Lipide Flashcards

Question

Stearinsäure (Struktur)

Answer 1

* gesättigte Fettsäure

Answer 2

* gesättigte Fettsäure

Answer 3

* ungesättigte Fettsäure

Answer 4

* ungesättigte Fettsäure

Answer 5

* ungesättigte Fettsäure

Answer 6

* Fettsäuren = langkettige Carbonsäuren * unter physiologischen Bed. weitgehend deprotoniert (negativ geladen) * Salze der Fettsäuren = Seifen * fast immer gerade Kohlenstoffanzahl * fast immer unverzweigt * gesättigt: ohne Doppelbindungen * ungesättigt: mit (cis-) Doppelbindungen essentiell: kann nicht vom Körper synthetisiert werden * Fettsäuren (Seifen) sind amphiphil (hydrophob + hydrophil)

Answer 7

die C=C Doppelbindung ist reaktiver als C-C Einfachbindungen Addition von Wasserstoff (= Hydrierung = Reduktion) Alkane Addition von Wasser (= Hydratisierung) Alkohole im Gegensatz zu C-C Einfachbindungen ist die Drehbarkeit von C=C Doppelbindungen eingeschränkt cis/trans Isomere mit cis bindungen → flüssiger Aggregatzustand da Fettsäuren beweglicher und können keine strickte Intermolekulare Struktur bilden.

Answer 8

* zusammengesetzt aus Carbonsäure und Alkohol * Hydrolysierbar * kaum H-Brücken * unpolarer als Carbonsäure

Answer 9

* Bildung von Estern unter Abspaltung von Wasser (= Kondensation)

Answer 10

Spaltung von Estern mit Wasser (= "Verseifung")

Answer 11

* Bildung von Phosphorsäureestern (Veresterung); meist mit ATP

Answer 12

* Spaltung von Phosphorsäureestern mit Wasser (Hydrolyse)

Answer 13

* ist ein Thioester zwischen Essigsäure und der Thiolgruppe (-SH) der beta-Mercapto-Äthylenamin-Einheit des Coenzym A. * Ensteht also aus der Esterbildung der beiden Stoffe

Answer 14

* Überträger von Acetylgruppen * energiereiche Verbindung * bei der Hydrolyse wird viel Energie frei * Zentrale Rolle im gesamten Metabolismus

Answer 15

Nicotinamid-adenin-dinucleotid NAD+/NADH

Answer 16

nimmt ein Proton auf und 2 Elektronen (im Nicotinamidring) siehe Bildausschnitt

Answer 17

* Die Oxidation (Elektronenabgabe) von organischen Verbindungen ist in der Biochemie meist eine Dehydrierung * Das Oxidationsmittel (nimmt Elektronen auf) ist oft das Coenzym NAD+

Answer 18

* NADH wird bei der Oxidation von Verbindungen (Katabolismus) gewonnen und zur ATP-Synthese benötigt (Atmungskette) * NADPH wird u.a. bei der Oxidation von Glucose gewonnen (Pentose-Phosphatweg) und zur Reduktion von Verbindungen (Anabolismus) benötigt

Answer 19

* durch Azetyl-CoA Polymerisierung * Substarte sind hauptsächlich Acetyl-CoA und NADPH/H+ * hauptsächlich in Leber * bis zu 18 C-Atome * benötigt initiale Aktivierung Extra-Wissen: C₂-Niveau(Startreaktion): Fettsäure-Synthase besitzt zwei Thiolgruppen (S): central(c) und peripher (p) -\> Acetyl-CoA bindet an S_c C₄-Niveau(1.Elongation): das C₂Azetyl wandert von der zentralen auf die periphere Thiolgruppe -\> Malonyl-CoA setzt an S_c an-\> unter CO₂-Abspaltung wird die Azetylgruppe an die Malinylgruppe angelagert -\> Azetoacetyl (c₄) an S_c -\> (+NADPH/H+) Reduktion der Keto-Gruppe des Ketoacylrests -\> β-OH-Butyryl -\> Dehydratisierung -\> Butenoyl -\> Reduktion (+NADPH/H+) -\> Butyryl (C₄-Azetyl) an S_c C₆-Niveau(2.Elongation): Butyryl wechselt wieder von S_c zu S_p und Melonyl-CoA setzt an S_c an -\> Elongationen wiederholen sich bis zu C₁₈-Azetyl

