M3 Unit 5 Die Ernährung

Question 1

Welche Nährstoffe bezeichnet man als Makronährstoffe und welche Aufgaben erfüllen sie?

Answer 1

3-5-1
Zu den Makronährstoffen zählen Kohlenhydrate, Fette und Eiweisse. Sie liefern Energie, bauen Gewebe und Hilfsstoffe wie Enzyme, Hormone, Antikörper etc. auf.

Question 2

Benennen Sie die Hauptaufgaben der einzelnen Makronährstoffe.

Answer 2

3-5-2
1) Kohlenhydrate dienen als Energiequelle und als Energiespeicher.

2) Fette dienen ebenfalls als Energiequelle und als Energiespeicher. Darüber hinaus bauen sie die Zellmembranen auf, isolieren Nervenzellen, schützen Organe und stellen generell einen Wärme- bzw. Kälteschutz für unseren Körper dar.
3) Eiweisse sind am Gewebeaufbau beteiligt und dienen als Baustoffe für z.B. Hormone und Enzyme. Zudem können sie in Notzeiten als Energielieferant dienen.

Question 3

Welche Nährstoffe bezeichnet man als Mikronährstoffe?

Answer 3

3-5-3

Zu den Mikronährstoffen zählen Mineralstoffe, Spurenelemente, Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe.

Question 4

Welcher Nährstoff liefert die meiste Energie?

Answer 4

3-5-4

Die meiste Energie liefern die Fette.

Question 5

Worin unterscheiden sich Mineralstoffe von Spurenelementen?

Answer 5

3-5-5
Die Mineralstoffe kommen in größeren Mengen im Körper vor als die Spurenelemente. Daher werden die Mineralstoffe auch als Mengenelemente bezeichnet.

Question 6

Welche Mineralstoffe sind überwiegend am Aufbau der Knochen und der Zähne beteiligt?

Answer 6

3-5-6

Calcium und Phosphor