Métabolisme énergétique (Ex 1) Flashcards
Substrat énergétique : Qui suis-je ?
J’ai la plus haute valeur calorifique brute (énergie à brûler 1g de substrat) et nette (énergie prêt à consommer).
a) Glucide (Hydrates de carbone)
b) Lipides
c) Protéines
b) Lipides= 9kcal nette (9,4 brute)
!!! Protéine= Les plus difficile à digérer 4 nette (5,6 brute)
**Glucide= Plus facile à digérer 4 nette (4,2 brute)
Substrat énergétique, glucide : Qui suis-je ?
La source primaire des hydrate de carbone est la photosynthèse. Plus particulièrement, je suis la forme de stockage du sucre chez les végétaux.
a) Glycogène
b) Amidon
c) Cellulose (Fibre)
b) Amidon= polysaccharide végétaux
* *molécule + abondante de notre alimentation
Autres sources de HC :
- Glycogène= chez les mammifères
- Fibre/cellulose= Non digéré par l’humain
(cellulose= molécule + abondante sur terre)
- *Classification des sucre :
- Ribose vs désoxyribose
- Lactose= glucose + galactose
- Maltose= 2 glucose
- Sucrose= glucose + fructose
- mannose= monosaccharide
Substrat énergétique, lipide : Qui suis-je ?
Formes des lipides utilisés comme substrats énergétiques.
a) Triglycérides
b) Lipoprotéines
c) Acide gras
d) Stéroides
a) Triglycérides (TG)= Forme de stockage des lipides
* 3 acides gras + 1 glycérol
Autres lipides :
- Lipoprotéine= Contient TG, cholestérol et protéine + Circulation ds le sang
- Acide gras= produit par hydrolyse de TG + action lipase (longue chaine de carbone, prêt à consommer)
- Stéroide (cholestérol, estrogène…)= Utile
!!! Problème si en a trop
Substrat énergétique, protéine : Vrai ou Faux ?
Dans des conditions normales, les protéines constituent un substrat significatif du métabolisme énergétique pendant l’exercice.
Faux !
Protéine= Source d’énergie uniquement si survie…
Rôle des protéines :
- Sensation de satiété
- a.a pour synthèse/renouvellement des protéines du corps humain (ex: hémoglobine, protéines contractiles)
* *besoins en protéines augmentés chez athlètes, car processus anaboliques (synthèse accrue des protéines) et renouvellement accéléré des protéines
Qualités musculaires et organiques : Qui suis-je ?
Capacité d’effectuer des activités prolongées dont l’énergie provient surtout des voies métaboliques oxydatives (aérobies).
a) Endurance
b) Endurance aérobie limite (résistance)
c) Force
d) Puissance musculaire
e) Puissance aérobie maximale
f) Capacité aérobie
g) Quotient respiratoire
a) Endurance aérobie
= activité longue durée d’intensité faible/moyenne
Exemple sport : marathon, course > 1 km
Qualités musculaires et organiques : Qui suis-je ?
Capacité d’effectuer des activités dont l’intensité nécessite une sollicitation intense (sous-maximale, maximale, supra-maximale) des voies métaboliques oxydatives (aérobies).
Indice : type de performance athlétique qui se situe au-dessus du seuil anaérobie et près de la puissance aérobie maximale.
a) Endurance
b) Endurance aérobie limite (résistance)
c) Force
d) Puissance musculaire
e) Puissance aérobie maximale
f) Capacité aérobie
g) Quotient respiratoire
b) Endurance aérobie limite (résistance)
= Situation d’effort maximal de courte durée
Exemple sport : Sprint 800m
- soccer de façon intermittente (car travail en endurance aussi)
- Soccer= Glycolyse anaérobie pour sprint + voie oxydative car activité de longue durée
!! Endurance aérobie limite = Accumule dette O2
Qualités musculaires et organiques : Qui suis-je ?
Tension pouvant être développée par une entité musculaire
a) Endurance
b) Endurance aérobie limite (résistance)
c) Force
d) Puissance musculaire
e) Puissance aérobie maximale
f) Capacité aérobie
g) Quotient respiratoire
c) Force (Kg)
**Puissance= Force x vitesse de contraction (W)
Exemple sport : Football, saut, lancer…
But= lancer objet avec grande vitesse !
!! Force vs Puissance
i) Lancer javelot= même charge, mais grande vitesse
ii) Bench press= Lourde charge, mais vitesse plus lente
Qualités musculaires et organiques : Qui suis-je ?
Intensité maximale d’effort physique pouvant être effectuée dans des conditions oxydatives
a) Endurance
b) Endurance aérobie limite (résistance)
c) Force
d) Puissance musculaire
e) Puissance aérobie maximale
f) Capacité aérobie
g) Quotient respiratoire
e) Puissance aérobie maximale= VO2max (ml/kg x min)
Comparaison avec une bouteille
Puissance= vitesse maximal de déversement (grosseur du goulot)
Qualités musculaires et organiques : Qui suis-je ?
