Madeira Flashcards
1
Q
Når ble madeira en del av Portugal
A
1425
2
Q
Når ble madeira oppdaget
A
1344
3
Q
Hvem oppbinding teknikk brukes i madeira
A
Pergola, 1-2 meter høye
4
Q
Hvor mange planter plantes det per ha
A
3-4 tusen
5
Q
Hvem druer brukes i madeira
A
Serical
Verdelho
Boal
Malmsey
Tinta negra mole
6
Q
Hva er estudagem
A
3 typer måter å lagre madeira på
- tank med varmeelementer
- tønner i varmet regulert rom
- loft på en låve i tønner
7
Q
Produksjon av madeira i korte trekk
A
Vinifiseres hver for seg
Gjæring i ståltanker
Stanser gjæringen med 95% sprit
Tilsetter malmasia for restsødme
Tilsetter sericial for tørrere stil
Forsterkning til 14/18%
Omstikk, klarering, stabilisering
Blending+flaske tapping
