Les glucides

Question 1

Rôle énergétique

Answer 1

Les glucides fournissent de l’énergie rapidement disponible aux cellules de l’organisme. Cette énergie est mise en réserve dans des polymères (glycogen ou amidon).
L’oxydation des glucides lors de la glycolyse est l’une des voies essentielles de production de l’ATP dans nos cellules (1g de glucide = 4kcal)

Question 2

Rôle structural

Answer 2

Les glucides sont des matériaux structuraux fondamentaux des organismes.
Cellulose dans la paroi des cellules végétales
Glycoprotéines (protéines liées à des glucides) retrouvées dans divers tissus conjonctifs, les cartilages, les tendons
P81

Question 3

Rôle métabolique

Answer 3

Au cours de leur métabolisme, les glucides sont transformés en d’autres molécules d’intérêt biologique, glucidique ou non.

Question 4

Rôle fonctionnel

Answer 4

Le ribose et le désoxyribose entrent dans la constitution des acides nucléiques.
Liés à des protéines (glycoprotéines) ou à des lipides (glycolipides) membranaire, certains glucides sont impliqués dans le processus de reconnaissance cellulaire.
Detoxification hépatique (solubilisation et élimination de produits insolubles et toxiques, ex pesticides)

Question 5

Oses

Answer 5

Unité de base. On distingue les différents oses par le nombre de carbone (pentoses, hexoses…) , par la nature de la fonction portée par le 1er ou le 2ème carbone (les oses portent une fonction alcool sur chacun des carbone) , par l’isomérie