Lipidos Flashcards
Características de lípidos
-mas abundantes de la dieta
-triacikgliceridos principal reserva de tejido adiposo de animales
Colesterol, glucolipidos y fosfolipidos componentes de la membrana
Que regulan los lípidos?
Hormonas esteroideas
Comunicación celular, eicosnoides de 20 C
Transporte celular por lipoproteinas de intestino a órgano destino
Regulador térmico
Vitaminas liposolubles
Deficiencia de lípidos en dieta
Se relaciona con trastornos de humor, deficit cognitivo, más depresión, no vista, cerebro, piel, corazón
Carencia de vitamina D , cardiovasculares, osteoporosis, estrés y depresión
Deficiencia de a.grasos
Deficiencia de ácido linolenico se relaciona con piel, menos cabello, infecciones, entumecimiento, agudeza visual, no aprendizaje
Deficiencia de ácido araquidonico 20 C
Limita biosíntesis de prostaglandinas, romboxanos y leucotrienos
Que es una ácido graso?
Cadena larga de hidrocarburos más un grupo OH
Saturados: sin doble enlace
Insaturados: 1 doble enlace
Pilinsaturados: más de 1 doble enlace
Que son los acilgliceridos?
Esteres de ácidos grasos con glicerol formados por una condensación llamada estratificación
-monoacilglicerol: 1 ácido graso
_Diacilglicerol: 2 ácidos grasos
_Triacilglicerol: 3 ácidos grasos
Ejemplos de triacilglicerids
Simples: estratificados por 1 ácido g
Mixtos: estratificados por diferentes ácidos g.
Grasa: traicilglicerido que en ambiente es sólido, cadena lineal, numero Par de carbonos
Aceite: triacilgliceridos que es líquido por ácidos mono y oilinstaturados
Lípidos simples sapontificables ?
La cera , esteres de ácidos g, de cadena larga saturados o insaturados , alcoholes elevados
- solidad a ambiente
- Dos extremos hidrofóbicas, mucha solubilidad
- proteja piel pelo, plumas
Lipidos saponificables Gliceridofosfolipidos:
Esteres de ácidos grasos con glicerol y grupos fosfató en carbono 3, s ele piden unir alcoholes
Funciones de gliceridofosfolipidos
En membranas celulares
Señalización celular
Lipoproteinas de bilis
Anclaje de proteínas a membrana
Cabeza hidrofilias , patas no
Esfingolípidos
Aminoalcohol insaturado de 18 carbonos , esfingosina unida por ceramida a ácido grasos largo
