Les lipides Flashcards
Quels sont les fonctions des lipides?
Structure: composent la membrane cellulaire.
Réserve: réserve énergétique dans les tissus adipeux et production d’ATP par dégradation des acides gras.
Activité biologique: hormones stéroïdiennes.
Quels sont les deux catégories de lipides?
- Lipides à base d’acides gras simples ou complexes
1. Composés à caractère lipidique
Qu’est-ce qui détermine si un acide gras est saturé ou non?
La présence de double liaison.
Saturé: pas de double liaison
Insaturé: une ou plusieurs double liaison
Que permettent les doubles liaisons?
La présence de double liaison augmente la fluidité de la membrane.
Quels sont les deux nomenclatures possibles pour identifier les acides gras.
La position de la double liaison est notée delta ou C1 est la fonction COOH.
La position de la double liaison est notée oméga ou C1 est le dernier carbone à partir de la fonction COOH.
Quels sont les deux acides gras insaturés indispensables?
Oméga 3 et 6
Pour quelle raison les acides gras ne circulent pas sous forme aliphatique dans les cellules?
Ils sont hydrophobes et la cellules est composée d’eau.
Sous quelle forme seront-ils stockés et par quel processus sont-ils utilisés par le métabolisme?
Les acides gras sont stockés sous forme de triglycérides dans les tissus adipeux.
Ils sont activés pour être utilisés par estérification i.e. qu’on modifie les acides gras avec une enzyme (S-CoA), pour donner de l’acyl-CoA.
Ainsi, on peut lier un acide gras à un alcool pour créer un ester d’acide gras.
De quoi sont composés les triglycérides?
De glycérol et 3 esters d’acide gras.
Qu’est-ce qu’un glycérophospholipide?
Molécules de la membrane cellulaire formés à partir de triglycérides pour lesquels ont remplace un acide gras par une acide phosphatique. L’acide phosphatique peut à son tour être modifié pour donner une molécule plus complexe.
Qu’est-ce qu’un sphingolipide?
Lipide de la membrane cellulaire résultant de la condensation d’un acide gras avec un alcool aminé (sphingosine).
Quelle est la structure d’un stéride?
Résulte de l’estérification d’un acide gras à la fonction alcool d’un cholestérol.
Qu’est-ce qu’un céride?
Résulte de l’estérification d’un acide gras à un alcool gras (alcool avec une longue chaîne carbonée).
Quelle est la structure du cholestérol?
Les cholestérol est composé d’un groupement hydroxyle, d’un noyau stérane (4 cycles carbonés) et d’une chaîne de carbone.
Sous quelle forme le cholestérol est présent dans la membrane cellulaire.
Non-estérifié
