Masna Ulja I Voskovi Flashcards by Sake Kolač

Koja su dva osnovna puta biosinteze iz acetata?

How well did you know this?

Not at all

Perfectly

Kako nastaje početna tvar za biosintezu mnogih važnih sekundarnih metabolita?

Acetat se stvara iz ugljikohidrata; glukoze -> piruvat -> ox dekarboksilacija piruvata -> acetil-CoA (mitohondriji)

How well did you know this?

Not at all

Perfectly

Što nakon ox dekarboksilacije piruvata slijedi?

Transport u citosol ; kondenzacijom s oxaloacetatom u citrat ; utrošak ATP

How well did you know this?

Not at all

Perfectly

Povratkom iz citrata nazad u acetil-CoA; koja je iduća sudbina?

Acetil-CoA karboksilaza s prostetičkom skupinom biotinom prevodi acetil-CoA -> malonil-CoA iz razloga jer je potonji reaktivniji i prikladniji za produženje lanca koje je neophodno za sintezu masnih kiselina i poliketida.

How well did you know this?

Not at all

Perfectly

Gdje se sintetiziraju masne kiseline?

U citosolu na multienzimskom kompleksu ( sintaza mk ).

How well did you know this?

Not at all

Perfectly

Opiši na primjeru sinteze palmitinske kiseline reakciju kondenzacije.

U citosolu, na multienzimskom kompleksu; jedna će molekula acetil-CoA sudjelovati; dok će nekoliko jedinica malonil-CoA ući u istu reakciju, biosinteza palmitinske ; 1 ac-CoA + 7 malonil-CoA + 14NADPH + 14H+

How well did you know this?

Not at all

Perfectly

Koja su dva osnovna puta biosinteze iz acetata?

Acetilmalonatni -> m.k. I poliketidi

Izopentenil-difosfatni ( put mevalonske kiseline ) -> steroidi i terpeni

How well did you know this?

Not at all

Perfectly

Kako dijelimo lipide?

Na kompleksne -> fosfolipidi,glikolipidi
Jednostavne -> esteri mk s alkoholom ( glicerol -> triacilgliceroli / visokomolekularni alifatski alkohol -> voskovi )

How well did you know this?

Not at all

Perfectly

Lokalizacija masti i masnih ulja?

U biljkama u svim dijelovima, a ponajviše u sjemenkama i usplođu, kod životinja u potkožnom tkivu i stražnjem dijelu abdomena.

How well did you know this?

Not at all

Perfectly

Razlika lipida, masnih kiselina, masti, masnih ulja.

Lipidi su kategorija koja obuhvaća sve navedeno, oni su građeni od masnih kiselina i alkohola, a masne kiseline + alkohol = mast ( zasićene mk ) / masno ulje ( veći udio nezasićenih mk ).

How well did you know this?

Not at all

Perfectly

Odnosno lipid = mast / masno ulje ; no moze biti i fosfolipid / glikolipid

How well did you know this?

Not at all

Perfectly

Kako se skladište nastale masne kiseline u citosolu?

Skladište se u obliku estera glicerola,
Glicerol-1-fosfat ( fosforiliracija s ATP ) + 2 aktivirane mk ( acil-CoA ) -> diacil-glicerol-fosfat -> fosfataza ga defosforilira + acil-CoA = triacilglicerol / triglicerid ( neutralna mast / masno ulje )

How well did you know this?

Not at all

Perfectly

Koje su esencijalne masne kiseline i zašto ih je potrebno unositi?

How well did you know this?

Not at all

Perfectly

Koje su esencijalne masne kiseline i zašto ih je potrebno unositi u organizam prehranom ili dodatcima prehrane?

Alfa-linolenska ( omega-3 ) i linolna ( omega-6 ) ; iz njih nastaju druge polinezasićene masne kiseline potrebne organizmu.

How well did you know this?

Not at all

Perfectly

Koje su kratkolančane polinezasićene, a koje dugolančane polinezasićene masne kiseline?

Kratkolančane su alfa-linolenska i linolna ; dok su dugolančane polinezasićene eikozapentaenska i dokozaheksaenska ( EPA i DHA ).

How well did you know this?

Not at all

Perfectly

EPA i DHA su koje masne kiseline po omega kraju?

Omega-3 -> ribe

Koje su uloge u organizmu eikozapentaenske masne kiseline i dokozaheksaenske masne kiseline?

Eikozapentaenska -> protuupalni medijator

Sjemenke kojih dviju biljaka sadrže velike udjele gama-linolenske, oleinske kiseline i linolne kiseline?

Oenothera biennis -> pupoljka, noćurak
Borago officinalis -> boražina

Kako se dobivaju biljna masna ulja?

