes
Tokaji
141
Quelle levure est un organisme modèle eucaryote en biologie ?
Saccharomyces cerevisiae.
142
Pourquoi S. cerevisiae est-elle un bon modèle d’étude ?
1- Petite taille (5-10 µm)
2- Culture simple en laboratoire
3- Facilité de créer des croisements
4- Stade haploïde permettant la mutagénèse
5- Croissance rapide (temps de doublement ≈ 90 min)
6- 16 chromosomes (haploïde)
7- Premier organisme modèle eucaryote à avoir un génome entièrement séquencé
143
À quoi sert S. cerevisiae dans les études biologiques ?
À étudier des processus fondamentaux et même complexes comme le vieillissement.
144
Qu’est-ce qu’une mycose ?
Une maladie fongique causée par un mycète.
145
Quels types d’aliments sont les plus souvent altérés par les moisissures ?
Fruits, légumes, viandes, céréales, lait.
146
Qu’est-ce qu’une mycotoxine ?
Substance chimique toxique produite par une moisissure sur des denrées alimentaires.
147
Quels sont les effets possibles des mycotoxines chez l’humain ?
1- Amaigrissement et perte de poids
2- Infertilité
3- Immunosuppression
4- Cancérogénicité
5 -Neurotoxicité
6- Hépatotoxicité
7- Mort
148
Vrai ou faux? Les mycotoxines représentent un danger pour la santé humaine et animale seulement lorsqu'elles sont absorbées en grandes quantités.
Vrai
