Matspjälkningssystemet Flashcards
Beskriva strukturen och funktionerna hos mag-tarmkanalens väggar
Tarmväggarna består av flera lager. Inifrån och ut.
Lumen- håligheten
Slemhinna
Mucosa
Submucosa
två lager av vertikala och långituda muskler
Serosa
Peristaltiska rörelser kallas det som födan i tarmen förs framåt med. Det innebär att glatta muskler på tarmens insida vägg dras samman och förflyttar födan framåt.
Slemhinnan i tunntarmen innehåller tarmludd som består av så kallade villi, det vill säga, många utskott inte större än en millimeter, som förstorar tunntarmens yta.
Villi består av enterocyter, på vars yta mikroskopiska utskott, så kallade mikrovilli, deras uppgift är att hjälpa till att absorbera näringsämnen. I utskotten finns även artärer, vener och lymfkärl.
Beskriv tungans funktioner
Tungan består av flera muskler och smaklökar som känner smak. Den används för att forma ljud när vi talar och hjälpa till när vi äter, genom att underlätta tuggandet och föra maten mot svalget. Spottkörtlar tillverkar saliv som utsöndras i munhålan. Saliven hjälper till att bryta ned maten vi äter och skyddar samtidigt tänder och tandkött mot bland annat syraattacker och uttorkning.
Beskriv magsäckens anatomi och funktioner
Anatomi:
Magsäcken består av diagonala och långigonala muskellager som tillåter magsäcken att. kunna knåda maten.
Först på magsäcken sitter Esophagus- övre magmunnen.
Nedre magmunnen - Pylorus
Funktion:
Bearbeta föda mekaniskt och portionera ut i lämplig mängd med lämpliga intervall beroende på innehåll till doudenum. Den portionerar ut genom peristaltiska vågor.
Påbörja proteinnedbrytning (via pepsin)
Skydda kroppen mot mikrober genom att producera saltsyra
Bilda instric factor - del av vitaminet B12, nstrinsic factor är ett protein som produceras i magsäcken och binds till vitaminet. Om B12-vitaminet inte är bundet till instrinsic factor kan det inte upptas av tunntarmen. Utan intrinsic factor går alltså vitaminet genom tarmen utan att upptas och försvinner ut i toaletten.
Bilda gastrin - hormon som framkallar produktion av magsyra
Bilda Ghrelin - hormon som stimulerar aptiten.
Beskriv bukspottkörtelns funktioner
Pancreasenzymer produceras I acini, samlas I intralobulära ductus som producerar bikarbonat som tömmer sig i duodenum via ampulla Vateri och sfrinker oddi.
Bukspotkörtelns primära uppgift är att neutralisera magsaft mha bikarbonat.
Det är också det viktigaste organet för nedbrytning av protein, kolhydrater och fett. Detta genom att paneras utsöndrar enzymer som:
- Proteasersom bryter ned protein, trypsinogenoch chymotrypsinogen
- Lipas
- Amylas
Beskriv leverns anatomi och funktioner
Anatomi: Levern är kroppens största inre organ och bidrar till ca 2% av den totala kroppsvikten eller ca 1,5 kg i en normal vuxen människa. En funktionell enhet i levern är leverlobulin, en cylindrisk struktur som är flera millimeter lång och 0,8-2 mm i diameter. En lever innehåller 50 000 - 100 000 lobuli.
Funktion:
Lagrar vitamin A, B12, D ,E ,K
Lagrar glykogen
Lagrar koppar och Järn
Levern syntetiserar plasmaproteiner
Biotransformation och elimination av t.ex. läkemedel
Emulgering av fett
Beskriv tunntarmens anatomi och funktioner
Tunntarmen består av tre delar:
Tolvfingertarmen: galla + pancreassaft
Jejunum: sekretorisk
Ileum: absorptiv
Anatomi:
600 st, 1 cm höga plicaecircularis= Kerckringskaveck
• 1 mm högt ludd med Lieberkünskakryptor på 0,4 mm emellan
• Mikrovilli på ytan av enterocyterna (innehåller artär, ven, och lymfkärl)
• Längst ned i kryptorna finns Paneth-cellerna som frisätter enzym med antimikrobiell verkan.
