Lipidi Flashcards
maščobne kisline
polarna glava, nepolarni rep
cis konfiguracija ob dvojni vezi
mononenasičene mk imajo dvojno vez običajno med ogljikoma 9 in 10
nenasičene - dvojna vez
večinoma so vezani v triglicerole
večina mk ima sodo št. od 12-24 C-atomov
nasičene mk se tesneje povežejo kot nenasičene
fizikalno-kemijske lastnosti mk
reaktivnost nenasičenih mk je odvisna od stopnje nenasičenosti
*proces hidrogeniranjaza proizvodnjo trdnih maščob iz olj (margarina)
*avtooksidacija dvojne vezi, nastanejo kompleksni produkti neprijetnega vonja - žarkost
polarna glava, nepolaren rep
triacilgliceroli
sestavljeni iz glicerola in treh mk
*živalski trigliceridiso pri sobni T trdni *maščobe oz. mast, pretežno nasičene mk *rastlinski trigliceridi so pri sobni T tekoči *olje, pretežno nenasičene mk *voski (estri višjih mk in višjih alkoholov-ni glicerola)
saponifikacija (nastanejo glicerol + mila)
encimska hidroliza (sproščanje mk iz triacilglicerola s pomočjo lipaz)
hidrogeniranje rastlinskih olj sproži nastanek transmaščob
membranski lipidi
*fosfolipidi(fosfogliceridi ali glicerofosfolipidi) *glikolipidi *holesterol
glicerofosfolipidi
izhodna molekula je 1,2-diacilglicerol-3-fosfat (fosfatidna kislina)
fosfatna skupina je zaestrena še z enim alkoholom (-X)
sfingolipidi
izhodna molekula je sfingozin z dvema funkcionalnima skupinama
steroidi
*vsi steroidiso zgrajeni iz štirih kondenziranih obročev (A, B, C, D)
*sintetizirajo se iz izoprena
lipoproteinski delci glede na gostoto
*hilomikrone *kapljice maščob iz hrane, obdane s proteini *prenašajo se po krvi do tkiv *v celice se prenesejo mk (odcep preko lipaze) *preostanek hilomikrona se prenese v jetra *VLDL *nastanejo v jetrih iz sintetiziranih trigliceridov in holesterola *po krvi se prenesejo do tkiv, v celice vstopijo mk *LDL *nastanejo iz VLDL, ko ti oddajo večino mk *prenašajo holesterol po telesu *v celice se prenesejo z endocitozo *če jih je preveč povzročajo aterosklerozo *HDL *zbirajo prebitni holesterol in ga prenašajo v jetra
terpeni
likopen
β-karoten
skvalen
limonen
giberelinska k.
eikozanoidi
hormonom podobna aktivnost
*povzročajo vnetje, povišano telesno temperaturo in bolečino *vplivajo na krvni tlak *cikel budnosti in spanja
biološko pomembni lipidi
v maščobah topni vitamini
fermoni
prenašalci elektronov - kofaktorji
model tekočega mozaika
integralni in periferni proteini in proteini sidrani v membrano preko lipidne komponente
neposredni stik med proteini in lipidi
zaradi številnih nekovalentnih interakcij so membrane kooperativne strukture
integralni membranski proteini
najpogosteje prehajajo membrano s hidrofobnimi α-vijačnicami *TM proteini vzpostavijo kontakt z lipidi preko hidrofobnih interakcij
glikoforin, bakteriorodopsin
proteini lahko prehajajo membrano β -strukturami (sodčki), so redkejši in jih najdemo predvsem pri bakterijah
difuzija - pasivni transport
PLINI
*gibanje nevtralnih molekul preko semipermeabilne membrane –do izenačitve koncentracij *gibanje nabitih molekul preko semipermeabilne membrane –do izenačitve elektrokemijskega potenciala
olajšana difuzija - pasivni transport
kanalčki in prenšalci, v smeri konc. gradienta (voda, K+, Na+)
3 vrste načina delovanja prenašalcev
uniport v smeri konc. gradienta (glukoza permeaza)
*simport (ak in Na+ioni)
*antiport (Cl-in bikarbonat HCO3-)
primer primarnega aktivnega transporterja Na+/K+ATPaza
membranska črpalka, ki vzdržuje membranski potencial (-50 do -70 mV)
oba iona prehajata na področje z višjo konc.
izkorišča energijo hidrolize ATP (ATP-aze)–>konformacijske spremembe
transporter je integralni proteini
sekundarni aktivni transport
energija ATP se uporabi za generiranje novega gradienta, ki se potem sklopi z novim transportom
koordinirano delovanje različnih transporterjev
*celice intestinalnega epitelija vnesejo glukozo in Na+ iz hrane preko simporta
*glukoza se prenese v kri preko uniporta (pasivno)
*nivo Na+se v celici vzdržuje s pomočjo Na+/K+ATPaze
