Mineraler og vand

Question 1

Definer mineraler og opdel dem i makromineraler og sporstoffer

Answer 1

Livsnødvendige uorganiske næringsstoffer, der er nødvendige for normale metaboliske funktioner. Udgør ca 4-5 % af kropsvægt.
Makromineraler: calcium, chlorid, kalium, natrium (mere end 100mg). Sporstoffer: jern, kobber, jod, zink (mindre end 100mg)

Question 2

Beskriv mineralers funktioner

Answer 2

Nerve og muskelcellefunktion: hvilemembranspotentiale og aktionspotentialer (calcium, kalium, natrium)
Opbygning af knoglevæv og tænder (calcium)
Indgår i hæmoglobin: jern
Regulering af osmotisk tryk (især natrium)

Question 3

Anfør vands bestanddel af kroppen

Answer 3

Vand udgør 50 % af kropsvægten hos kvinder og 60 % hos mænd / kvinder har mere adipøst væv

Question 4

Angiv vands funktioner

Answer 4

Vigtigt for de fleste kemiske reaktioner (hydrolyse), som er nødvendigt for metabolismen. Velegnet som opløsningsmiddel pga. polære bindinger i vandmolekylet –> ionforbindelser og molekyler med polære bindinger opløses nemt. Udgør 90 % af plasma. Stabiliserer og regulerer kropstemperatur ved at optage og afgive store mængder energi uden kropstemperaturen ændres meget, ved fordampning sænkes kropstempreatur. Effektivt smøremiddel (fx tårer i øjnene)