Answer 20

* Spaltung der Kohlenwasserstoffkette in C2-Einheiten (Azetyl-CoA) unter Bildung von NADH/H+ und FADH/H+ * findet in den Mitochondrien statt Extra-Wissen: Aktivierung der FS durch Bindung mit CoA zu Acetyl-CoA und anschließenden Transport durch binden an carnitin Azetyl-CoA durch Acyl-CoA-Dehydrogenase unter Reduktion von FAD zu FADH/H+ -\> 2-trans-Enoyl-CoA (Doppelbindung zw C2 und C3) -\> durch Enoyl-CoA-Hydratase bindung von Wasser an C3 -\> 3-Hydroxyazyl-CoA -\> durch Hydroxylacyl-CoA-Dehydrogenase oxidierung der C3-Hydroxygruppe zu einer Ketogruppe unter Reduktion von NADH+ zu NADH/H+ -\> 3-ketoazyl-CoA -\> durch Ketothiolase Abspaltung von Azetyl(C2)-CoA unter Hinzunahme von CoA -\> Acetyl(C_n-2)-CoA -\> wiederholung der Schritte bis völliger Abbau

Answer 21

* Fettsäuren und Kohlenhydrate werden zu Acetyl-CoA abgebaut. * Fettsäuren können aus Acetyl-CoA synthetisiert werden. * → Kohlenhydrate können in Fettsäuren umgewandelt werden. * Kohlenhydrate können nicht aus Acetyl-CoA synthetisiert werden. * → Fettsäuren können nicht in Kohlenhydrate umgewandelt werden.

Answer 22

1. Acetyl-CoA "aktivierte Essigsäure" → 2. HMG-CoA unter Verbrauch von NADPH) Katalysator: HMG-CoA-Reductase (Regulation der Cholesterolbiosynthese) → 3. Mevalonsäure (Mevalonat) unter Verbrauch von ATP → 4. Isopentenyl-pyrophosphat ("aktiviertes Isopren") → 5. Squalen 6. Ringschluss und Umstrukturierung → 7. Cholesterol

Answer 23

* Membranen = Lipid-Doppelschichten (Lipid-Bilayer) * Amphiphile Lipide als Membranbausteine: * Phospholipide (Glycero-Phospholipide und Sphingo Phospholipide) --\> bilden das Grundgerüst von Biomembranen * Glycolipide (meist Sphingolipide) --\> spezielle Funktionen * Cholesterol --\> zusätzlich in der Membran eingelagert

Answer 24

Arachidonsäure (C₂₀, 4-cis-Doppelbindung) * Ausgangssubstanz der Eicosanoide (gr. eikosi = zwanzig) --\> wichtige Gruppe von Signalstoffen: * Prostaglandine * Leukotriene * Thromboxane * der Mensch kann Arachidonsäure aus Linolsäure synthetisieren Cholesterol * Ausgangssubstanz von Steroiden

Answer 25

* Cholesterol kann nicht abgebaut ("verbrannt") werden -\> kein Energielieferant. * Ausscheidung von Cholesterol (bzw. anderer Steroide) nur nach Umwandlung in Gallensäuren (Leber) über den Stuhl möglich. * 90% der Gallensäuren werden im Dünndarm aber wieder resorbiert ("entero-hepatischer Kreislauf"). * -\> Ausscheidung ist ineffektiv!

Answer 26

* Speicher- und Transportform (noch hydrophober) gebundene Fettsäure ist meist Linolsäure

Answer 27

* amphiphil, aber trotzdem wasserunlöslich (OH-Gruppe als polare "Kopfgruppe") * im Blut gebunden an Lipoproteine (oft mit Fettsäuren verestert) * Ausgangssubstanz für - alle Steroidhormone - Gallensäuren

Answer 28

Ziele des Patienten: * Bessere Selbstakzeptanz * Steigerung der Leistungsfähigkeit * Steigerung der Lebensqualität Weitere Ziele: * Reduktion des Körperfetts, insbesondere des viszeralen Fetts * Reduktion von Medikamentenkosten

Answer 29

* Ambulantes Therapieprogramm\* \*Optifast 52®-Programm * Adipositas Schulungen * Bewegung bei Adipositas * Medikamente z.B ®Xenical,CM3,Rimunabal ( setzt am limbische System an) * nur multifaktorieller Ansatz ist erfolgversprechend * (Diät, Psychologie, Sport, Chirurgie und Nachsorge)

Answer 30

* Funktionseinheit des Gehirns, die der Verarbeitung von Emotionen und der Entstehung von Triebverhalten dient.

