Lipídios Flashcards
Qual a composição bioquímica dos lipídios em geral?
Formados pela união entre um álcool orgânico e um ácido graxo
Qual a característica bioquímica de um ácido graxo?
Hidrocarboneto de cadeia carbônica longa com uma função ácido carboxílico.
A reação orgânica entre a união de um álcool com um ácido graxo para formar um lipídio origina qual função orgânica?
Éster (esterificação)
Os lipídios são moléculas polares ou apolares?
Apolares
OBS: fosfolipídios são parte polar e parte apolar (anfifílicos)
O que são moléculas anfifílicas ou anfipáticas?
Moléculas com parte polar e parte apolar
Qual tipo de lipídio possui caráter anfifílico?
Fosfolipídios
Os lipídios são solubilizados em água?
Não. Exceto os fosfolipídios, por serem anfifílicos.
Quais são as categorias dos lipídios?
Glicerídeos, cerídeos, esteroides, fosfolipídios e carotenoides.
Qual a principal característica dos glicerídeos?
Engloba as gorduras líquidas e sólidas
Quais os principais fatores que influenciam em um glicerídeo ser sólido ou líquido?
O tamanho da cadeia do ácido graxo (hidrocarboneto) e a presença de insaturações (ligações duplas).
Como o tamanho do hidrocarboneto influencia no estado físico de um glicerídeo?
Quanto maior a cadeia de carbonos, a tendência é ser sólido.
Quanto menor a cadeia de carbonos, a tendência é ser líquido.
Como a presença de insaturações (ligações duplas) influencia no estado físico dos glicerídeos?
Sólidos > ausência de insaturações.
Líquidos > presença de insaturações na cadeia do ácido graxo.
O que significa gordura saturada?
Lipídios (glicerídeos) com ácidos graxos contendo apenas ligações simples entre os carbonos.
São gorduras sólidas.
O que significa gordura insaturada?
Lipídios (glicerídeos) com ácidos graxo contendo uma ou mais insaturações (ligações duplas). Geralmente são gorduras líquidas.
Qual o principal glicerídeo presente nos animais?
Triglicerídeo
Qual a composição química do triglicerídeo?
Formado pela união (esterificação) do glicerol (álcool) + 3 ácidos graxos.
Qual a função biológica do triglicerídeo no nosso organismo?
Servir como fonte ou reserva de energia
Qual o nome alternativo para os triglicerídeos?
Triacilglicerol
Os triglicerídeos constituem nossa fonte de energia…
Secundária
Quais as fontes de energia do nosso organismo e suas respectivas ordens de uso?
Primária > carboidratos
Secundária > lipídios (triglicerídeo)
Terciária > proteínas (aminoácidos)
Qual o local de armazenagem dos triglicerídeos em nosso organismo?
Tecido adiposo
Qual o nome da célula que armazena os triglicerídeos em nosso organismo?
Adipócitos
Quais enzimas do nosso sistema digestivo realizam a digestão dos triglicerídeos?
Lipase pancreática e lipase entérica
Qual o produto da digestão dos triglicerídeos pelas lipases pancreáticas e entérica?
glicerol e ácidos graxos