Quantité totale d’effort physique pouvant être effectué dans des conditions aérobies jusqu’à épuisement.
a) Endurance
b) Endurance aérobie limite (résistance)
c) Force
d) Puissance musculaire
e) Puissance aérobie maximale
f) Capacité aérobie
g) Quotient respiratoire
f) Capacité aérobie= Aire sous la courbe de intensité effort vs temps
!! Juste avant la seuil anaérobie (avant de frapper le mur) ?
Comparaison avec une bouteille
Capacité= Contenue total de la bouteille
Valeur
Glucide= 2,000 kcal soit 1.6 h de marathon
Lipides= 100,000 kcal soit 120 h de marathon
DONC impossible de courir un marathon uniquement avec réserve de glucide !!
Qualités musculaires et organiques : Qui suis-je ?
Rapport théorique de CO2 produit / O2 consommée si consomme uniquement glucide ou lipide. Permet de déterminer s’il y a une utilisation prédominante des glucides ou des lipides.
a) Endurance
b) Endurance aérobie limite (résistance)
c) Force
d) Puissance musculaire
e) Puissance aérobie maximale
f) Capacité aérobie
g) Quotient respiratoire
g) Quotient respiratoire (QR)
= Permet de vérifier effet de l’entrainement
QR glucide (1) > QR lipide (0,7)
**Réduction graduelle du QR selon temps effort =
passage utilisation prédominante de glucide à lipides
Qualités musculaires et organiques : Vrai ou Faux ?
Un entrainement en endurance permet d’optimiser l’utilisation des lipides comme substrat, afin de préserver les glucides.
Vrai
Preuve : Avant et après un entrainement
Réserves musculaires de triglycérides augmente
DONC utilisation prédominante des lipides
Concrètement :
i) a/n musculaire= hydrolyse accrue des TG + oxydation accrue des acides gras
ii) a/n adipocytes= hydrolyse accrue des TG ( de l’ordre de 45-65%) en réponse aux catécholamines lors de l’exercice
Source d’énergie : Qui suis-je ?
forme “raffinée” de l’énergie chimique commune à tous les processus physiologiques
a) ATP
b) ADP + ADP
c) Phosphocréatine (PCr)
d) Glucose
e) Acide gras
a) ATP (adénosine tri-phosphate)
**ATPase permet de libérer les 2 liaisons phosphate
P-P= énergie immédiate de TOUS les processus cellulaires
Source d’énergie : Qui suis-je ?
Source immédiate d’ATP
a) ATP
b) ADP + ADP
c) Phosphocréatine (PCr)
d) Glucose
e) Acide gras
a) Réserve cellulaire ATP
b) ADP + ADP
c) Phosphocréatine (PCr)
* *Dans le muscle : [PCr]»_space;> [ATP]
**Source immédiate ATP= valide uniquement pour quelques secondes
Métabolisme glucide : Vrai ou Faux ?
Le contrôle de la glycémie est fait par les hormones pancréatiques, soit le glucagon et l’insuline.
Vrai !
Glucagon= Stimule Glycolyse pour augmenter glycémie
Insuline= Stimule glycogénèse pour diminuer glycémie
Métabolisme glucide :
Quel est le bilan énergétique de l’oxydation du glucose considérant que chaque molécule de glucose produit 2 molécules de pyruvate ?
+ E anaérobie (glycolyse) ?
+ E aérobie (cycle de Krebs) ?
+ E aérobie (chaine transport des électrons) ?
Bilan énergétique glucide= 36 ATP
+ 2 ATP (glycolyse)
+ 2 ATP (cycle de Krebs)
+ 32 ATP (Chaine électrons)
**ATP chaine d’électrons
+ 4 ATP (2 NADH2 hors mitochondrie)
+ 4 ATP (2 FADH2 produit par Krebs)
+ 24 ATP (8 NADH2 produit par Krebs)
- Glycolyse anaérobie
*Production nette de 2 ATP (pas énorme)
*Production de 2 NADH2 : va produire 2 ATP, car 1 est nécessaire à son transport
Stimulé par : ADP, AMP, Pi
Inhibé par : ATP, PCr
!! Production de déchet (acide lactique) si situation de danger CAR rythme glycolyse > capacité oxydative
(Mitochondrie pas capable de transformer pyruvate) - Aérobie : Oxydation mitochondriale du pyruvate
i) Cycle de Krebs
- Acetyl-CoA : point d’entrée commun des substrats
- Production nette de 1 ATP / cycle… pas fameux
- Production de 4 NADH2 + 1 FADH2 / cycle
- Production de CO2
ii) Chaine de transport des électrons
* *Produit la majorité de l’ATP aérobie !
- 3 ATP / NADH2
- 2 ATP / FADH2
- Production d’eau
