Carboidratos Flashcards
Os carboidratos são compostos _____?
Orgânicos
Os carboidratos são formados principalmente por ________?
C , H , O ( todos!)
Quais as principais fontes de carboidratos?
Pão, massa, frutas, leite
Quais outros nomes podemos chamar os carboidratos?
Açúcares, sacarídeo , hidrato de carbono e glicídio
Por que os carboidratos possuem função energética?
Pois as moléculas de carboidratos são a principal fonte de energia para o corpo.
Glicose -> ATP -> Respiração celular
Na falta de carboidratos, como é obtido energia?
Através da quebra de lipídeos (gordura). Em casos de desnutrição, ocorre a quebra de proteínas ( músculos) .
Os carboidratos também possuem função ______?
Estrutural. -> parede celular das plantas
-> parede do estômago
Qual a classificação dos carboidratos?
Monossacarídeo: 1 molécula de açúcar
Oligossacarídeo: 2 até 10 moléculas de açúcar
Polissacarídeo: + de 10 moléculas de açúcar
Quais as principais características dos monossacarídeos?
- unidade básica de um açúcar
- 1 molécula de açúcar
- Açúcar simples
- NÃO sofrem hidrolise
- Possuem de 3 a 7 carbonos
Qual a fórmula geral dos monossacarídeos?
CnH2nOn
ou
( CH2O ) n
Quais são os 5 tipos de monossacarídeo?
Triose: C3H6O3
Tetrose: C4H8O4
Pentose: C5H10O5
Hexose: C6H12O6
Heptose: C7H14O7
Nos carboidratos, quais as principais hexoses importantes?
• Glicose - pão ( respiração celular)
• Frutose - frutas
• Galactose - leite ( açúcar do leite)
Ambas com fórmula molecular C6H12O6
Nos carboidratos, quais as principais características pentoses?
Desoxirribose: RNA
Ribose: DNA
Quais as principais características dos oligossacarídeo?
• De 2 a 10 moléculas de açúcar
• Unidos formam uma ligação glicosídica
O que é uma ligação glicosídica?
Ligação entre duas moléculas de açúcar (monossacarídeos)
Na ligação glicosídica, o que ocorre quando os dois açúcares se unem ?
Ocorre a desidratação, pois as duas hidroxilas dos açúcares, juntas formam uma molécula de água, que sai da molécula assim que a ligação ocorre.
Na ligação glicosídica, o que fazer para separar essa ligação?
Para separar a ligação, deve ocorre hidratação (hidrolise), para formar as duas hidroxilas novamente e separar a ligação.
Na ligação glicosídica, o que fazer para separar essa ligação?
Para separar a ligação, deve ocorre hidratação (hidrolise), para formar as duas hidroxilas novamente e separar a ligação.
Qual a classificação dos oligossacarídeo?
• Dissacarídeo: ligação entre 2 monossacarídeo
• Trissacarídeo: ligação entre 3 monossacarídeos
• Tetrassacarídeos: ligação entre 4 monossacarídeos
• Pentassacarídeos: ligação entre 5 monossacarídeos
….
Quais são os dissacarídeos mais importantes?
• Sacarose: frutose + glicose
• Lactose : galactose + glicose
• Maltose: glicose + glicose
Por que algumas pessoas tem intolerância à lactose? Explique
Uma enzima chamada lactase, é responsável por quebrar as moléculas de lactose. Pessoas que tem intolerância à lactose não produzem essa enzima, causando uma sobrecarga no intestino, pois são moléculas muito grandes.
Como absorvemos energia através da sacarose?
A sacarose possui frutose e glicose, sendo a frutose muito doce, esses carboidratos são extraídos da cana de açúcar e ao chegar no organismo, a molécula de glicose vai para a célula para começar a respiração celular, e molécula de frutose sofre uma reação química para se transformar em glicose e ser aproveitada também.
Quais as principais características dos polissacarídeos?
• + de 10 moléculas de açúcar
• Unidos por ligação glicosídica
Quais são os polissacarídeos mais importantes?
• Amido
• Glicogênio
• Celulose
• Quitina
Quais as principais características do amido? (polissacarídeo)
• União de glicoses
• Reserva energética de plantas e algas
• No nosso corpo: Enzima amilase quebra o amido em maltose ( molécula menor)
Como o amido funciona como reserva energética das plantas?
O amido é um polissacarídeo utilizado pelos vegetais como reserva energética. Sua síntese é consequência do excesso de glicose da fotossíntese. Quando esta muito frio, ou sem sol para realizar a fotossíntese, o amido fornece a energia armazenada para as plantas
Quais as principais características do glicogênio? (polissacarídeo)
• União de glicoses
• Reserva energética de animais e bactérias
Como funciona o armazenamento de glicogênio no nosso corpo?
Com os indices de açúcar muito alto no sangue, o corpo junta as moléculas de glicose em glicogênio, e as armazena no fígado, para ser utilizada posteriormente.
Qual a relação do hormônio insulina com o glicogênio?
A insulina é um hormônio muito importante produzido pelo corpo, ela é responsável por juntar as moléculas de glicose em glicogênio e envia-las para o fígado.
Qual a relação da insulina com as diabetes?
Quem tem diabetes, não produz direito o hormônio da insulina, por isso, o glicogênio não é formado e os níveis de açúcar no sangue ficam muito altos, trazendo problemas para o organismo.
E qual papel do hormônio glucagon no organismo?
O glucagon é responsável por quebrar o glicogênio em glicose para poder reaproveitar a energia anteriormente armazenada. Equilibrando os níveis de açúcar no sangue
Nos polissacarídeos, quais as características da celulose e da quitina?
Celulose:
• Forma a parede celular das plantas
• Não digerimos
Quitina:
• Forma o exoesqueleto dos artrópodes (casquinha do camarão)
• Parede celular dos fungos
