Lipídios Flashcards
Quais as principais características dos lipídios?
• Orgânicos
• Gordura
• Apolares
• Insolúveis em água
• Solúveis em solventes orgânicos (semelhante dissolve semelhante)
Quais são as principais funções dos lipídios?
• Isolante térmico
• Compõe a membrana plasmática
• Reserva de energia
• Hormonal
• Proteção mecânica
Como os lipídios funcionam como reserva energética?
Eles são a segunda fonte de energia, e eles podem armazenar mais energia em um espaço menor, por exemplo, uma molécula de lipídio tem a mesma quantidade de energia que duas de açúcar.
E como os lipídios atuam como isolantes térmicos?
As gorduras armazenadas no tecido adiposo, em situações de frio extremo,atuam retendo calor, por isso nesse tipo de situação, quem é mais gordinho, pode sair em vantagem.
Qual a composição dos glicerídeos ( triglicerídeos) ?
| = cadeia de glicerol, um álcool
/\ = cadeias de ácido graxos
/\/\/\/\/\
| /\/\/\/\/\
| /\/\/\/\/\
Quais as principais funções dos triglicerídeos?
• Armazenamento de energia
• Isolante térmico
• Proteção mecânica
Nos lipídeos, como armazenamos energia?
A principal forma de armazenamento de energia nos lipídios é em triglicerídios (TGs), tanto em nos quanto nas plantas
Qual a diferença entre óleo e gordura?
Óleo : | Gordura:
• Vegetal | • Animal
• Líquido | • Solida
• Instaurado | • Saturada
Por que os óleos são considerados “ melhores” para consumo do que a gordura?
Pois os óleos possuem cadeias insaturadas e estimulam a produção de colesterol, ja a gordura, possui as cadeias saturadas, tornando a quebra dessas moléculas pelo corpo bem mais difícil.
O que é hidrogenação dos lipídios?
Processo feito quando adicionamos hidrogênio a um óleo vegetal insaturado , que portanto se torna saturado e sólido, que muda a estrutura do óleo. Só lembrar da margarina, ela tem origem vegetal mas é um sólido, gordura vegetal.
Quais são os dois tipos de colesterol?
LDL ( ruim) : baixa densidade
HDL ( bom) : alta densidade
O LDL e o HDL ( colesterol) são _________?
Lipoproteína
O que ocorre quando tem muito do colesterol LDL nas artérias?
Pela sua baixa densidade, o LDL, acaba liberando colesterol nas artéria, causando entupimento (doença aterosclerose)
Quando os índices de LDL estão muito altos, o que é feito para reverter?
O HDL (colesterol bom) recolhe o colesterol presente nas artérias, desentupindo.
Quais as principais características dos fosfolipídios?
• Formam a membrana plasmática
• Parte hidrofóbica ( apolar) e parte hidrofílica ( polar) -> composto anfifílico
• Por isso a cauda fica para dentro ( não te água) e a cabeça para fora
• Detergentes
