Lipider och cellmembran Flashcards
Definiera lipider.
En grupp naturligt förekommande molekyler med dålig löslighet i vatten, men som är lösliga i organiska lösningsmedel så som etanol.
I vilka grupper delar man upp lipider?
Estrar och icke-estrar (steroider, kolesterol).
Ge exempel på vad lipider har för funktioner?
- Bränsle, lagrat som triglyceroler i kroppens fettväv.
- Ingår i cellmembran som triacyl-, fosfoglycerol eller sphingolipider.
- Extra- och intracellulära signalmolekyler i form av steroider (hormon).
Varför är lipider en bättre energireserv än kolhydrater?
Mer energi per g förbränt, lipider binder inte till sig något vatten.
Hur många olika fettsyror ingår i lipider?
Över 100.
Vad är utmärkande för fettsyror som ingår i lipider?
De har generellt 12-20 kolatomer, alltid jämt antal, och dessa kan vara mättade och omättade.
Vilka fettsyror är mest utbredda i människokroppen?
Fettsyror med 16-18 kolatomer.
Vilka har lägst smältpunkt av mättade och omättade fettsyror?
Omättade.
Omättade fettsyror i naturen är cis. Hur uppkommer trans-fettsyror?
Genom industriell hydrogenering (härdning) av växtoljor.
Beskriv förtvålning.
Basisk hydrolys av triacylglycerol.
Förklara vad en micell är.
Tvålens hydrofila del (jondelen) riktas utåt mot vattnet, de hydrofoba svansarna grupperas inåt. Här kan miceller bära med sig fettdroppar och smuts genom vattnet och bort.
Hur är steroider uppbyggda?
De är en grupp av ämnen vars kolskelett består av fyra sammanhängande ringar. 3 sexladdade och 1 femladdad. Cellmembranets kolesterol är en steroid.
Definiera en triglycerid.
Tre fettsyror som är bundna till en glycerol-molekyl.
Definiera en phospholipid.
En fosfatgrupp eller alkohol-derivat därav (cholin eller serin) som är bunden till en mono- eller di-acylglycerol genom fosfo-esterbindningar.
Redogör för den generella uppbyggnaden av ett cellmembran.
En cellemembran består av ett dubbellager av triacylglycerol, fosfolipider och
sphingolipider med mättade och omättade acylgrupper och mellan dem finns
kolesterol-molekyler.
De 2 lagren i membranen vänder de hydrofoba, alifatiska acylgrupperna och ringslutna kolskeleten i kolesterol in mot mitten av
membranen, medans de hydrofila delar som t.ex. fosfatgrupper, esterbindningar och
kolesterolets OH-huvuden vänder ut mot den omgivande vattenrika miljön.
I cellmembranen finns dessutom proteiner, som bl.a. kan vara kanaler eller
enzymer.
