lipídios

Question 1

função dos lipídios?

Answer 1

ajuda o corpo a absorver vitaminas e ácidos graxos.
geram energia e reserva
da sabor aos alimentos
formam as membranas e os hormônios

Question 2

quais são os lipídios mais importantes?

Answer 2

os ácidos graxos

Question 3

o que são lipídios?

Answer 3

sao gurduras, insolúveis em água e solúveis em solventes.

Question 4

quais são os tipos de ácidos graxos?

Answer 4

insaturados (mais saudável e previne doenças do coração)
-saturado (não tem dupla ligação) e trans fazem mal em excesso

Question 5

quais são os ácidos graxos saturado?

Answer 5

láurico -gordura do coco
mirístico - gordura do leite e derivados
palmítico - óleo de dendê (ou palma) e gordura de carne animal.
esteárico - gordura do cacau e óleos vegetais

Question 6

de onde vem os ácidos graxos saturados em sua maioria? eles fazem mal?

Answer 6

eles vem em maioria dos animais, fazem mal em excesso.

Question 7

descreva os ácidos graxos insaturados

Answer 7

eles fazem ligação dupla, em temperatura ambiente eles são óleos e vem de veg ou peixes

Question 8

quais sao os ácidos graxos insaturados?

Answer 8

mono (omega 9) -nozes, castanhas e amendoim.
polissaturados (omega 6 e 3) - óleos vegetais e peixes.

Question 9

ácidos graxos insaturados importantes:

Answer 9

DHA e EPA.

Question 10

descreva os ácidos graxos trans

Answer 10

eles vem de um processo industrial, tem uma hidrogenação catalítica. (remoção das ligações e injeção de hidrogênio na molécula) e o óleo vegetal vira gordura sólida.

Question 11

além dos ácidos lipídios geram….

Answer 11

colesterol exógeno => origem animal
carotenoides => pigmentos precursor da vitamina A
vitaminas => A/visão D/minerilazação óssea.