Lipides (partie 2) Flashcards
Comment sont les molécules des stérols ?
Molécules amphiphiles* = amphipathiques**
Quelle est la structure commune des stérols ?
Base apolaire = noyau stéroïde à 17 carbones
- 4 noyaux hydrocarbonés fusionnés A,B,C et D***
Quels sont les 4 catégories de stérols ?
- Cholestérol
- Acide biliaires
- Sels biliaires
- Hormones stéroïdes
Les stérols : Cholestérol
Fréquence d’utilisation
Le plus fréquent
Les stérols : Cholestérol
Où le retrouve t on ?
- Dans la plupart des cellules en particulier dans le système nerveux
- Dans les lipoprotéines
Les stérols : Cholestérol
Comment est il apporté ?
Par l’alimentation ou synthétisé par le foie
Les stérols : Cholestérol
Structure forme
structure plane
Les stérols : Cholestérol
Structure : cb de C?
27 carbones ***
Les stérols : Cholestérol
Structure : Combien de parties ?
2 parties :
- Partie polaire
- Partie apolaire
Les stérols : Cholestérol
Structure : Structure de la partie polaire
1 groupement hydroxyle (OH) en C-3***
Les stérols : Cholestérol
Structure : Que ce passe t il si il y a un acide gras en C-2 sur la partie polaire ?
C’est alors un cholestérol estérifié
Les stérols : Cholestérol
Structure : Structure partie apolaire
Noyau stéroïde de base avec :
- 1 chaine latérale alkyle en C-17***
- 1 DL entre C-5 et C-6
- 2 CH3 sur C-A0 et C-13
Les stérols : Acides biliaires
Où sont ils produit
Dans le foie
Les stérols : Acides biliaires
Que sont ils ?
Dérivés du cholestérols*
Les stérols : Acides biliaires
Structure : Cb de C ?
24 carbones
Les stérols : Acides biliaires
Structure
- Chaîne latérale alkyle plus courte de 3 carbones par rapport à celle du cholestérol**
- Avec un groupement carboxylique ionisé COO- à l’extrémité**
- Pas de DL entre C-5 et C-6
Les stérols : Acides biliaires
Quels sont les acides biliaires primaires ?
- Acide cholique***
- Acide chénodésoxycholique
Les stérols : Acides biliaires primaire
Acide cholique
Où se trouve le OH ?
OH sur C-3, C-7 et C-12**
Les stérols : Acides biliaires primaire
Acide chénodésoxycholique
Où se trouve le OH ?
OH sur C-3* et C-7*
Les stérols : Acides biliaires
Quels sont les acides biliaires secondaires ?
- Acide désoxycholique **
- Acide lithocholique
Les stérols : Acides biliaires secondaire
Acide désoxycholique
Où se trouve le OH ?
OH sur C-3 et C-12
Les stérols : Acides biliaires secondaire
Acide lithocholique
Où se trouve le OH ?
OH sur C-3
Les stérols : les sels biliaires
Fonction ?
- Emulsionnants des graisses dans l’intestin
- Transport et absoption des vitamines liposolubles
Les stérols : les sels biliaires
Comment sont ils formé ?
Synthétisé par le foie à partir des acides biliaires
Les stérols : les sels biliaires
Quand sont ils produit ?
après un repas