Iz sjemenki i usplođa različitih biljaka prešanjem i/ili ekstrakcijom otapalom ; uz potencijalno zaostajanje neosapunjivih tvari, voskova, drugih lipida,, slobodnih mk

Upotreba biljnih masnih ulja

Vanjska upotreba -> podloge za pripravke
Unutarnja upotreba -> podloge za uljne parenteralne otopine / kapi za oči / laksansi / izvori esencijalnih mk i vitamina

latinski nazivi za ulja ;bademovo ulje i kikirikijevo ulje
Koje ih nezasicene masne kiseline tvore?

Amygdalae oleum
Arachidis oleum
Tvore ih oleinska i linolna kiselina

Latinski nazivi za kokosovo ulje i laneno ulje te koje ih mk tvore?

Cocois oleum
Lini oleum
Kokosovo ulje tvori najviše laurinska kiselina i stoga je čvršće konzistencije
Laneno ulje tvore oleinska, linolna, linolenska,..

Latinski nazivi za maslinovo ulje i ulje kukuruznih klica, ulje pšeničnih klica , koje ih mk tvore?

Olivae oleum -> u mezokarpu 40-60% ulja ; sjemenka ima 12-15% ( oleinska ) ; palmitinska, linolna
Maydis oleum -> linolna i oleinska
Tritici oleum -> linolna,oleinska,linolenska..

Ricinusovo ulje, latinski naziv, koja mk ga tvori?

Ricini oleum -> ricinolna kiselina više od 80% ; sjemenke sadrže 45-55% masnog ulja

Što se zbiva s hidrolizom smjese glicerida ricinolne, oleinske, linolne, opasnost?

Nastat će slobodne mk, među njima ricinolna koja izaziva purgativni učinak

Latinski naziv za ginokardijevo ulje, smjesa čega?

Hydnocarpi oleum Svježe zrele sjemenke sadrže 30-50% masnog ulja ; sadrži gliceride nezasićenih ciklopentanskih kiselina; Prije u liječenju lepre -> baktericidni učinak na Mycobacterium leprae

Latinski naziv za riblje ulje, kako se dobiva ulje bakalara roda Gadus, što ga tvori?

Lecoris aselli oleum Iz svježe jetre bakalara, 85% glicerida nezasićenih mk, ( EPA,DHA) ; velik udio vitamina A i D

Kakaov maslac , latinski naziv, smjesa kojih glicerida?

Cacao oleum , smjesa glicerida oleinske, palmitinske i stearinske …..

Latinski naziv za svinjsku mast, ovčiji loj, goveđi loj

Adeps suilus Sebum ovile Sebum bovinum

Koje masne kiseline najčešće grade voskove ?

Palmitinska, stearinska i oleinska

Gdje pronaći biljne voskove?

U obliku ekskreta na epidermi listova, stabljika i plodova -> zaštita od isparavanja, hladnoće i svjetla

Uloga životinjskih voskova?

Zaštita na koži, građevni elementi ili rezervne tvari

Karnauba plama ima 5-7 grama voštanog sloja , kako se latinskim nazivom naziva taj vosak? Od čega se sastoji?

Cera carnauba Najtvrđi je vosak ! Široko uporabljivan ! Oko 80% ester cerotinske kiseline i miricilnog alkohola

Medonosne Pčele izlučuju izlučevine preko trbušnih žlijezda sa svrhom gradnje saća.. ljudi tale to saće da bi dobili kakav vosak?

Tale saće da dobiju žuti pčelinji vosak ( Cera flava ) ; bijeli pčelinji vosak se dobije dodatnim izbijeljenjem ( Cera alba )

Što sadrži pčelinji vosak?

70-75% miricina koji je smjesa sam po sebi različitih estera ( miricilPALMITAT , miricilCEROTAT )

Glavata ulješura proizvodi koji bitni vosak?

Cetaceum ( 90% cetilpalmitata,cetillaurata, cetilmiristata, cetilstearata..) Danas se zamjenjuje sintetskim cetaceumom ili jojoba uljem

Što sadrži jojoba ulje?

Sadrži tekući vosak dobiven tiještenjem plodova koji sadrže 50% voska -> esteri nezasićenih masnih kiselina ( 9-eikozenska i eručna ) i odgovarajući visokomolekularni alkoholi

Latinski naziv za lanolin, kako se dobiva?

Cera lanae ( vunska mast ) … -> izlučevina ovčjih žlijezda lojnica ( znoj ) -> iz runa se ekstrahira … najzastupljenije palmitinska, stearinska, miristinska s alifatskim, cikličkim alkoholima ( kolesterol , lanosterol )