Beskriv tjocktarmens anatomi och funktioner
Tjocktarmen kan delas in i flera olika delar:
Uppåtgående, tvärgående och nedåtgående tjocktarmsdelar. Till tjocktarmen tillhör också blindtarmen och Appendix.
I slutet av tjocktarmen sitter rektum och analkanalen.
Funktioner:
Absorberar vätska genom aktiv saltabsorption
Absorberar K-vitamin
Innehåller bakterier som kan bryta ned fiber till energi = korta fettsyror
Förklara skillnaden mellan mekanisk och kemisk digestion
Fysisk matsmältning hjälper till att bryta ner stora matpartiklar till mindre partiklar, medan kemisk nedbrytning bryter ner stora partiklar till små molekyler. Kemisk matsmältning involverar enzymer och enzymatiska åtgärder, medan fysisk matsmältning involverar fysiska åtgärder inklusive tuggning, mosning och brytning av mat.
Hur ser MT-kanalens sekretion ut?
-2,5 liter saliv
-2,5 liter magsaft
-0.5 liter galla
-1,5 liter pancreassaft
-3 liter tunntarmsekretion
- Ca 1 liter når colon och 90% reabsorberas
Förklara processen från tuggning till sväljning
-Tänderna söder delar födan
- Saliv utsöndras från partis, submandibularis och sublinguala spottkörtlar- parasympatikusstimulering via autonoma nervsystemet ger lättflytande, enzymrikt saliv ämnat för digestion. –Innehåller alfa-amylas(ptyalin) som bryter ner stärkelse
Salivet har en antibakteriell funktion i munhålan: Mekanisk bortsköljning av bakterier,
Bakteriedödande via proteolytiskaenzymer såsom lysozymoch antikroppar. - Sväljning sker
Beskriv funktionen hos magsäckens slemhinna
Parietalceller: tillverkar magsyra och intrinsicfactor
G-celler: producerar gastrin(enteroendokrina)
Halscell (neckcell): producerar ett slem som lägger sig ovanpå det skikt som de ytliga cellerna producerar
Huvudcell (chiefcell): producerar pepsinogen. Proteinnedbrytning via pepsin när den N-terminala änden av pepsinogenspjälkas bort (i sur miljö)
Vilka är magsäckens sjukdomar
Brist på parietalceller/artofi (går att bota)
- Autoimmun gastrit
- Infektion med Helicobakter pylori
Atrofi, färre parietalceller på grund av kronisk inflammation => mindre/ingen intrinsicfactor=> brist på vitamin B12, vilket gör att näringen inte kan binda till B12 och näringen tas inte upp i magtarmkanalen. (går ej att bota)
(Brist på parietalceller kan också uppkomma sekundärt till ventrikelkirurgi).
Vilka är de tre näringsupptagsfaserna?
Lumenfas digestion i lumen och brushborder
Slemhinnefas absorption till tarmslemhinnan
Transportfas transport till cirkulationen
Hur spjälkas fett?
Fett spjälkas och finfördelas i magsäcken och tunntarmen av gallsalter från gallan, att spjälka fett i mindre molekyler underlättar för de vattenlösliga enzymerna lipas , kan då komma åt den annars väldigt stora fettmolekyler. Därifrån transporteras de, framför allt som triglycerider och kolesterol, via blodet och lymfvätskan ut till vävnaderna i kroppen. Där omvandlas de till energi eller lagras i fettväven.
Från fettmolekyler (triglycerin) –> monoglycerider/fettsyror, absorberas sedan in i epitelvävnaden av tarmen där de resyntetiseras till enterocyter och transporteras sedan med lymfkärlen där näringen
Eftersom fett inte är vattenlösligt måste fettpartiklarna få hjälp att transporteras runt i blodet. Hjälpen består av olika sorters blodfetter, så kallade lipoproteiner. Lipoproteinerna är små runda strukturer som binder till sig kolesterol och triglycerider. Ytterst sitter proteiner och fosfolipider. Fosfolipider har en del som dras till vatten och en del som dras till fett. Den fettlösliga delen binder till sig fettpartiklarna medan den vattenlösliga delen vänds utåt, och bildar ett “skydd” mot blodet. Inuti blodfetterna transporteras även de fettlösliga vitaminerna.
