Module 11 Productions porcines Flashcards
Au Québec, la production porcine se situe à quel rang?
Au 2e rang, après la production laitière.
Quel est l’objectif principal des producteurs porcins?
Produire un animal qui va donner de la viande de qualité et qui sera sécuritaire pour le consommateur.
Qu’est-ce que la croissance de la production a apporté?
Une diminution du nombre de fermes et une augmentation du nombre d’animaux par ferme.
Quelles étaient les raisons de la baisse des revenus des fermes depuis les années 2000?
Une hausse du dollar canadien
Les resserements de l’ASRA
La hausse du coût des grains
Quelle est la viande la plus produite dans le monde?
La viande de porc.
Quel pays est le plus grand producteur de porc?
La Chine avec 51% de la production mondiale.
Quelles sont les 3 principales provinces productrices de porc?
Le Manitoba, l’Ontario et le Québec.
Le Canada est-il autosuffisants en porc?
Oui, bien qu’il importe du porc d’autres pays, le Canada consomme 40% du porc produit ici. Le reste est donc exporté.
Où le porc est-il principalement exporté?
É-U, Chine, Japon, Russie.
Quels sont les 3 secteurs de production?
Sélection (Crée des lignées F.1)
Multiplication (Crée des lignées F.1)
Production commerciale
Quelles sont les races utilisées pour produire une femelle F.1?
Landrace et Yorkshire
Quelles sont les races utilisées pour produire un mâle?
Duroc et Piétrain
Quels sont les 3 types de producteurs?
Naisseurs
Finisseurs
Naisseurs-finisseurs
Qu’est-ce qui distingue les naisseurs des finisseurs?
Les naisseurs s’occupent de la naissance des porcelets jusqu’au sevrage. Ils s’occupent aussi des saillies des mères F.1.
Les finisseurs s’occupent de l’engraissement des porcs jusqu’à l’abattage
Qu’est-ce que le processus d’intégration?
L’intégration est la concentration de la gestion de plusieurs fonctions indépendantes, mais complémentaires
