Clase 3. Clasificación de Carbohidratos Flashcards
1
Q
Qué son los carbos?
A
-Derivados aldehídicos, cetónicos de alcoholes polivalentes
-Isomeros: igual pero diferente 3D. 2(n)
-Tautomeros: difieren de dobles enlaces
-Enantiomeros: no son superponibles, especulares
-Epimeros: 1 carbono difiere
2
Q
Clasificación de carbos
A
-Monosacaridos: Triosas, tertosas,Pentosas
-Disacaridos: 2 monos
-Oligosacaridos: 3-10 monos
-Polisacaridos: +10 monos
3
Q
almidon
A
Cadena a-glucosidica, fuente + importante de carbos, cereales, amilosa,amilopectina
4
Q
glucogeno
A
polisacarido en animales
-11-18 unidades alfa-glucopiranosa
5
Q
Celulosa
A
en pared celular, no diregida (intestino de animales)
6
Q
Quitina
A
Polisacarido en crustaceos,