Answer 31

* Endokrinologische & Metabolische Erkrankungen * Adipositas ist definiert als eine über das Normalmaß hinausgehende Vermehrung des Körperfetts * Fettverteilungsmuster das metabolische und kardiovaskuläre Gesundheitsrisiko (Fettablagerungin der Bauchhöhle ist gefährlich)

Answer 32

* Familiäre Disposition, genetische Ursachen * Bewegungsmangel, * Fehlernährung z.B. häufiges Snacking * Stress * Endokrine Erkrankungen * Medikamente (z.B. Antidepressiva) * immobilisierung, Schwangerschaft

Answer 33

* Kariodvaskuläres System (Hypertonie, Koronare Herzkrankheit, Linksventrikuläre Hypertrophie, Herzinsuffizienz, Venöse Insuffizienz) * Insulinresistance * der Taillenumfang korreliert mit erhöhtem KHK-Risiko * Taillenumfang und Diabetes mellitus Typ 2

Answer 34

Kombination von gestörtem Kohlenhydratstoffwechsel (Insulinresistenz), Hypertonie, Dyslipoproteinämie (Erhöhung der VLDL- bei gleichzeitiger Erniedrigung der HDL-Lipoproteine) und abdomineller (stammbetonter) Adipositas.

Answer 35

* Die Cholesterin- und Triglyzerid-Konzentrationen werden heute voll automatisiert und sehr preisgünstig gemessen. * Der Informationsgewinn ist hoch → erste Abschätzung des kardiovaskulären Risikos, der mgl. Entstehung der Lipidstoffwechselstörung und des vermutlichen Erfolges allgemeiner Maßnahmen (Diät, Gewichtsreduktion etc.) erfolgen kann.

Answer 36

* Isolierte Hypercholesterinämie: Nur Chol ↑ * Kombinierte Hyperlipidämie: Chol ↑ + TG ↑ * Isolierte Hypertriglyzeridämie: Nur TG ↑ Chol ↑: Cholesterin \> 200 mg/dL (5,18 mmol/L) TG ↑: Triglyzeride \> 200 mg/dL (2,26 mmol/L)

Answer 37

isolierte Hypercholesterinämie: genetische Komponente, (Hypothyreose ausschließen) isolierte Hypertriglyzeridämie: „sekundäre“\* Komponente kombinierte Hyperlipidämie: „sekundäre“\* Komponente Allgemeinmaßnahmen: Ernährungsumstellung, Sport, Gewichtsreduktion etc. als heilung der sekundären Komponente. Patienten mit genetischer Komponente ist damit nicht geholfen \*Sekundär: zB bei Fehlernährung, Übergewicht, Diabetes, leber- und Nierenerkrankung u.a.

Answer 38

* Absorption(Lichtschwächung) umso stärker, je höher die Konzentration des gelösten Stoffs * Konzentrationsbestimmung durch Messung der Absorption, die durch die Substanz verursacht wird * (Lambert-Beer-Gesetz: A_λ= a_c\*c\*d) * A_λ: Absorption a_c: molarerAbsorptionkoeffizient(cm2/mol) c: Konzentration (mol/cm3) d: Schichtdicke (cm)

Answer 39

* Moleküle werden durch Licht angeregt und geben ihre Energie in Form von Licht einer längeren Wellenlänge wieder ab Ca. 100-fach empfindlicher als die Photometrie

Answer 40

LDL-Berechnung nach Friedewald LDL-Cholesterin = Gesamtcholesterin – Triglyzeride/5 – HDL-Cholesterin Vorteil: * Kostenlos und einfach * Wurde in vielen Studien verwendet * entspricht annähernd der VLDL-Cholesterin-Konzentration Nachteil: * Nicht gültig bei hohen Triglyzerid-Konzentrationen(\> 400 mg/dl)

Answer 41

Enzymatische Bestimmung von Cholesterin nach „Inhibition“ der anderen Lipoproteine, z.B. durch Fällung, Komplexbildung, Zuckerverbindungen, Detergentien u.a. chemische Verfahren. höhere Kosten aber genauer und keine Wertbegrenzung

