Lipidos Flashcards
¿Cuáles son las principales características de los lípidos?
Son hidrofóbicos. Se disuelven en sustancias no polares (solventes orgánicos). Pueden contener fósforo, nitrógeno y azufre. Proporcionan 9.4 Kcal/g de energía.
¿Cómo se clasifican los lípidos?
Lípidos simples. Fosfolípidos. Lipoproteínas. Esteroides.
¿Cuáles son las funciones principales de los lípidos?
Energética. Reserva energética. Protección. Hormonal. Digestión. Transporte. Neuronal. Estructural. Precursores de vitaminas. Coagulación/inflamación. Aislante térmico.
¿Qué diferencia hay entre las grasas saturadas e insaturadas?
Grasas saturadas: Sólidas a temperatura ambiente. Ejemplos: manteca, cebo. Consideradas “grasas malas”. Grasas insaturadas: Líquidas a temperatura ambiente. Ejemplos: aceites. Consideradas “grasas buenas”.
¿Qué modelo explica la estructura de los fosfolípidos en las membranas celulares?
El modelo de mosaico fluido de Singer y Nicholson.
¿Qué tipos de lipoproteínas existen y cuáles son sus funciones principales?
Quilomicrones: Transportan lípidos del intestino al hígado. VLDL: Transportan lípidos del hígado a los tejidos (<30 mg/dL). LDL: Transportan colesterol del hígado a los tejidos (<130 mg/dL). HDL: Recogen colesterol de los tejidos al hígado (>35 mg/dL).
¿Qué compuestos forman parte de los esteroides?
Esteroles (por ejemplo, colesterol [<100 mg/dL]). Hormonas esteroideas: Suprarrenales (Aldosterona). Sexuales (Testosterona, Estrógenos).
¿Cuál es la función principal de las prostaglandinas?
Indican inflamación.
¿Cuántas calorías por gramo proporcionan los lípidos?
9.4 Kcal/g.
¿Por qué los lípidos son una excelente reserva energética?
Porque son moléculas altamente reducidas que almacenan gran cantidad de energía por unidad de peso.
¿Qué estructura química básica tienen los lípidos simples?
Un grupo carboxilo (COOH) unido a una cadena de carbonos no polar.
¿Cuál es la función principal de los triglicéridos?
Actúan como reserva energética.
¿Qué función cumplen las ceras en los organismos?
Protección en plantas, plumas, frutos y piel. Previenen la pérdida de agua.
¿Por qué las ceras son sólidas a temperatura ambiente?
Debido a la saturación de sus cadenas de ácidos grasos.
¿Qué propiedades permiten a los fosfolípidos formar bicapas en las membranas celulares?
Tienen una cabeza hidrofílica (polar) y dos colas hidrofóbicas (no polares). Estas propiedades anfipáticas facilitan la formación de bicapas en medios acuosos.
