Leyes Del Escudero y guias alimentarias Flashcards
Cual es la dieta recomendable
Son las que permita satisfacer los requerimientos nutricionales de los distintos periodos biológicos, contemplando los aspectos placenteros del comer y contribuya a mantener el estado de salud, prolongar la vida laboral y llegar a una vejez sin alteraciones patológicas
Que utilizamos para saber se lá dieta es recomendable/adecuada
- Leyes de escudero (promoción de salud a nivel individual
- GAPA ( promoción de salud a nivel poblacional
Cuales son las leyes del escudero
Son 4 leyes fundamentales de la alimentación
- ley de la CANTIDAD
- ley de la CALIDAD
- ley de la ARMONÍA
- ley de la ADECUACIÓN
Ley de la cantidad
La cantidad de kcal consumidas(energia), debe ser suficiente para cubrir los procesos vitales (energía metabólica) + la actividad física que desarrolla.
En punto de vista calórico debe ser suficiente
Como se clasifica la ley de la cantidad
Dieta normocalorica o suficiente
Dieta hipercalórica o excesiva
Dieta hipocalorica o insuficiente
Ley de la calidad
La dieta debe contener todos los nutrientes, tanto los energéticos como los no energéticos!
Para que la dieta aporte todos los nutrientes, está debe ser lo más variada posible
Como se clasifica la ley de la calidad
Si esta todos los nutrientes - dieta completa
En caso de falta de algún grupo- dieta incompleta
Que habla en la ley de la armonía
Las cantidades de los diversos principios energéticos que integran la alimentación deben guardar una relación de proporción entre ellos.
Si la dieta aporta todos los nutrientes en la relación adecuada, la dieta es armónica.
Como se clasifica la armonía
15% proteínas
30% Lípidos
55% hidratos de carbono
Ley de la adecuación
La finalidad es que ese se adecue al individuo en particular.
Es una ley universal, que siempre debe cumplirse y cuando no es así el plan alimentario será incorreto
Como se clasifica la ley de la adecuación
Debe ser evaluado fisiológico y fisiopatológico del individuo
Debe contemplar el aspecto cultural y placentário del comer
Cual es el valor calórico esperado al día
(VCT teórico/esperado)
2410 kcal/dia
Que es un kcal
Kiloloria es una unidad medida de la energía
1 kcal = 1.000calorias
Las guías están basadas en los alimentos y constan de 10 mensajes y una imágen gráfica.
Mensaje 1
Incorporar a diario alimentos de todos los grupos y realizar al
menos 30 minutos de actividad física.
Mensaje 2
Tomar a diario 8 vasos de agua segura.
Mensaje 3
Consumir a diario 5 porciones de frutas y verduras en variedad de tipos y colores.
Mensaje 4
Reducir el uso de sal y el consumo de alimentos con alto contenido de sodio.
Mensaje 5
Limitar el consumo de bebidas azucaradas y de alimentos con
elevado contenido de grasas, azúcar y sal.
Mensaje 6
Consumir diariamente leche, yogur o queso, preferentemente
descremados.
Mensaje 7
Al consumir carnes quitarle la grasa visible, aumentar el consumo de pescado e incluir huevo.
Mensaje 8
Consumir legumbres, cereales preferentemente integrales, papa, batata, choclo o mandioca.
Mensaje 9
Consumir aceite crudo como condimento, frutas secas o semillas.
Mensaje 10
El consumo de bebidas alcohólicas debe ser responsable. Los niños, adolescentes y mujeres embarazadas no deben consumirlas. Evitarlas siempre al conducir.
