Minéraux

Question 1

Qu’est-ce qu’un mineral?

Answer 1

Élément qui demeure sous forme de cendres après la combustion des tissus animaux ou végétaux

Question 2

Quelle est la différence entre les macroéléments/macrominéraux et les microminéraux/éléments traces?

Answer 2

Macrominéraux: >100mg/jour
Microminéraux: <100mg/jour

Question 3

Quels sont les macroéléments (6)?

Answer 3

Minéraux consitutifs:
-Calcium
-Magnésium
-Phosphore
Électrolytes principaux:
-Chlore
-Potassium
-Sodium

Question 4

Quels sont les principaux oligoéléments (éléments traces) (9)?

Answer 4

Minéraux constitutifs:
-Fer
-Zinc
-Cuivre
-Sélénium
-Iode
Électrolytes principaux:
-Manganèse
-Fluor
-Chrome
-Molybène

Question 5

Quelles sont les principales fonctions des minéraux (11)?

Answer 5

-Cofacteurs enzymatiques
-Constituants de molécules fonctionnelles
-Mouvement à travers les membranes cellulaires
-Réactions de libération d’énergie
-Santé osseuse
-Équilibre hydrique
-Croissance et développement
-Métabolisme cellulaire
-Défense antioxydante
-Formation du sang et coagulation
-Transmission de l’influx nerveux

Question 6

Quels minéraux sont nécéssaires pour le métabolisme de l’énergie?

Answer 6

Glucose–>glycogène (magnésium, potassium et calcium)
Acides gras–>lipides (magnésium et manganèse)
Acides aminés–>protéines (magnésium)

Question 7

Quel minéral est inclu dans tous les procédés d’entreposage d’énergie?

Answer 7

Magnésium

Question 8

qu’est-ce qu’une interaction synergique et un exemple?

Answer 8

Interaction où l’absoprtion, l’efficacité ou l’utilisation d’un nutriment est amélioré par un autre–>Na-K, Ca-P-Mg

Question 9

Qu’est-ce qu’une interaction antagoniste et un exemple?

Answer 9

Interaction où l’absorption, l’efficacité ou l’utilisation d’un nutritment est diminué par un autre–> Ca-Fe (café)

Question 10

Quels minéraux peuvent offrir une protection contre les effets toxiques d’autres minéraux?

Answer 10

-Se-Pb
-Ca-Pb

Question 11

Comment est-ce que les électrolytes sont régulés dans le corps?

Answer 11

-Reins éliminent les surplus
-Absorption intestinale très efficace

Question 12

Comment est-ce que les autres minéraux sont régulés dans le corps?

Answer 12

-L’intestin limite leur absorption
-Surplus excrétés dans l’urine, les sécrétions digestives ou les selles

Question 13

Comment est-ce que le fer est régulé dans le corps?

Answer 13

-Intestin seul qui doit limiter la quantité qui peut s’accumuler dans l’organisme
-Voies d’excrétion peu nombreuses

Question 14

Quels sont les minéraux contaminants et comment sont-ils régulés?

Answer 14

-Pb, Hg (mercure)
-S’accumulent facilement
-Excretion lente
-Important d’éviter leur apport