Answer 42

Cholesterin +O₂durch Choesterin-Oxidase zu Cholest-4-en-3-on und Wasserstoffperoxid Wasserstoffperoxid +Chromogen durch Peroxidase zu Wasser + Farbkomplex Farbintensität direkt proportional zur Cholesterin Konzentration -\> Photometrie

Answer 43

Triglyzeride durch Lipoproteinlipase hydrolisiert zu Glyzerin + FS und anschließender Phosphorylierung durch Glyzerinkinase (+ATP) zu Glyzerin-3-Phosphat -\> durch Glyzerin-Phosphat-Oxidase zu Dihyroxyacetonphosphat und Wasserstoffperoxid Wasserstoffperoxid +Chromogen durch Peroxidase zu Wasser + Farbkomplex Farbintensität direkt proportional zur Cholesterin Konzentration -\> Photometrie

Answer 44

* männlich, 1,70m, 70kg: 2200kcal pro Tag * Fett: 30% * Eiweiß:15- 20 % (0,8 g kg KG) * Kohlenhydrate: 50 -55% * Eiweiß: 1 g = 4 kcal / 17 kJ * Fett: 1 g = 9 kcal / 38 kJ * Kohlenhydrate: 1 g = 4 kcal / 17 kJ * Alkohol: 1 g = 7 kcal / 30 kJ * Alkohol: Männer \< 20 g/ d = 140 kcal * Frauen \< 10 g/ d = 70 kcal Realität: * zu viel, zu fett, zu zuckerreich * sinkende fettkonsum, aber ungünstige Fettqualität: Pflanzenöle stärker rückläufig als tierische Fette * unverändert hoher Fleischkonsum * Anstige des Konsums einergiereicher Erfrischungsgetränke (Zucker!)

Answer 45

* Fette sind weiter oben in der Pyramide angeordnet -\> sparsam verwenden * versteckte Fette z.B. in Käse, Wurst & Milchprodukten (Mitte der Pyramide)-\> Verzehr dieser Lebensmittel wichtig, aber fettärmere Varianten wählen * tierische Fette, z.B. Butter (ganz oben in der Pyramide) -\> so wenig wie mögl. verwenden * pflanzliche Fette z.B Rapsöl (oben in der Pyramide) -\> teilweise essentiel, aber trotzdem sparsam verwenden

Answer 46

Verzehrsdokumentation, bei der der Patient gebeten wird, über einen bestimmten Zeitraum hinweg seine Verzehr in Mengen in einem Protokoll festzuhalten zur Ernährungsanamnese * Essgewohnheiten (heißhungerattacken, wieviel Mahlzeiten) * Zusammensetzung der Nahrung (Anteil fette, Vitamine, ...) Hilfe bei der Umstellung von Essgewohnheiten -\> Selbstkontrolle

Answer 47

* Einfach ungesättigt: Erhöhung HDL * Mehrfach ungesättigt: * senken den Cholesterinspiegel, vor allem den LDL- Spiegel * wichtig für den Aufbau von Zellstrukturen & Transporteinheiten * regulieren den Fettstoffwechsel * wichtig für die Entstehung von Signalstoffen (Hormonen) * Empfehlung pro Tag für die Aufnahme von MUFS liegt bei 16-23 g/Tag * ω-3-FS (Fisch): Reduktion der kardiovaskulären und Schlaganfalllmortalität * ω-6-FS: (Pflanzen)

Answer 48

mindestens 3 der folgenden Bedingungen/Kriterien: * erhöhter Bauchumfang * erhöhte Triglyzeride * niedriges HDL-Cholesterin * Arterielle Hypertonie * Erhöhter Nüchternzucker

Answer 49

Gallensäuren (Chol- bzw. Desoxycholsäure) unterstützen die Fettspaltung, indem sie die schwer wasserlöslichen Fette, aber auch die Produkte der Fettspaltung emulgieren und die Pankreaslipase aktivieren

Answer 50

1. Cholesterol aus Cholesterolestern bzw. Glycerol aus Triacylglycerolen freigesetzt 2. oxidiert 3. entstehende H2O2 führt in einer Peroxidase-katalysierten Reaktion 4. Farbstoff 5. Konzentration fotometrisch ermittelt