microbiologie | hc 2 Flashcards
1
Q
Lag fase
A
aanpassing/voorbereidingsfase
2
Q
log fase
A
exponentiële groei
3
Q
stationaire fase
A
er gebeurd niks het is stationair
4
Q
leg fase
A
afstervingsfase
5
Q
Wat is intrensieke factor
A
eigenschappen van het product
6
Q
wat is extrinsieke factor
A
invloed van buiten af
7
Q
wat is implicite factor
A
eigenschappen van m.o. en effect van m.o. op elkaar
8
Q
Wat zijn intrensieke factoren
A
wateractiviteit, PH en groeiremendestoffen
9
Q
Wat zijn extrinsieke factoren
A
Themperatuur en gassamenstellingen
10
Q
Synergisme
A
elkaar versterken
11
Q
antogonimse
A
tegenwerken
12
Q
Gebonden water
A
niet beschikbaar voor m.o.
13
Q
vrij water
A
beschikbaar voor m.o.
14
Q
vochtgehalte
A
vrij+gebonden water
15
Q
aw-waarde
A
water beschikbaar voor m.o. (vrij water)
